Zsír vagy margarin? Melyik egészségesebb?

Zsír vagy margarin? Melyik egészségesebb?

2010-01-06
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

Sokan közülünk miden lehetséges módon igyekeznek egészséges életmódot élni és egészséges ételeket enni. Amikor azonban szembe találjuk magunkat egy recepttel, amihez szükség van mondjuk 20 deka zsírra vagy margarinra, elbizonytalanodunk: melyik a jobb, melyik a károsabb, melyiket válasszuk?

Amennyiben a margarin tartalmaz hidrogénezett növényi zsírokat, akkor a kérdés egyszerű, ennél még a zsír is jobb, persze csak ha az ember nem vegetáriánus.

A zsírnak rossz híre van, pedig nem biztos, hogy teljes mértékben megérdemli. Állati zsírként telített, telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak keverékéből áll. Az igazat megvallva több benne az egyszeresen telítetlen zsírsav (100g-ban 46 g) mint a telített zsírsav (100g-ban 39g). Emellett 3,5 g Omega-3 zsírsavat is tartalmaz 100 grammonként.

Ha vegetáriánus megoldást keresel, akkor olyan terméket keress, ami kókusz vagy pálmaolajat tartalmaz, nem hidrogénezett növényi zsírokkal együtt. A kókuszolaj és a pálmaolaj is telített zsírokat tartalmaz, ami miatt szobahőmérsékleten szilárdak. A sütőipari termékek esetében ez fontos tényező a kész termék állaga szempontjából.

Azonban kizárólag a kókuszolaj vagy a pálmaolaj használata nem szerencsés ötlet. A zsírtól eltérően ugyanis, a kókuszolaj és a pálmaolaj csaknem 100%-ban telített zsírokat tartalmaz. Szobahőmérsékleten ezért nagyjából olyan sűrűek, mint a gyertyaviasz! Ha a margarinhoz hasonló állagot akarunk elérni, akkor muszáj elkeverni őket folyékony (telítetlen) zsírsavakkal.



Kapcsolódó cikkek
Musclebuilder FAQ
Kezdő vagyok! | Gyakorlatok | Egészség | Kardió | Erő | Kaja | Tesztó 1. MOST KEZDTEM A SÚLYZÓZÁST ÉS NAGY AKAROK LENNI. HOGY KEZDJEK HOZZÁ? Emelj nagy súlyo...
Teljes kiőrlésű (gyúrós) palacsinta
Ki ne szeretné a palacsintát? Szerencsére megvan a módja annak, hogy egészségesen, finomított és gyors szénhidrátok nélkül, és némi extra fehérje hozzáadásával ...
Receptek reggelre, egészségesen!
Persze, el lehet intézni a reggelit a lehető legegyszerűbben, a szó szerint ezrek által favorizált zabpehely+tejsavfehérje kombinációval. Ez a leggyorsabb megol...
Mi a helyzet a tésztával?
A tésztának elég rossz híre van manapság, már-már afféle "szénhidrát rémálom" lett. De nem biztos, hogy ezt feltétlenül kiérdemelte. Valóban, a tészta gazdag s...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 25000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Diétás tippek Monica Brant-tól
Az alábbiakban Monica Brandt-tól olvashattok pár nyári diétás tippet. Monica számára, aki gyakorlatilag az év nagy részé...
Aminosavak
Az aminosavak szervezetünk fehérjéinek építőkövei. Fehérjékből épülnek fel izmaink, inaink, szerveink, mirigyeink, körme...
Hogy kerüld el a stagnálást
Elérted a tetőpontot az edzésedben? Nem tudsz több súlyt emelni? Nem megy több húzódzkodás? Nem tudod, hogy kerüld el a ...
Legfrissebb cikkek
Így rontod el a piramist
Tizenkettő-tíz-nyolc-hat… Klasszikusokat csak pontosan, ugye? Ha szeretsz piramisban edzeni, ne ugord át ezt a cikket! H...
Az újévi fogadalom bullshit
Tudom-tudom, van pont itt a builder-en is „újévi fogadalmas” cikk. Én írtam, szóval elég jól tudom, mi van benne. Mégis ...
Jó hírt osztott meg rajongóival Ronnie Coleman
Tavaly írtunk egy rémisztő cikket Ronnie Coleman-ról, hogy minden idők legjobb testépítője valószínűleg sosem fog tudni ...
Lábedzés guggolás nélkül?
Gerincproblémák vagy derékfájás miatt sem kell lemondanod a keményebb lábedzésekről: Kormos Zoli Protein.Buzz team tag e...
Tóth Dani karedzés (bicepsz+tricepsz)
Újabb komplett karedzés Tóth Danitól, persze más gyakorlatokkal és sok jótanáccsal és egy brutál edzés utáni turmixszal!...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Biotech USA Kft. · 1033 Budapest, Huszti út 60. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
279 ms