Olajok, zsírok, mogyorókrémek

Olajok, zsírok, mogyorókrémek

Olajok

A sütéshez, főzéshez használt zsiradékot, illetve olajat meg kell különböztetni a zsírbeviteltől. Sokan ezt nem teszik, vannak, akik például lenmagolajjal főznek, ami bizony hiba. A lenmagolaj és halolaj kitűnő zsírforrások, de nem főzésre, ellenben a kókuszsír tökéletes erre a célra!


Olaj készítmények webáruházunkban

Képek:
Rendezés:
Terméknév | Gyártó Tulajdonságok Ár
1 990 Ft
3,98 Ft/gr.
2 890 Ft
5,78 Ft/gr.
1 490 Ft
4,26 Ft/gr.
4 690 Ft
9,38 Ft/gr.
4 690 Ft
9,38 Ft/gr.
2 370 Ft
9,48 Ft/gr.
1 690 Ft
4,97 Ft/gr.
3 110 Ft
7,78 Ft/gr.
4 290 Ft
8,58 Ft/ml
1 490 Ft
4,26 Ft/gr.
2 115 Ft
10,57 Ft/gr.
2 190 Ft
4,38 Ft/gr.
4 990 Ft
19,96 Ft/ml
3 890 Ft
12,97 Ft/gr.
4 500 Ft
15,00 Ft/gr.
2 195 Ft
3,14 Ft/gr.
3 490 Ft
7,24 Ft/gr.
2 450 Ft
9,80 Ft/gr.
3 590 Ft
7,45 Ft/gr.
1 890 Ft
13,40 Ft/gr.
1 290 Ft
3,79 Ft/gr.
2 200 Ft
12,22 Ft/ml
2 690 Ft
19,08 Ft/gr.
2 600 Ft
14,44 Ft/ml
3 350 Ft
6,95 Ft/gr.
4 470 Ft
5,59 Ft/gr.
2 300 Ft
9,20 Ft/gr.
2 790 Ft
3,10 Ft/gr.
1 690 Ft
4,83 Ft/gr.

Olajokról bővebben

Állandó dilemma a diétázóknak, de még a nemdiétázóknak is, hogy szabad-e olajat használni, és ha igen, milyet. A főzéshez használt zsiradék célja nem a zsírbevitel, hanem a letapadás gátlása. Azt gátolja meg, hogy az éppen sütéssel hőkezelt étel odatapadjon a fémfelülethez és ezáltal elégjen. Az olaj/zsír jellegzetessége az, hogy nem párolog el, magas hőn is folyékony állapotú marad.

A hőkezelés azonban nem éppen ártalmatlan folyamat: bomlástermékek keletkeznek, a zsírok szerkezete ún. transz-zsírokká alakul, amelyet fogjuk fel úgy, hogy minél tovább tart a folyamat, annál jobban tönkremegy az olaj. Hosszabb vagy többszöri sütés után a bomlástermékek mérgezőek, ez az olaj tehát nem alkalmas emberi fogyasztásra. Állatira sem. Persze ez nem mindenkit izgat, sajnos.

Melyik a jó olaj sütéshez, főzéshez?

A zsírforrásainkat hőkezelés nélkül, hidegen kell elfogyasztanunk, teljesen feleslegesen veszünk nagy telítetlenzsír-tartalmú, drága olajakat sütéshez. Az extra szűz olivaolaj és a lenmagolaj ugyanúgy tönkremennek a hő hatására, ha nem jobban. Semmivel sem jobbak ezek az olajak sütéshez, mint a mezei napraforgóolaj. Ezek az olajak kifejezetten rosszul tűrik a hőt, azonnal megindulnak benne az oxidációs folyamatok, ha hőhatásnak tesszük ki őket. Vannak azonban olyan zsírok, amelyek kifejezetten jók a főzéshez és a sütéshez. Ilyen például a kókuszolaj, pontosabban kókuszzsír.

Mi a kókuszzsír és mik az előnyei?

Délkelt-Ázsiában már régóta használják sütésre, főzésre és párolásra. Kb. 25 fokon olvad fel és magas hőállósága miatt sütésnél többször is felhasználható, így egyben gazdaságos is. Sütésnél elég egy mogyorónyi darabbal kikenni a serpenyőt, és nagyon szépen meg lehet benne sütni az ételt. Sokoldalúan használható termék, alkalmas sütemények, tészták elkészítéséhez is. Sütemények közül a kevert tészták, mint pl. a muffinok, lepények készítésénél helyettesítheti vele a vajat, margarint és az olajat.

Kiválóan alkalmas sütésre, mert összetevőinek köszönhetően nem marad kellemetlen szag utána és semmilyen mellékízt nem ad az ételnek. Teljes egészében növényi alapú zsiradék, amely jól emészthető és koleszterinmentes. Egészséges is, mert sütés közben nem szabadulnak fel benne káros anyagok, mint néhány egyéb zsiradékban. A szervezet nem tárolja el zsírként, azonnal elégeti és energiát állít elő belőle. Segíti a vitaminok, ásványi anyagok és zsírban oldódó tápanyagok felszívódását, ezért jótékony hatással van az egészségre.



Vissza az olajok kategóriaoldal elejére!

Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 25000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Ha unod már a húst…
Tegyük fel, hogy egy ideje nyomod már a csirkerizses-dobozoló-odafigyelős étrendet.Tegyük fel, hogy néha azt érzed, pici...
Ronnie Coleman láb-sokkoló
Ronnie Coleman híresen keményen edzette elképesztő combizmait. Meg is lett az eredménye. Lássunk egy Ronnie-féle lábedzé...
Nutrigenomika - tápláld a DNS-ed
A nutrigenomika megint egy újabb divatdiéta? Nem, ez már az új vonal, amely meghatározza a későbbi egészségünk alapjait!...
Legfrissebb cikkek
Durrantás
A mai írásommal nem biztos, hogy népszerű leszek bizonyos felkészítő edzők körében, mert megkérdőjelezem néhány tanácsuk...
A Tribulus-on túl is van élet!
A Tribulus Terrestris egy rendkívül népszerű kiegészítő a férfiak körében, de egy ideje nem kapható a magyar piacon. Sze...
Forró, hideg
Annyit írtunk már edzésről, diétáról, de még a pihenésről is – látványosan formálják át a testünket, és kétségtelenül ez...
Mindenkit lenyomtunk szkanderben
Egy rövid hírrel szakítjuk meg adásunkat a Shop.Builderen, erről ugyanis hallanotok kell. Többször foglalkoztunk már szk...
Hogyan lehet gyorsan változni?
Benis Vivien bikini fitness bajnok és Protein Buzz team tag mesélte el nekünk, hogy hogyan tud akár hetek alatt tökélete...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
440 ms