Omega-9 zsírsav (Oleinsav)

Omega-9 zsírsav (Oleinsav)

2010-04-22
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!
Mi az amit szedésével elérhetsz?
  • Csökkenti a koleszterinszintet, így jó hatással van a szív egészségére
  • Elősegíti egyes antioxidánsok termelődését
Omega 9 zsírsavak és oleinsav

Az omega 9 zsírsavak a telítetlen zsírsavak egy családját képezik, melyek szinte minden növényi és állati zsírforrásban megtalálhatók. Nem esszenciálisak, az emberi szervezet maga képes omega 9-et előállítani más telítetlen zsírsavakból. Egy átlagos étrend többnyire elegendő mennyiségű omega 9-et biztosít az emberi szervezet számára, ezért nem szükséges azt pótolni az élelmiszereinkkel bevitt mennyiségen kívül. Az omega 9 zsírsavak közül külön említést érdemel az oleinsav, ez a zsírsav rendelkezik elsődlegesen azokkal a pozitív élettani hatásokkal, amelyek általában jellemzők a telítetlen zsírsavak kiegyensúlyozott mértékű fogyasztására.

Az oleinsav egy egyszeresen telítetlen zsírsav, mely a természetben számos növényi és állati forrásban megtalálható. Telített formája a sztearinsav. Az oleinsav egy Omega-9 zsírsav, és általában az egészséges zsírsavakhoz sorolják. Gyakran alkalmazzák állati zsírok helyettesítésérre, melyek sok telített zsírt tartalmaznak. Számos vaj, és tojáspótló készül nagyobb mennyiségű oleinsav felhasználásával.

Előfordulása

Az egyik legjobb oleinsav forrás az olíva olaj, mely egyúttal talán a legízesebb főzéshez használatos olaj. Ebben 55-80%-os a jelenléte, bár a szabad savtartalom mindössze 2-2,5% - ha ennél magasabb lenne, az fogyasztásra alkalmatlanná tenné az olajat. A canola és a szőlőmag olaj ugyancsak remek választás (15-20%-os oleinsav tartalom), ha az étrendedet több oleinsavval szeretnéd kiegészíteni, mivel ezek természetes formájukban sok oleinsavat tartalmaznak. Amellett, hogy főzéshez is használható, az oleinsav számos termék alkotóeleme is. Gyakran használják szappankészítésnél, és számos kozmetikumban is megtalálható. Érdekesség, hogy az emberi zsírszövetben is ez a legnagyobb arányban előforduló zsírsav.

Egyéb elnevezések

Olajsav, omega-9 zsírsav

Tulajdonságai

A zsírok között az egészségesebbek közé tartozik. Telített zsírok helyettesítőjeként csökkentheti az össz koleszterinszintet, és növelheti a HDL koleszterin szintet (Jó koleszterin) miközben csökkenti az LDL koleszterin szintjét (rossz koleszterin). Általában ha valaki a telített zsírokat oleinsavra szeretné cserélni az étrendjében, nem ütközik bonyolult feladatba, mivel számos forrásból hozzá lehet jutni.

Egészségügyi szempontból az oleinsav további előnyökkel bír. Kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegségek kialakulását, valamint elősegíti az antioxidánsok termelődését. Egy nagyon érdekes felhasználási terület a Lorenzo olaj egyik összetevőjeként történő felhasználása, mely egy, az adrenoleukodystrophia (ALD) kialakulásának megelőzésére kifejlesztett gyógyszer. Ez a betegség csak a fiatal fiúkat érinti, és a test myelin hüvelyeit (az idegsejtek "szigetelése") támadja meg, a sclerosis multiplex-hez hasonló tüneteket okozva ezzel. A Lorenzo olaj ugyan nem gyógyítja a betegséget, azonban késlelteti a betegség kifejlődését azoknál, akiknél még nem jelentkeztek a tünetek.

Az oleinsav emellett a memóriára is jó hatással van.

A vörösvérsejtek oleinsav, és egyéb egyszeresen telítetlen zsírsavszintje összefüggésbe hozható a mellrák kialakulásával. Emellett az oleinsav lehet felelős az olívaolaj vérnyomáscsökkentő hatásáért is.

Egyéb felhasználási területek

Kozmetikumok alkotóelemeként az oleinsav remek nedvesítőszer. Őszintén szólva a kozmetikai cégek sokkal tartoznak azoknak a férfiaknak és nőknek akik természetes formájában használták az oleinsavat bőrük hidratálására - az olívaolaj használata gyakori módszer volt erre Olaszországban és Görögországban, már évszázadok óta.

Az élelmiszeriparban szintetikus vajat és sajtot készítenek belőle. Emellett pékáruk, cukrok, fagylaltok és üdítők gyártásakor is használják ízesítőanyagként. Érdekes módon a kakaóvajban is megtalálható, melyből a csokoládét készítik.



Kapcsolódó cikkek
Zsírok a tömegnövelés során
A zsír az egyik legmagasabb kalóriaértékkel bíró tápanyag. Mégis fontos biztosítani a szervezetünk számára, azonban nem mindegy, hogy milyen formában és mennyi...
Halat a tányérba!
A testépítő étrend alapja a fehérje bevitel, hiszen fehérjéből épül fel maga az izomzat. A fehérjeforrások egyik legjobbika a hal. Íme, bemutatjuk, miért előny...
Egészség- és teljesítményerősítő zsírsavak
A zsírok egészségesek, elősegítik a karcsúság, és az erőteljes fizikai teljesítmény meglétét, de beteggé, és elhízottá is tehetnek bennünket, ha nem a megfelel...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(990.- Ft | akár már 7000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Az életmódváltás titka
...Avagy van kiút a tespedés posványából! Vajon miért olyan nehéz az életmódváltás azoknak, akik nincsenek szokva a re...
Az egyik legjobb diétás módszer, amit még soha nem próbáltál: Intermittent Fasting
Az időszakos böjt (angolul: Intermittent Fasting) rendkívül népszerű módszer külföldön, de itthon még kevés diétázó isme...
Kevesebb pihenő = több izom?
Rövid pihenőidővel könnyebben építhetsz izmot, és növelheted az erőszintedet. Ezt mondja a tudomány, a gyakorlat pedig m...
Legfrissebb cikkek
Teljes test edzés, ahogy még nem végezted
Akár unod a jelenlegi edzéstervedet, akár arra kényszerülsz, hogy mostanság ritkábban járj a terembe, ez a teljes test e...
Profi lábhajlító edzés Tóth Danival
Spéci gyakorlatok spéci kivitelezéssel. Tóth Dani a lábhajlító edzésével kapcsolatban is fog újat mutatni Neked!...
Felvétel (clean)
Hogyan is néz ki a súlyemelésből származó felvétel, vagy más nevén a clean? Sok bemelegítő és pár nyújtó gyakorlattal tá...
Hoist bicepszgép Kiss Jenővel
Kiss Jenő egyik kedvenc Hoist gépét mutatja be: ...
FST-7, a Mr. Olympia bajnokok edzésmódszere
Készülj fel arra, hogy komolyan próbára lesz téve az akaraterőd, a határaid fogod feszegetni, kemény izomlázad lesz. Fel...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
345 ms