Variációk palacsintára – akár diétában is!


Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Bizony, amikor diétás édességekről esik szó akkor sajnos még mindig sokaknak az fordul meg elsőre a fejében, hogy „ez aztán tuti sokkal rosszabb mint az eredeti”, agy „se íze se bűze” és sorolhatnánk. Pedig a legtöbb csaló étel problémamentesen elkészíthető olyan módon, hogy lelkiismeret-furdalás nélkül fogyaszthassuk – akár diétában is. Lássunk egy népszerű ételt, a palacsintát – meglátjátok, mennyi módon lehet elkészíteni ezt az amúgy minden szempontból elég gyilkos édességet. Alapesetben ugyanis rengeteg cukrot, fehér lisztet és akár zsírt is bevihetünk a hagyományos palacsintával. De hogyan lehet ezt kikerülni?

Lássuk a példákat!


Aki nem fél a tejtől és egy kis összetett szénhidráttól

A tésztához elkeverünk 200g darált zabpelyhet, 2 deci zsírszegény tejet, 3 deci vizet, 6 tojás fehérjét, 1 tojás sárgáját, sót, édesítőt. Egy teflon seprenyőt kifújunk olajjal, kisütjük a tésztát. A töltelék lehet diétás lekvár, sovány túró édesítővel, fahéj, stb.

Sovány túróval, citromkarikával... Blondevilke blogjáról

 

Nulla szénhidrátos változat

Felverjük az édesítőt, fahéjat és tojásfehérjét. Crisp funkciós mikróban megsütjük a tésztát, és sovány túróval vagy valamilyen sűrűre kevert fehérjeporral megtöltjük. Így olajat sem kell használni. A legszigorúbb diétába is belefér. Aki nem fél egy icipici olajtól az olajjal kifújt serpenyőben is elkészítheti.

  

Ugyancsak sovány túróval töltve....

Tejmentes-zabos

Tojásfehérje lé, darált zabpehely, édesítő. Összekevered, kisütöd, megtöltöd, megeszed. A tojásfehérje mennyiségétől függően lehet így vastagabb és vékonyabb tésztát is készíteni ízlés szerint. Csak összetett szénhidrát, és csak hasznos fehérjeforrás van benne!

    

A kép illusztráció, de kb. így néz ki

Fehérjeporos-ízesített tésztás

3 deci vizet, 100 g zabpelyhet, 4 adagolókanál fehérjét és 4 tojásfehérjét összeturmixolunk és egy 10 percre állni hagyjuk hogy a zab jól megszívja magát. Olajjal kifújt teflon serpenyőben kisütjük. Ez egy vastagabb tészta. Főleg rakott palacsintának jó, a töltelék tetszés szerinti, mint ahogy a tésztához használt fehérje ízesítése is.

 

          

Illusztráció, ezen mogyoróvaj van -

amúgy bármivel megkenhető a fehérje ízétől függően

 

További ötletek

Értelemszerűen ha kihagyjuk az édesítőt, akkor bármilyen, nem édes tölteléket is lehet tenni a palacsintába. Hortobágyi húsos palacsinta... A hozzá való csirkepaprikás is elkészíthető kvázi diétásan, hiszen a hagyma, a pirospaprika és a csirkehús sem tiltott. Sovány főzőtejszínnel öntsük fel a végén. Nem a legdiétásabb étel, de aki csak formában szeretné tartani magát annak tökéletesen megfelel.

Az édesítő-és fehérjepor mentes tésztákat akár lasagne tésztaként is felhasználhatjuk! Elkészítjük a lasagne-ehez a húst – ide sem kell semmi tiltott, darált hús, hagyma, paradicsomsűrítmény, fűszerek – majd a kész palacsintatésztát rétegenként tepsibe rakjuk a hússal váltakozva. A tetejére mehet egy kis light sajt és kész is a varázslat.

Mi – amint azt láthatod – eléggé zabmániásak vagyunk. Nekünk ez esik kézre, hiszen a zabpehely amúgy is részét képezi az étrendünknek. De helyette teljes őrlésű liszt is egész nyugodtan használható a zabpehely vagy darált zabpehely helyett, valamint zabkorpával is helyettesíthetjük a zabpelyhet Az arányokat ki kell nyilván tapasztalni az ilyen újítások során, de a konyha amúgy is gyakran ad teret a kísérletezésnek, ha diétáról van szó. Ne félj új dolgokat kipróbálni, a szemét kajákat tiszta élelmiszerekkel behelyettesíteni – hosszú távon meghálálja a tested, még akkor is, ha adott esetben nem is diétázol!

coller


Kapcsolódó cikkek
Eljött a nyaralás utáni hét, ahol az elsődleges feladat volt visszatérni a nyaralás előtt kajálásra. Több kevesebb sikerrel...Pedig a nyakamon júli 19, a BioTec...
HOZZÁVALÓK * 150g zabliszt * 50g zabpehely * 50g Basic Whey * 1 tojás * 250g sovány túró * 100g 0%-os joghurt * kis kókuszzsír * pici tej * f...
Ötletet keresel valamilyen jó kis salátára? Íme! Amire szükséged lesz: 2 evőkanál balzsamecet 1 teáskanál Dijon-i mustár 110g extra szűz olivaolaj 3 ger...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!