Olajok, zsírok, mogyorókrémek

Olajok, zsírok, mogyorókrémek

Olajok

A sütéshez, főzéshez használt zsiradékot, illetve olajat meg kell különböztetni a zsírbeviteltől. Sokan ezt nem teszik, vannak, akik például lenmagolajjal főznek, ami bizony hiba. A lenmagolaj és halolaj kitűnő zsírforrások, de nem főzésre, ellenben a kókuszsír tökéletes erre a célra!


Olaj készítmények webáruházunkban

Képek:
Rendezés:
Terméknév | Gyártó Tulajdonságok Ár
2 490 Ft
3,56 Ft/gr.
2 080 Ft
4,16 Ft/gr.
2 840 Ft
5,68 Ft/gr.
1 490 Ft
4,26 Ft/gr.
3 110 Ft
7,78 Ft/gr.
4 550 Ft
9,10 Ft/gr.
4 645 Ft
9,29 Ft/gr.
2 115 Ft
10,57 Ft/gr.
1 490 Ft
4,26 Ft/gr.
4 290 Ft
8,58 Ft/ml
2 370 Ft
9,48 Ft/gr.
3 490 Ft
7,24 Ft/gr.
1 690 Ft
4,97 Ft/gr.
2 190 Ft
4,38 Ft/gr.
2 690 Ft
19,08 Ft/gr.
3 350 Ft
6,95 Ft/gr.
4 500 Ft
15,00 Ft/gr.
2 450 Ft
9,80 Ft/gr.
1 890 Ft
13,40 Ft/gr.
1 290 Ft
3,79 Ft/gr.
2 200 Ft
12,22 Ft/ml
4 990 Ft
19,96 Ft/ml
2 600 Ft
14,44 Ft/ml
3 890 Ft
12,97 Ft/gr.
4 470 Ft
5,59 Ft/gr.
3 590 Ft
7,45 Ft/gr.
2 300 Ft
9,20 Ft/gr.
2 790 Ft
3,10 Ft/gr.
1 690 Ft
4,83 Ft/gr.

Olajokról bővebben

Állandó dilemma a diétázóknak, de még a nemdiétázóknak is, hogy szabad-e olajat használni, és ha igen, milyet. A főzéshez használt zsiradék célja nem a zsírbevitel, hanem a letapadás gátlása. Azt gátolja meg, hogy az éppen sütéssel hőkezelt étel odatapadjon a fémfelülethez és ezáltal elégjen. Az olaj/zsír jellegzetessége az, hogy nem párolog el, magas hőn is folyékony állapotú marad.

A hőkezelés azonban nem éppen ártalmatlan folyamat: bomlástermékek keletkeznek, a zsírok szerkezete ún. transz-zsírokká alakul, amelyet fogjuk fel úgy, hogy minél tovább tart a folyamat, annál jobban tönkremegy az olaj. Hosszabb vagy többszöri sütés után a bomlástermékek mérgezőek, ez az olaj tehát nem alkalmas emberi fogyasztásra. Állatira sem. Persze ez nem mindenkit izgat, sajnos.

Melyik a jó olaj sütéshez, főzéshez?

A zsírforrásainkat hőkezelés nélkül, hidegen kell elfogyasztanunk, teljesen feleslegesen veszünk nagy telítetlenzsír-tartalmú, drága olajakat sütéshez. Az extra szűz olivaolaj és a lenmagolaj ugyanúgy tönkremennek a hő hatására, ha nem jobban. Semmivel sem jobbak ezek az olajak sütéshez, mint a mezei napraforgóolaj. Ezek az olajak kifejezetten rosszul tűrik a hőt, azonnal megindulnak benne az oxidációs folyamatok, ha hőhatásnak tesszük ki őket. Vannak azonban olyan zsírok, amelyek kifejezetten jók a főzéshez és a sütéshez. Ilyen például a kókuszolaj, pontosabban kókuszzsír.

Mi a kókuszzsír és mik az előnyei?

Délkelt-Ázsiában már régóta használják sütésre, főzésre és párolásra. Kb. 25 fokon olvad fel és magas hőállósága miatt sütésnél többször is felhasználható, így egyben gazdaságos is. Sütésnél elég egy mogyorónyi darabbal kikenni a serpenyőt, és nagyon szépen meg lehet benne sütni az ételt. Sokoldalúan használható termék, alkalmas sütemények, tészták elkészítéséhez is. Sütemények közül a kevert tészták, mint pl. a muffinok, lepények készítésénél helyettesítheti vele a vajat, margarint és az olajat.

Kiválóan alkalmas sütésre, mert összetevőinek köszönhetően nem marad kellemetlen szag utána és semmilyen mellékízt nem ad az ételnek. Teljes egészében növényi alapú zsiradék, amely jól emészthető és koleszterinmentes. Egészséges is, mert sütés közben nem szabadulnak fel benne káros anyagok, mint néhány egyéb zsiradékban. A szervezet nem tárolja el zsírként, azonnal elégeti és energiát állít elő belőle. Segíti a vitaminok, ásványi anyagok és zsírban oldódó tápanyagok felszívódását, ezért jótékony hatással van az egészségre.



Vissza az olajok kategóriaoldal elejére!

Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 9000-864
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 10000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Miben jobbak a tasakos kiszerelésű vitaminok?
Miért érdemes a már összeválogatott vitamin pakkokat választani? Van egyáltalán előnye? Te melyiket részesíted előnyben?...
BB.Tv Episode #41
Peak Banditák: Jenei Pisti és Halmi Pisti | Sére Sándor | Bunny és a hátedzés titkai ...
Melledzés vállfájósoknak
A vállfájdalom minden rendesen edző ember legrosszabb ellensége. Ha fáj a vállad, nem tudsz rendesen vállazni, mellezni,...
Legfrissebb cikkek
Tyson Fury vs. Wilder II: ki nyer?
2018-ban az év legjobban várt mérkőzése volt ölvívásban, idén pedig az év legjobban várt visszavágója a Tyson Fury vs. D...
Az egyik legnagyobb találmány sportolóknak és mindenkinek
Végre itt a Scitec kajaszállító táskája, ami sokkal többet számít, mint gondolnád: akár egy komplett diéta eredményesség...
3D ferdepados nyomás Kathi Bélával
Kathi Béla tökéletesen működő tanácsokat ad a sima pados vagy Smith-gépen is alkalmazható fokos nyomáshoz, ami a mellizo...
Profi és megfizethető ízületvédő?
Az ízületeivel és a bőrével mindenkinek foglalkoznia kell – ha sportol, ha nem. Bemutatjuk az új, megfizethető és hatéko...
Exkluzív interjú Borics Ádámmal, Magyarország legjobb MMA harcosával
Borics Ádám, Magyarország legjobb magyar MMA harcosa újságírónknak, Szlobodnik Milánnak nyilatkozott először a legutóbbi...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Biotech USA Kft. · 1033 Budapest, Huszti út 60. · Tel:+36 20 9000-864 · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
495 ms