Olajok, zsírok, mogyorókrémek

Olajok, zsírok, mogyorókrémek

Olajok

A sütéshez, főzéshez használt zsiradékot, illetve olajat meg kell különböztetni a zsírbeviteltől. Sokan ezt nem teszik, vannak, akik például lenmagolajjal főznek, ami bizony hiba. A lenmagolaj és halolaj kitűnő zsírforrások, de nem főzésre, ellenben a kókuszsír tökéletes erre a célra!


Olaj készítmények webáruházunkban

Képek:
Rendezés:
Terméknév | Gyártó Tulajdonságok Ár
2 270 Ft
5,67 Ft/gr.
2 490 Ft
3,56 Ft/gr.
1 490 Ft
4,26 Ft/gr.
3 110 Ft
7,78 Ft/gr.
2 115 Ft
10,57 Ft/gr.
1 490 Ft
4,26 Ft/gr.
4 290 Ft
8,58 Ft/ml
2 370 Ft
9,48 Ft/gr.
4 490 Ft
9,32 Ft/gr.
3 190 Ft
3,19 Ft/gr.
1 415 Ft
7,08 Ft/gr.
1 690 Ft
4,97 Ft/gr.
1 790 Ft
4,47 Ft/gr.
2 190 Ft
4,38 Ft/gr.
2 080 Ft
4,16 Ft/gr.
2 840 Ft
5,68 Ft/gr.
4 550 Ft
9,10 Ft/gr.
4 645 Ft
9,29 Ft/gr.
2 990 Ft
21,21 Ft/gr.
2 450 Ft
9,80 Ft/gr.
3 350 Ft
6,95 Ft/gr.
1 890 Ft
13,40 Ft/gr.
1 290 Ft
3,79 Ft/gr.
2 600 Ft
14,44 Ft/ml
2 200 Ft
12,22 Ft/ml
4 990 Ft
19,96 Ft/ml
3 890 Ft
12,97 Ft/gr.
4 470 Ft
5,59 Ft/gr.
4 500 Ft
15,00 Ft/gr.
3 590 Ft
7,45 Ft/gr.
2 300 Ft
9,20 Ft/gr.
2 790 Ft
3,10 Ft/gr.
1 690 Ft
4,83 Ft/gr.

Olajokról bővebben

Állandó dilemma a diétázóknak, de még a nemdiétázóknak is, hogy szabad-e olajat használni, és ha igen, milyet. A főzéshez használt zsiradék célja nem a zsírbevitel, hanem a letapadás gátlása. Azt gátolja meg, hogy az éppen sütéssel hőkezelt étel odatapadjon a fémfelülethez és ezáltal elégjen. Az olaj/zsír jellegzetessége az, hogy nem párolog el, magas hőn is folyékony állapotú marad.

A hőkezelés azonban nem éppen ártalmatlan folyamat: bomlástermékek keletkeznek, a zsírok szerkezete ún. transz-zsírokká alakul, amelyet fogjuk fel úgy, hogy minél tovább tart a folyamat, annál jobban tönkremegy az olaj. Hosszabb vagy többszöri sütés után a bomlástermékek mérgezőek, ez az olaj tehát nem alkalmas emberi fogyasztásra. Állatira sem. Persze ez nem mindenkit izgat, sajnos.

Melyik a jó olaj sütéshez, főzéshez?

A zsírforrásainkat hőkezelés nélkül, hidegen kell elfogyasztanunk, teljesen feleslegesen veszünk nagy telítetlenzsír-tartalmú, drága olajakat sütéshez. Az extra szűz olivaolaj és a lenmagolaj ugyanúgy tönkremennek a hő hatására, ha nem jobban. Semmivel sem jobbak ezek az olajak sütéshez, mint a mezei napraforgóolaj. Ezek az olajak kifejezetten rosszul tűrik a hőt, azonnal megindulnak benne az oxidációs folyamatok, ha hőhatásnak tesszük ki őket. Vannak azonban olyan zsírok, amelyek kifejezetten jók a főzéshez és a sütéshez. Ilyen például a kókuszolaj, pontosabban kókuszzsír.

Mi a kókuszzsír és mik az előnyei?

Délkelt-Ázsiában már régóta használják sütésre, főzésre és párolásra. Kb. 25 fokon olvad fel és magas hőállósága miatt sütésnél többször is felhasználható, így egyben gazdaságos is. Sütésnél elég egy mogyorónyi darabbal kikenni a serpenyőt, és nagyon szépen meg lehet benne sütni az ételt. Sokoldalúan használható termék, alkalmas sütemények, tészták elkészítéséhez is. Sütemények közül a kevert tészták, mint pl. a muffinok, lepények készítésénél helyettesítheti vele a vajat, margarint és az olajat.

Kiválóan alkalmas sütésre, mert összetevőinek köszönhetően nem marad kellemetlen szag utána és semmilyen mellékízt nem ad az ételnek. Teljes egészében növényi alapú zsiradék, amely jól emészthető és koleszterinmentes. Egészséges is, mert sütés közben nem szabadulnak fel benne káros anyagok, mint néhány egyéb zsiradékban. A szervezet nem tárolja el zsírként, azonnal elégeti és energiát állít elő belőle. Segíti a vitaminok, ásványi anyagok és zsírban oldódó tápanyagok felszívódását, ezért jótékony hatással van az egészségre.



Vissza az olajok kategóriaoldal elejére!

Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 9000-864
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 10000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Edzésterv, ha a mellizom van lemaradva
Amennyiben a mellizmod van lemaradva, úgy egyértelmű, hogy kiemelt figyelmet érdemes fordítanod az edzésére. Az alábbi p...
Vas (Fe)
A vasat a nyomelemek közé szokták sorolni. Mások ellenben a mikro-és makroelemek közé sorolják és mezoelemnek tekintik, ...
Combközelítő és távolító gép - jól használod őket?
Két gyakorlat, amiről a nők nagyobbik része sajnos nem tudja, mire jó valójában. Combközelítő és távolító gép - jól hasz...
Legfrissebb cikkek
Fekvőtámasz, mint melledzés?
Persze, tudjuk, egy fekvátámasz edzés soha nem fog felérni egy olyan igazi, odavágós melledzéssel. Talán még egy lájtoss...
Az immunrendszered barátja és ellensége: az edzés
Tudtad, hogy a súlyzós edzéssel nem csak az izmaidat, hanem az immunrendszered is erősítheted? És azt, hogy gyengítheted...
Kényszer-szülte otthoni teljes test edzésterv
Az alábbi példa nem egy tökéletes otthoni edzés, csak egy példa arra, hogy mindig van megoldás, még ha nem is fullextrás...
A nagy Zab(pehely) kérdés, avagy fogyasszuk vagy ne?
A zabról rengeteg cikket lehet olvasni az interneten, de valóban érdemes rendszeresen zabot fogyasztanunk, tényleg egész...
Feszíts, hogy ellazulj!
Prof. Dr. Bagdy Emőkével beszélgettünk: belső filmről, virtuális tréningről, különleges sportolókon végzett kísérletekrő...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Biotech USA Kft. · 1033 Budapest, Huszti út 60. · Tel:+36 20 9000-864 · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
3234 ms