Mi a helyzet a rosttal?

Mi a helyzet a rosttal?

2019-08-06 | 
 / 4.2
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

Mindenhonnan azt halljuk, orvos mondja, magazin írja, müzlisdoboz hátán is ujjong a marketinges, hogy sok rostot kell fogyasztani, mert az milyen jót tesz. Nos, ismét mítoszbontás következik – a rutinos olvasó már meg sem rezdül.

Először is, egy kis elmélet. Létezik emészthető és nem emészthető rost, ez sem mindegy.

Az emberi gyomor egyféle oldható rostot tud megemészteni, a keményítőt, amely a gabonákban, a burgonyában, gyökérzöldségekben fordul elő. A többi poliszacharidot (oldható rostot), például a pektint, az inulint, a bélflóránk fogyasztja el táplálékul, mert nincs hozzá enzimünk. Ha nincs elég méretes és egészséges bélflóránk, akkor ezeket az oldható rostokat nem tudjuk feldolgozni, és emésztési problémáink lesznek.

Ma az okosok azt mondják, hogy ha a zöldségek fogyasztását párosítjuk egy baktériumforrással (ilyen a nem agyonmosott zöldség, egy egészséges kutya, vagy akár egy koszos gyerek közelsége), és ezt kitartóan csináljuk, akkor a bélflóránk felépül, és újra mindent tökéletesen meg fog tudni emészteni. Az oldható rostok tehát táplálják a bélflórát – egyedül azt táplálják. Ezek amúgy az úgynevezett prebiotikumok, ilyen néven kaphatók. De a saláta, alma stb. is megteszi.

Aztán vannak az oldhatatlan rostok. Ilyenek vannak a teljes kiőrlésű gabonában, barna rizsben, ilyen minden korpaféle, rostos müzli, reggelizőpehely stb. Ezek csak áthaladnak az emésztőcsatornán, “tömeget adnak” a székletnek, és ezért állítólag roppant egészségesek. A legtöbb embernek a rost zabkorpát jelent, meg a rosttablettát, amit székrekedés ellen fogyaszt. Vagy az útifűmaghéjat, a rostban gazdag reggelizőpelyhet valami bikiniben ugráló nővel a dobozon.

Ezt az egészet mindannyian logikusnak érezzük, pedig a székletnek meglepően kevés köze van a rostokhoz. Egyáltalán, miért kell, hogy nagy tömegű legyen? Aki tápanyagsűrű, jól hasznosuló élelmiszereket fogyaszt, annak kevés lesz a széklete is, ami azt jelenti, hogy kisebb a béltartalma és laposabb a hasa.

A széklet három fő alkotóelemből áll: baktérium, víz, emészthetetlen anyagok. Ha a bélflóránk rendben van, akkor a széklet megfelelő állagát és tömegének nagy részét a vastagbélben élő-alkotó-pusztuló, rengeteg baktérium alkotja, nem a rost.

De hogyan keletkezett a rostmítosz? Volt egyszer egy ír sebész, Denis Burkitt, az ő rostokkal kapcsolatos hipotézisét úgy fogadta el az orvostudomány a hetvenes években, hogy bizonyító erejű tanulmány nem született a témában, ennek ellenére azóta úgy “hisszük”, hogy a rostdús táplálkozás fogyaszt, csökkenti a koleszterinszintet, megvéd a vastagbél- és végbélráktól, “pucolja” a beleket, ezért szuperegészséges. Érdekesen egybevág ez az angolszász országok lelkes szénhidráttúlsúlyú dietetikai ajánlásaival, gabonamegszállottságával és a zsíroktól való, tartós rettegésével.

Ebből sajnos semmit sem sikerült igazolni. Ez a hangosan, sokszor ismételgetett butaság esete. Ráadásnak ugye ott vannak az eszkimók vagy a maszájok, ők gyakorlatilag nulla rostot fogyasztanak, és mégis megtalálhatók náluk a “rostnak köszönhető” előnyök. Amerikában mindenki mindent rosttal eszik, ez a népegészségügyi ajánlás, és az egekben van a végbélrák, az IBS (irritábilis bél szindróma), a Crohn-betegség és a többi előfordulása. Tehát a rostteóriának nincs jelenleg epidemiológiai bizonyítéka.

Annyi igaz, hogy a rostok sok vízzel fogyasztva tényleg megnövelik a széklet tömegét, ezért erősebb az inger a végbélben. De a rostoknak sok kártékony hatása is van: az erjedés, ami gázokat képez; az, hogy tömeges, tehát a hasunk is kigömbölyödik tőle. És főleg: a rost mindent megköt, amihez hozzáér, ezért ürül miattuk bőséggel a megevett kálcium (gabonát nem fogyasztó törzsekben nem létezik fogszuvasodás), a magnézium, a vas, és minden más.

A tömegével fogyasztott rostok megbontják a baktériumok egyensúlyát is a vastagbélben azzal, hogy erjednek, másrészt a “pucoló effektus” révén a bacikat is kiviszik onnan. Emellett arra is született bizonyíték, hogy a “pucolás” a nyálkahártyán mikro-, majd makrosérüléseket okoz, a bélfal túlfeszül, ami miatt lehet, hogy megoldódik a vécéprobléma, de ez egy kényszer, a bél azért próbál szabadulni a rosttól, mert a fal feszül, a nyálkahártya roncsolódik.

A ketogén diéta első szakasza gyakran jár szorulással. Az ember ilyenkor volumenre és kalóriára is kevesebbet eszik. Aki tapasztalta már a zsír telítő hatását (ennek hormonális háttere van egyébként, nem azért van, mert a zsíros étel “nehéz”), az tudja, hogy önkéntelenül is kevesebbet eszik akkor, ha a kalóriák nagy része zsír.

De a megoldás nem a rost. Hanem a bélflórát kellett helyreállítani. Minden probléma megoldódik ettől.

Sok gyerek, aki krónikus szorulással küzd, antibiotikumokon nőtt fel, nagyon tiszta a lakás, örökös fertőtlenítés van, ne fogd meg, piszkos és hasonló elvek. 3-4 éves korukra a bélflórájuk teljesen elvékonyodik, valószínűleg ételallergiájuk és ekcémájuk, asztmájuk is van… és székrekedésük. Sajnos, oldhatatlan rostot ajánlanak nekik rutinszerűen, ami tünetileg megoldja a problémát, aztán hozza magával a többit.

Hagyjuk a gyereket is, hadd koszoljon, egyen egy kis virágföldet, játsszon egészséges állatokkal, és egyen mosatlan zöldséget-gyümölcsöt, persze ne vegyszereset, hanem megbízható helyről. Ne sárosat, de egy kicsit koszosat.

A vízfogyasztás egyébként semmiben nem befolyásolja a széklet állagát, ha nem fogyasztunk oldhatatlan rostot is mellé.

Tehát mit tegyünk? Ne féljünk a tápanyagsűrű ételektől: a legmagasabb biológiai értékű fehérjék és zsírok forrásai, a hal, a halolaj, a hús, a tojás, a tejtermékek, a kókuszzsír érdekesképpen mindmind rostmentesek. Rostnak pedig elég a zöldség, némi olajos mag, kiegészítésre nincs szükség. Ápoljuk, etessük a bélflórát az oldható rostokkal: a pektin az almában, az inulin a póréhagymában fordul elő. Pörgessük az anyagcserét időszakos böjttel és sok-sok edzéssel, akkor nem lesz gond a széklettel sem. Ha valami elakad, illetve ha hízunk, fázunk, tunyák és passzívak vagyunk, akkor a pajzsmirigyre is gyanakodjunk, és kérjük laborbeutalót a hormonok ellenőrzésére.

Köszönet dr. Vida Livia szakértő tanácsaiért!



Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

?
Kérdés
2019-08-08
Akkor a reggeli fehérje-zabpehely kombó se ajánlott?
Teljes kiőrlésű kenyér helyett a fehér lisztes dolgokat együk, mert abban oldható rost van csak?
 
Válasz
2019-08-09
Szia!

Lényegében két étrendi vonal van, a paleós-ketogén-böjtölős (a szező ezt képviseli, és erről van ritkábban szó, ez az "alter"), és a klasszikus fitneszes, amelyben szerepet kap mértékletes szénhidrát, némi gabona, közte a rizs és a zabpehely is.
A zabpehely mint gluténmentes, sok hasznos tápanyagot tartalmazó, sokoldalú alapanyag helyet kap az utóbbi étrendben, de a cikk állításaiból következően pusztán a rosttartalma miatt nem érdemes fogyasztani.

?
Kérdés
2019-08-08
Nagyon jó cikk. A végét találtam a legfontosabbnak, mert a környezetemben többen szenvednek a pajzsmirigy okozta problémáktól. Általában ezért sem megy a fogyás, kedvetlen, lassú, fáradt az egész ember (megjegyzem, a fent említett ismerősök tényleg elhízottak és valóban nem esznek sokat, viszont a pajzsmirigyük nincs rendben és így a testük folyton raktároz). Egy laborvizsgálat ingyenes, a vérvétel 5 perc, megéri megnézetni.
 
Válasz
2019-08-08
Igen, ezt egy évben egyszer amúgy is érdemes megnézetni.

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 25000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Én nem akarok TÚL izmos lenni...
Sokaknak eszük ágában sincsen versenyszintű fizikumot felépíteni, de még a terem bikája címre sem hajtanak. Egyszerűen c...
Legyen vastag, ne csak széles!
Mert ugyebár nem csak a méret a lényeg, hanem a forma is! Ezt az izomcsoportot sajnos nagyon gyakran fejlesztik egyoldal...
Mate tea
Nagyjából mindenki érezte már ekkor-akkor a stimulánsok ijesztő mellékhatásait. A mate tea - ami egy növényi stimuláns -...
Legfrissebb cikkek
Durrantás
A mai írásommal nem biztos, hogy népszerű leszek bizonyos felkészítő edzők körében, mert megkérdőjelezem néhány tanácsuk...
A Tribulus-on túl is van élet!
A Tribulus Terrestris egy rendkívül népszerű kiegészítő a férfiak körében, de egy ideje nem kapható a magyar piacon. Sze...
Forró, hideg
Annyit írtunk már edzésről, diétáról, de még a pihenésről is – látványosan formálják át a testünket, és kétségtelenül ez...
Mindenkit lenyomtunk szkanderben
Egy rövid hírrel szakítjuk meg adásunkat a Shop.Builderen, erről ugyanis hallanotok kell. Többször foglalkoztunk már szk...
Hogyan lehet gyorsan változni?
Benis Vivien bikini fitness bajnok és Protein Buzz team tag mesélte el nekünk, hogy hogyan tud akár hetek alatt tökélete...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
396 ms