Omega-9 zsírsav (Oleinsav)

Omega-9 zsírsav (Oleinsav)

2010-04-22
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!
Mi az amit szedésével elérhetsz?
  • Csökkenti a koleszterinszintet, így jó hatással van a szív egészségére
  • Elősegíti egyes antioxidánsok termelődését
Omega 9 zsírsavak és oleinsav

Az omega 9 zsírsavak a telítetlen zsírsavak egy családját képezik, melyek szinte minden növényi és állati zsírforrásban megtalálhatók. Nem esszenciálisak, az emberi szervezet maga képes omega 9-et előállítani más telítetlen zsírsavakból. Egy átlagos étrend többnyire elegendő mennyiségű omega 9-et biztosít az emberi szervezet számára, ezért nem szükséges azt pótolni az élelmiszereinkkel bevitt mennyiségen kívül. Az omega 9 zsírsavak közül külön említést érdemel az oleinsav, ez a zsírsav rendelkezik elsődlegesen azokkal a pozitív élettani hatásokkal, amelyek általában jellemzők a telítetlen zsírsavak kiegyensúlyozott mértékű fogyasztására.

Az oleinsav egy egyszeresen telítetlen zsírsav, mely a természetben számos növényi és állati forrásban megtalálható. Telített formája a sztearinsav. Az oleinsav egy Omega-9 zsírsav, és általában az egészséges zsírsavakhoz sorolják. Gyakran alkalmazzák állati zsírok helyettesítésérre, melyek sok telített zsírt tartalmaznak. Számos vaj, és tojáspótló készül nagyobb mennyiségű oleinsav felhasználásával.

Előfordulása

Az egyik legjobb oleinsav forrás az olíva olaj, mely egyúttal talán a legízesebb főzéshez használatos olaj. Ebben 55-80%-os a jelenléte, bár a szabad savtartalom mindössze 2-2,5% - ha ennél magasabb lenne, az fogyasztásra alkalmatlanná tenné az olajat. A canola és a szőlőmag olaj ugyancsak remek választás (15-20%-os oleinsav tartalom), ha az étrendedet több oleinsavval szeretnéd kiegészíteni, mivel ezek természetes formájukban sok oleinsavat tartalmaznak. Amellett, hogy főzéshez is használható, az oleinsav számos termék alkotóeleme is. Gyakran használják szappankészítésnél, és számos kozmetikumban is megtalálható. Érdekesség, hogy az emberi zsírszövetben is ez a legnagyobb arányban előforduló zsírsav.

Egyéb elnevezések

Olajsav, omega-9 zsírsav

Tulajdonságai

A zsírok között az egészségesebbek közé tartozik. Telített zsírok helyettesítőjeként csökkentheti az össz koleszterinszintet, és növelheti a HDL koleszterin szintet (Jó koleszterin) miközben csökkenti az LDL koleszterin szintjét (rossz koleszterin). Általában ha valaki a telített zsírokat oleinsavra szeretné cserélni az étrendjében, nem ütközik bonyolult feladatba, mivel számos forrásból hozzá lehet jutni.

Egészségügyi szempontból az oleinsav további előnyökkel bír. Kimutatták, hogy csökkenti a szívbetegségek kialakulását, valamint elősegíti az antioxidánsok termelődését. Egy nagyon érdekes felhasználási terület a Lorenzo olaj egyik összetevőjeként történő felhasználása, mely egy, az adrenoleukodystrophia (ALD) kialakulásának megelőzésére kifejlesztett gyógyszer. Ez a betegség csak a fiatal fiúkat érinti, és a test myelin hüvelyeit (az idegsejtek "szigetelése") támadja meg, a sclerosis multiplex-hez hasonló tüneteket okozva ezzel. A Lorenzo olaj ugyan nem gyógyítja a betegséget, azonban késlelteti a betegség kifejlődését azoknál, akiknél még nem jelentkeztek a tünetek.

Az oleinsav emellett a memóriára is jó hatással van.

A vörösvérsejtek oleinsav, és egyéb egyszeresen telítetlen zsírsavszintje összefüggésbe hozható a mellrák kialakulásával. Emellett az oleinsav lehet felelős az olívaolaj vérnyomáscsökkentő hatásáért is.

Egyéb felhasználási területek

Kozmetikumok alkotóelemeként az oleinsav remek nedvesítőszer. Őszintén szólva a kozmetikai cégek sokkal tartoznak azoknak a férfiaknak és nőknek akik természetes formájában használták az oleinsavat bőrük hidratálására - az olívaolaj használata gyakori módszer volt erre Olaszországban és Görögországban, már évszázadok óta.

Az élelmiszeriparban szintetikus vajat és sajtot készítenek belőle. Emellett pékáruk, cukrok, fagylaltok és üdítők gyártásakor is használják ízesítőanyagként. Érdekes módon a kakaóvajban is megtalálható, melyből a csokoládét készítik.



Kapcsolódó cikkek
Egészség- és teljesítményerősítő zsírsavak
A zsírok egészségesek, elősegítik a karcsúság, és az erőteljes fizikai teljesítmény meglétét, de beteggé, és elhízottá is tehetnek bennünket, ha nem a megfelel...
Omega 3 zsírsavak
Az omega 3 elnevezés zsírsavak egy egész családjára utal. Az omega 3 zsírsavak legjobb forrásai a krill olaj és a halolaj, melyek kiemelkedően nagy mennyiségben...
Omega-3 és Omega-6 az ételeinkben
Mind az omega-3, mind az omega-6 zsírsavak fontos felépítő elemei a sejtmembránnak, de szerepük van a vérnyomás szabályozásának elősegítésében és a gyulladásos ...
A lenmagolaj
Amikor étrendről van szó, mindig kiemeljük az esszenciális zsírsavak fontosságát. Még manapság is sajnos sokat szkeptikusan fogadják a „zsír” szót, ami a legtöb...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(990.- Ft | akár már 7000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Kiss Jenő gyilkos versenyprogramja – 1. rész
Kiss Jenőt nem kell bemutatni senkinek. A Mr. Univerzum cím és a profi kártya megszerzése utáni hosszabb kihagyást követ...
Bénázott a BJJ világbajnok az erőnövelő edzésen, szétszedte a személyi edző
Emlékeztek még arra a legendás videóra, melyen Kormos Zoli megmutatja, miket NE csináljatok az edzésen? Nemrég megszület...
Pulykaszárny filé gombamártással - Builder Gasztro
Belefutottunk egy adag pulykaszárny filébe a piacon, le is csaptunk rá, megsütöttük, és nyakon öntöttünk egy kis gombamá...
Legfrissebb cikkek
Minek emésztőenzim a fehérjébe?
Ha a tejsavó fehérje annyira szuper dolog, és bizonyos tekintetben még a csirkemellnél is jobb, akkor miért kell mellé e...
A böjt áldásai
A hétköznapi, fogalmatlan emberek öntudatlan összevissza evésével (“mert azt szeretem, az a finom”) és a dogmatikus, tes...
BB.Tv Episode #161
A BB.Tv első gyárlátogatása nem proteingyárba visz el, hanem valami olyan helyre, ahol minden férfiember otthon érzi mag...
Csajok a teremben 8. - Combformáló gyakorlatok
Urbán Ági most a legjobb combformáló gyakorlatokat mutatja meg, próbáld ki őket! ...
Túlevők
Aggódó cikkek tucatjai szólnak az anorexiáról, betegesen sovány kamaszlányokról, a túlevésről, az egyéni viselkedésekről...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
400 ms