Zsír vagy margarin? Melyik egészségesebb?

Zsír vagy margarin? Melyik egészségesebb?

2010-01-06
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

Sokan közülünk miden lehetséges módon igyekeznek egészséges életmódot élni és egészséges ételeket enni. Amikor azonban szembe találjuk magunkat egy recepttel, amihez szükség van mondjuk 20 deka zsírra vagy margarinra, elbizonytalanodunk: melyik a jobb, melyik a károsabb, melyiket válasszuk?

Amennyiben a margarin tartalmaz hidrogénezett növényi zsírokat, akkor a kérdés egyszerű, ennél még a zsír is jobb, persze csak ha az ember nem vegetáriánus.

A zsírnak rossz híre van, pedig nem biztos, hogy teljes mértékben megérdemli. Állati zsírként telített, telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak keverékéből áll. Az igazat megvallva több benne az egyszeresen telítetlen zsírsav (100g-ban 46 g) mint a telített zsírsav (100g-ban 39g). Emellett 3,5 g Omega-3 zsírsavat is tartalmaz 100 grammonként.

Ha vegetáriánus megoldást keresel, akkor olyan terméket keress, ami kókusz vagy pálmaolajat tartalmaz, nem hidrogénezett növényi zsírokkal együtt. A kókuszolaj és a pálmaolaj is telített zsírokat tartalmaz, ami miatt szobahőmérsékleten szilárdak. A sütőipari termékek esetében ez fontos tényező a kész termék állaga szempontjából.

Azonban kizárólag a kókuszolaj vagy a pálmaolaj használata nem szerencsés ötlet. A zsírtól eltérően ugyanis, a kókuszolaj és a pálmaolaj csaknem 100%-ban telített zsírokat tartalmaz. Szobahőmérsékleten ezért nagyjából olyan sűrűek, mint a gyertyaviasz! Ha a margarinhoz hasonló állagot akarunk elérni, akkor muszáj elkeverni őket folyékony (telítetlen) zsírsavakkal.



Kapcsolódó cikkek
Vince Gironda tippjei a tömegeléshez
Vince Gironda a testépítés egyik nagy öregje, és olyan tanítványok kerültek ki a keze alól, mint pl. a legendás Larry Scott. Bár tanításai korántsem új keletűek...
Rezisztens keményítő kontra teljes őrlésű gabonák: melyik a jobb?
Először is, mit is takar a rezisztens keményítő elnevezés? Nos, a rezisztens keményítő definíció magában foglalja azon keményítőket, amelyek a humán vékonybelet...
Mi a mediterrán étrend titka?
Felejtsd el az egérkísérleteket. Miután számos, ellentmondásos patkánykísérletet végeztek a szénhidrátok anyagcserére és egyes betegségekre gyakorolt hatásával ...
Zsírégetés izomnövelés mellett - sajnos csak álom marad!
Zsírégetés és izomnövekedés NEM történhet meg egyszerre! Hiába szedsz pl. tömegnövelőt és zsírégetőt egyszerre (aminek mellesleg semmi de semmi értelme nincs). ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 9000-864
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 10000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Miért szedj C-vitamint?
A C-vitamin, művésznevén aszkorbinsav a nátha és megfázás ellenszereként él a köztudatban. Tény, hogy az immunrendszerre...
Csajok a teremben 7: Válledzés
Az esztétikus női fizikumnak ugyanúgy része a kerek vállizom, mint a formás fenék és a comb. Itt van néhány gyakorlat, a...
Profi karedzés Tóth Danival
Brutál karedzés Tóth Danival és tanítványával, Zoboki Tamással. Bicepsz, tricepsz rengeteg okossággal fűszerezve....
Legfrissebb cikkek
Mi legyen a szénhidráttal karantén alatt?
Az edzőtermi súlyzózásokat megölte a koronavírus, de vajon karantén idején mennyi szénhidrátot érdemes bevinni? Segítünk...
A fizikumod alappillére - amire nem is gondoltál volna!
Alapok nélkül házat sem tudsz építeni. Ez igaz a fizikumodra is. Más kérdés, hogy tudod-e, mik az alapok, vagy úgy nyomo...
Nincs kedvem otthon edzeniiii
Az alábbi kis történetben felbukkanó szereplő a képzelet szüleménye. Na persze... el ne hidd, íme a remek példa arra, ho...
BB.Tv Episode #174
Nem koronavírus különszám, de kénytelenek vagyunk beszélni róla, mert az emberi hülyeség az igazi vírus. Zoboki Tamás ...
Fekvőtámasz, mint melledzés?
Persze, tudjuk, egy fekvátámasz edzés soha nem fog felérni egy olyan igazi, odavágós melledzéssel. Talán még egy lájtoss...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Biotech USA Kft. · 1033 Budapest, Huszti út 60. · Tel:+36 20 9000-864 · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
301 ms