Ne hallgass rájuk! 1. rész

2019-07-18 | 
 / 4.4

Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Korszakváltásban vagyunk, ami az emberi testről, egészségről, sportélettanról és táplálkozásról való tudásunkat illeti. Már sok éve zajlik ez az átállás. Persze a fejlett nyugaton már ez is lecsengett... olvasom a fitnesz- és egészségtémájú magazinjaikat, honlapjaikat, sárgulok is az irigységtől.

Sorra veszem az egészségeséletmód- és sportoldalak visszatérő javaslatait.

A zsír a bűnös, a telített zsír egészségtelen.

Ma mit tudunk: a tömeges elhízást, a gyulladásos eredetű autoimmun betegségeket a finomított szénhidrát és a glutén tömeges fogyasztásának és a mozgáshiánynak tulajdoníthatjuk. A koleszterin sem úgy probléma és nem azt okozza, mint hittük: érfali plakkok a magas szénhidrát+magas zsír+mozgásszegény életmód mellett keletkeznek. A zsírban oldódó, csak azokkal bevihető és felszívódó vitaminok (A, D, E) hiánya egy sor durva tünetet okoz. Érdemes megtanítani a szervezetünket arra, hogy a zsírt is tudja közvetlen energiaforrásként felhasználni, ne csak a glükózt, mert ennek élethosszabbító hatása is van, illetve tuti fegyver a cukorbetegség ellen.

A telített zsír sem egészségtelen, sőt. Ami igazán számít: a zsír stabilitása (ne oxidálódjon alacsony hőfokon, illetve eltartható legyen), valamint az omega-3:6 arány. A helyzet az, hogy az állati eredetű zsírok (vaj, halolajok, mangalica, marhafaggyú, kacsa) sokkal szerencsésebbek ebből a szempontból. Áldásos még, és kivétel a növényi zsírok között a kókuszolaj. A túl magas omega-6 zsírsavarány hozzájárul a gyulladásos folyamatokhoz.

Ki tartsa szem előtt mégis a klasszikus tilalmat: Aki nagyon meg akarja fogni a kalóriát, de jól beállított arányokkal neki is fontos az elegendő zsír. Akinek nincs vagy nem jól működik az epehólyagja.

Gyakran egyél keveset!

Mert az anyagcserét, ugyebár, pörgetni kell. Ebből lett az, hogy komolyan edző emberek egész nap esznek, és nem értik, miért nem fogynak.

Mai tudásunk erről: az inzulint nem bolygató időszakok (vagyis a nem evés, a böjt) jót tesznek mind a testkompozíciónak, mind a metabolikus szindrómának, és edzik az anyagcserét. Érdemes az éhséget követni (a valódit), nem az étkezési időpontokat.

Mikor igen: azoknak fontos ez, akiknek be kell vinni a kalóriát, a felszívódási zavarosoknak, a nehezen hízóknak, és persze az izmot építőknek, a versenyzőknek.

Ne hagyd ki a reggelit!

Mai tudásunk: nem érdemes evést erőltetni, ha nem vagy igazán, energiahiányosan éhes. A szakaszos böjt (Intermittent Fasting) rendkívül hatékony és egészséges gyakorlat, 20 óra után beindítja az autofágia nevű folyamatot, amely eltakarítja a sérült, elöregedett sejtrészeket és szöveteket (még a lógó, fölösleges bőrt is!). Az éhgyomorra végzett kardió csodákat tesz. Aki gyakran farkaséhes, ingerült az éhségtől és bármit megenne, az valamit nagyon elszúrt (a vércukor-egyensúlyát).

Kinek való mégis? Aki reggel valóban éhes. Aki hízni szeretne.

Egyszerre csak 30 g fehérje szívódik fel.

Mai tudásunk: Ez a túlhájpolt elv uralta a fitnesz szakirodalmát, a fehérjeadagolástól kezdve

az étlkezések gyakoriságáig. Egy félreértett kutatási eredményből származik. Semmi gond nincs azzal, ha egy ültő helyedben megeszel 40 deka steaket! (Mármint az árán kívül.) Ami nem azonnal, az később fog felszívódni. Amellett az izomtömegedtől is függ, mennyi fehérje kellhet egyszerre vagy összesen. Egyél, ne agyalj!

Mikor igen: aki nem is bír többet (proteint, húst) megenni egyszerre.

Bármit lehet enni, csak mértékkel. Vagy: Változatosan kell enni.

Mai tudásunk: nagyszerű életvitel tartható fenn zöldség-hús étrenden, és megunni is nehéz, ha kellően sokféle a zöldség. Ha jót akarsz, akkor elkerülöd a finomított szénhidrátokat és a feldolgozott ételeket, az egyszerre zsírban és szénhidrátban gazdag élelmiszereket. Lisztre, krumplira, kenyérre, tésztára sincs feltétlenül szükséged. A glutén sokkal többeknek okoz akár szubklinikai panaszt, szervezetszintű gyulladásokat (nem cöliákiás gluténérzékenység), mint korábban hittük.

A mai bolti, menzás, vendégséges, éttermi kínálatnak nyugodt szívvel kihagyhatod a túlnyomó részét. Mindent, ami adalékanyagos, pancsolt, túl édes (ide értve a definom gyümölcsöket is, mert ezek ma már élvezeti cikkek: a felnőtt ember csokija).

Mikor igaz a tanács? Buliban, születésnapon, nyaraláson, nagy megterhelés után.

Kell a rost, egyél korpával dúsított élelmiszereket és rostban gazdag gabonákat.

Mai tudásunk: A rostteória is lejárt lemez és a hetvenes évek egyik félreértett kutatásán alapul. Amire feltétlenül szüksége van a bélflóránknak, azok a vízoldékony rostok, az inulin (a póréhagymában, például) és a pektin (az almában). Az egyetlen emészthető oldhatatlan rost a keményítő, minden más áthalad az emésztőrendszeren, és megköt, magával visz mindent, az ásványi anyagokat is. Nincs szükséged nagy térfogatú ételekre, sem az éhség csökkentése, sem a széklet miatt. Hanem elegendő kalóriára és jó makóarányra van szükséged, a vécé ügyében pedig elegendő vízre és pörgő anyagcserére. És jobban jársz, ha kevés a béltartalom, ha tápanyag-sűrű ételeket választasz, mert akkor a hasad is laposabb.

Kinek való mégis? Kérődző állatoknak, akiknek van ehhez külön gyomruk.

(Folytatjuk!)


Shop.Builder Testépítő Webáruház havi legolvasottabb cikkei
Nem volna teljes a magas ismétlésszámú edzésterv csokor, ha a második legnagyobb izomcsoport, a hátizom edzését kihagynánk belőle, nem igaz?...
Gyakori kérdés, hogy hányszor érdemes a hasizmokat megedzeni egy héten. Rettentő megosztó ez az izomcsoport. Sokan egyáltalán nem edzenek ...
A testépítők legjobb szénhidrátforrása? Fehér rizs? Barna rizs? Örök vita tárgya. Talán olyat tudsz meg a barna rizsről, amit eddig nem gond...
Tudod, hogy melyik a kedvenc gyakorlata Arnold Schwarzeneggernek, minden idők (egyik) legjobb testépítőjének? Mi sem. Azonban a 73 éves ...
Testépítő és fitness edzéstervek kezdőktől haladókig mindenkinek! Kezdő átmozgató edzéstervek, haladó ossztott edzéstervek, sztáárok edzéste...
Mi a gyakori vagy ritkább tömegelés, tömegnövelés majd diétázás, befogyás, szálkásítás közötti különbség, azt feszegetjük most a Shop.Builde...
Sokan beleesnek abba a hibába, hogy minden edzésük ugyanolyan, ugyanazokból a gyakorlatokból áll. Most mutatunk egy olyan edzéstervet, amit ...
A Joe Weider's Bodybuilding System az egyik legismertebb és legalaposabb edzés-rendszer. Edzési elveit világszerte követik. Kattints és isme...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Kérdés
2019-08-13
"azért elég durva, hogy 1gramm/tskg fehérjét javasol, ez elég kevés"

Az a helyzet, hogy még sok is. A fehérjeszükséglet számítási képlete egy ősrégi kövület a szakirodalomban. Annak idején megnézték, hogy egy kemény fizikai munkát végző populáció mennyi fehérjét fogyaszt, a biztonság kedvéért kicsit felkerekítették, és azóta is ez a számítás alapja. De semmi bizonyíték nem volt rá, hogy ennyit KELL fogyasztani, és azóta tudjuk, hogy jóval kevesebb is elég, még élsportolók számára is. Hamarosan várható a szakmai standardek felülvizsgálata, és kezd már leszivárogni az infó a versenysport világába is. Pl. Hosszú Katinka is leállt a paleóval és megemelte a szénhidrátot az utóbbi időben. (Érdekes, hogy pont a fehérjeporokban utazó szponzorcég dietetikusai javasolták neki a váltást. Vannak felkészült és tisztességes emberek is a szakmában, le a kalappal.)

válasz
2019-09-05
Szia!

Azért erre volt egy nagy, átfogó kutatás is, érdemes elolvasnod ezt a cikket: A mágikus szám: 1,62!
Kérdés
2019-07-23
"Bármit lehet enni, csak mértékkel. Vagy: Változatosan kell enni." pont nagy veszélyeket rejt, mert sok ember itt vérzik el a diétában. Elkezd enni olyanokat amit nem, szeret és idővel ráun. Szerintem, aki lisztre, krumplira, kenyérre, tésztára (húsra) szocializálódott az azt fogja szeretni élete végéig. Nincs az a zöldséges étel, ami felérne egy jó hamburgerrel esetleg egy jó pizzával vagy akár egy szelet házi kenyérrel. Én 30 éve próbálom megszeretni a zöldségeket és csak annyit tudtam elérni, hogy része az étrendemnek. A Flexible Dietingel szép eredményeket lehet elérni Számolni kell a makrókat és nem árt mondjuk, hogy a magas GI indexel rendelkező szénhidrátok mellé az ember fehérjét és/vagy zöldséget is eszik, mert ez módosítja a felszívódást. . Itt is az arany középút lehet az igazi.
Amúgy a glutén (sikér) nem az ördög maga csak két fehérje keveréke amit állítólag egyesek nem tudnak megemészteni.. A Vegánok ebből is készítenek vegán "húst".

válasz
2019-07-30
Részben egyetértek, de egy felnőtt ember mégse viselkedhet úgy, főleg ha céljai vannak a teljesítményével és izomzatával kapcsolatban, mint egy kisgyerek a cukorkaboltban, nem lehet egyedüli szempontja, sőt, fő szempontja sem, hogy mit "szeret" és mit nem. Kell a kritikus gondolkodás is: érdemes lehántani az élemiszeripar, a médianyomás, a "népszokások", családi hagyományok és a reklámok hatását arról, hogy milyen ételeket választunk. Aki keményen edz és nem tömi magát gyorséttermi és feldolgozott ételekkel (ilyen a pizza, hamburger is, ezek józan diétában nem szerepelnek), annak a teste lassan, de biztosan megszólal, és világosan jelezni fogja, mikor kér sűrűbb kalóriatartalmú ételeket, sok fehérjét, több szénhidrátot, vagy leveles zöldeket, netán pár szem gyümölcsöt, vagy épp savanyúságot. Az ideális nem az, amit "szeretünk", hanem a tiszta étkezés. És az akár számolás, makrózás nélkül, az étvágyra hallgatva is működik.
Kérdés
2019-07-23
Érdekes cikk.
Múlt héten egyeztettem a dietetikusommal, és pont a fehérje bevitelt húzta meg illetve a zsírt. Most 119kg vagyok, 160g CH, 110g Fehérje, és 40-50g zsír lett az új határ.
Fiatal 40-es dietetológus elég szép diplomákkal (külföld, satöbbi) rendelkezik, nem gondolnám butának, értelmesen mondta el, hogy a bevitt zsír (kolbász, csülök, tarja, satöbbi-ből származó) hogyan rakódik le.
Korábban egyébként 2-3 évig alacsony 70-80g CH-t nyomtam, 180-240g fehérjével és kevés zsírral (2000Kcal /nap/ edzésnap , csirke,pulyka,hal,fehérjepor mellé) zöldséggel, rizzsel, TK cuccokkal.
Heti 3 nap edzés az allja, 4-5 is meg szokott lenni.
Szóval az eredmény az lett, hogy az inzulinom ugyan alacsony, cukrom mindezek ellenére 5,8 - 6,1, trigliceridem az egekben.
Én ezt értem el, most 42 éves vagyok, anyagcserém úgy néz ki, hogy a padlón van.
1 hete csinálom a 160g CH-t és úgy néz ki, hogy jóval energikusabb vagyok, edzés után nem esek össze mint a puding. Anyagcsere kezd beindulni, ugye ezt tudni lehet a 00-ra járásból is.

válasz
2019-07-30
Szia!

Nem kérdőjelezném meg a dietetikust, hiszen nekem nincs ilyen képzettségem, de azért elég durva, hogy 1gramm/tskg fehérjét javasol, ez elég kevés, ha edzel. A ketogén diéta pedig szintén bizonyítottan jó és működik, ahol a legfőbb tápanyagforrás a zsír. Szóval ez is fura.