Karnozin

Karnozin

2010-04-16
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!
Mi az amit szedésével elérhetsz?
  • meggátolja ill. késlelteti az anaerob gyakorlatok végzése sroán bekövetkező besavasodást
  • kitolja a fáradtságküszöböt

Itt a kreatin méltó utódja?

Az USA-ban, Japánban és az Egyesült Királyságban végzett legújabb kutatások egy olyan új kiegészítőnek törhetnek utat, melynek sikere még a kreatin-monohidrátét is felülmúlhatja. Nem hiszel nekem? Nem büntetlek azzal, hogy elkezdem itt a szöveget az év fantasztikus új kiegészítőjéről, ám nagy tételben lefogadom, hogy mire a cikk végére érsz, meg leszel győződve ennek a méltatlanul keveset kutatott, keveset reklámozott és alábecsült dipeptidnek a hatásosságáról.

Rövid visszatekintés...

A karnozint (béta-alanil-l-hisztidin) 1900-ban fedezték fel, a hisztidin és a béta-alanin kombinációjaként. Az elmúlt százegynéhány évben arra koncentrálódtak a kutatások, hogy behatárolják a karnozin biológiai szerepét, funkcióját. A kutatások az emberi fiziológiát, biokémiát és idegkémiát egyaránt érintették.

Azonban egészen 1995-ig nem jöttek rá igazi, teljesítményfokozó természetére. Tehát hogyan tovább? Hogyan kell használni? Hogyan növeli a teljesítményt? Szerencse, hogy ráakadtál erre a cikkre; itt most bepillantást nyerhetsz abba, hogy hogyan is kell használni ezt az új kiegészítőt.

Izom, izom, és még több izom...

Gondolom sejtettétek, hogy a karnozin relatíve nagy mennyiségben fordul elő a vázizomzatban, ám mégis, ezen belül pontosabban hol található meg? Mielőtt ebbe belemennénk, lássuk, hogyan is képződik, és hogyan jut be az izomsejtbe, amiből ki is fog derülni, hogy miért ilyen hatásos a nagy intenzitású edzéseket végzők számára.

Mikor karnozintartalmú ételt eszünk, a szervezet a karnozináz enzim segítségével lebontja azt alkotóelemeire. Ezek az aminosavak aztán bekerülnek az izmokba, ahol újra karnozinná szintetizálódnak a karnozin szintetáz enzim segítségével.

Bár a hisztidin és a béta-alanin egyaránt számos feladatot lát el magában is, mi most a karnozinszintézisre fogunk koncentrálni. Mivel minket elsősorban az erő és az izmok növelése érdekel, így figyelmünket a vázizomzatban betöltött szerepükre összpontosítjuk. A karnozin a II. típusú, nagy izomrostokban található1,2, ami főleg a II. típusú rostokban szembetűnő, melyek gyors összehúzódásra képesek; ezeknek köszönhetjük az olyan futókat, mint Maurice Green, valamint ezek segítségével teljesítjük az intenzív súlyzós edzéseket is. Tehát mi a kapcsolat a karnozin és ezek között az izomrostok között?

A mély óceánok lakói…

Bár a karnozin elsősorban a II-es rostokban van jelen, előfordul az I-es rostokban is, ám a II-esben kétszer akkora mennyiség van. Véletlen? Dehogy. Suyama3 és kollégái kimutatták, hogy vannak fajok – pl. a Minke bálna – melyek izmai 500 mmol.kg-1dm karnozint tartalmaznak, ami még az állat glikogénraktárainál is nagyobb mennyiséget jelent. Mindjárt kiderül, miért hoztam fel ezt a példát.

Az emberi vázizomzat kb. 20mmol.kg-1dm karnozint tartalmaz; igen, 25-ször kevesebbet, mint a bálnák. Miért ez a nagy különbség? Tisztán csak ökológiai okokból. A bálnák sok időt töltenek víz alatt, hosszú időtartamokat bírnak ki hypoxiában (oxigén nélkül). Ez hasonló ahhoz a savasodáshoz, ami a nagy intenzitású edzés közben keletkezik.(pl. az az égés, ami egy kemény sorozat vége felé érződik, és melyet sokszor helytelenül a tejsav számlájára írnak).

Hogyan működik...

Muszáj éreznünk az izmok égését?

Ahogyan azt korábban is említettük, a karnozin nagy mennyiségben található meg azokban az izmokban, melyek hosszabb ideig alacsony pH-jú körülményeknek vannak kitéve. Ez – a korábbi tévhiedelemmel ellentétben – nem a tejsavfelhalmozódás eredménye, hanem az anaerob glikolízis vagy oxidatív foszforiláció (Az ATP szintézishez szükséges energia biztosításának egyik módja) során keletkező H+ ionoknak köszönhető.

Mikor magasabb intenzitású munkát végzünk – pl. 800 m-es sprint –, ezzel párhuzamosan az energiatermelést is meg kell növelnünk. Ebből következik, hogy a H+ ionok termelődése is hirtelen növekedni fog. Ezzel párhuzamosan csökken az izmok pH-ja, ami fáradtságérzetet okoz mindaddig, amíg ezt a savasodást ki nem küszöböljük. Hogyan leszünk képesek ezt elérni? Nem volna fantasztikus, ha lenne egy mechanizmus, melynek segítségével ezt megtehetnénk? Nos, a helyzet az, hogy VAN ilyen.

Az izomszövetek pufferelő mechanizmusa tartalmaz foszfátokat (ez az egyik oka, hogy a kreatin hasznos számunkra), bikarbonátokat, és fehérjéket, melyeknek a karnozin az egyik alkotóelemük. A 6,8 körüli pH-n, ahol az izomösszehúzódások történnek, a karnozin képes növelni a H+ ionok számát, ezzel megelőzi, vagy legalábbis késlelteti a pH lecsökkenését, így hosszabb ideig tudjuk végezni az intenzív izomtevékenységet. Az, hogy milyen mértékben képes erre, arányos azzal, hogy mennyi karnozin található meg izmainkban, és ez az a terület, ahol a kiegészítőknek döntő szerepük lehet.

Mindig csak a patkánykísérletek...

Míg lovak és patkányok izomzatán sok kutatást végeztek, az emberekre vonatkozó adatok jóval szegényesebbek, mindazonáltal létezik ilyen is. Egyelten tanulmány készült az emberi szövetekben található karnozinról, Harris, Dunnett & Greenhaff által.2

Ez volt az első alkalom, hogy kimutatták a különféle szövettípusok eltérő karnozintartalmát. Az is kiderült, hogy a szulfonált taurinnak pontosan ellentétes az eloszlása az egyes rostokban. Ezek az adatok összességében arra utalnak, hogy a II. számú izomrostok pufferkapacitása 28%. Hogy tisztábban lássuk a dolgokat: a kreatin számlájára írható a H+ ion felvétel 29%-a az anaerob jellegű gyakorlatok esetében4.

A karnozin és az erősportok

Térjünk vissza a fő témához, azaz mi a kapcsolat az edzés és a karnozin között. Parkhouse1 sokat segít nekünk abban, hogy belássuk, a karnozin valóban nagy hatással lehet a teljesítményünkre. Ez a mérföldkőnk számító tanulmány sprinterektől, maratoni futóktól, evezősöktől vett izombiopsziákból származó mintákon alapul. Az erőatléták izmaiban a karnozin szintje jóval nagyobb volt (evezősök és sprinterek), ami valószínűleg a szervezet adaptív válasza a sportok által kiváltott stresszre. Ez még szembetűnőbb, ha a többi csoportot is szemügyre vesszük.

A maratoni futók izmainak karnozintartalma nem tért el lényegesen az átlagemberétől. A tanulmánynak egyetlen hiányossága volt: az izomzat egészére vonatkozott csupán, nem bontották azt le izomrost-típusokra. Ma már tudjuk, hogy kevesebb karnozin található az I. típusú rostokban, így ha egy átlagértéket nézünk, az kisebb lesz, mint a II. típusú rostok karnozintartalma.

A közelmúltban Angliában végeztek egy tanulmányt, melynek központi témája: „A karnozin koncentrációja jóval nagyobb a testépítőkben, mint az átlagemberekben”, ami jelentős lehet több okból is6:

  1. Bemutatja a különböző populációk izomzatának karnozintartalmában fellelhető eltéréseket.
  2. Bemutatja, hogy edzés segítségével az izmok karnozinszintjét módosíthatjuk.
  3. Eloszlatja azt a tévhitet, miszerint a karnozinnak elhanyagolható hatása van az izmok pufferkapacitására. Ami a karnozin alkalmazását illeti, még várunk a kiegészítőként történő alkalmazással kapcsolatos tanulmányok eredményeire. A legfrissebb eredmények alapján azonban azt jósolom, hogy olyasféle áttörés küszöbén állunk, amire a 90-es évek eleje óta nem volt példa – ekkor fedezték fel a kreatint.

A karnozin múltja, jelene és jövője

A kérdés, mely az elmúlt négy évben a kutatásaimat ösztönözte, hogy a karnozin kiegészítőként történő fogyasztása növelheti-e az izmok karnozinszintjét? A rövid válasz: IGEN, de mi a helyzet a dózisokkal? A pontos válaszra még sajnos várni kell, azonban az álatokon végzett kísérletek eredményeiből már kiindulhatunk. A karnozin és az egyéb imidazol peptidek éhgyomorra nem kimutathatóak a vérben, viszont a vizeletben kis koncentrációban megjelenik7.

A húsok és húskészítmények emésztését követően viszont már észlelhető a vér karnozinszintjének növekvése, igaz, kis mértékben. Ez valószínűleg a karnozináz enzim erős aktivitásának tudható be. Bár a kutatások ritkán folynak drasztikus diétákat figyelembe véve, ahol azonban mégis ilyen jellegű tanulmányokat végeztek ott kiderült az a nyilvánvaló összefüggés, hogy amennyiben a karnozin egyik építőelemét, a hisztidint nem elégséges mennyiségben biztosítjuk szervezetünk számára, akár csak 24 napon keresztül, az izmok karnozinszintje lecsökken8,9.

A béta-alaninra vonatkozóan egyetlen említésre érdemes kutatást végeztek, a lehető legkorszerűbb eszközökkel és módszerekkel; ennek eredménye MINDENKÉPPEN JÓ HÍR SZÁMUNKRA. Dunnett2 kimutatta, hogy miután a béta-alanin (100mg/tstkg) és a hisztidin (12.5mg/tstkg) kombinációját 30 napig fogyasztjuk, (igen, még a biokémikusok is stack-eket használnak) az izmok karnozinszintje 13%-al nőhet. Egy még frissebb, Maynard által végzett kutatás10 kimutatta, hogy a patkányok izmainak karnozinkoncentrációja akár az ötszörösére is nőhet, ha az étrendjük 1,8% karnozint tartalmaz.

Újabban pedig emberekkel is végeztek hasonló tanulmányt, ami kimutatta a vérplazma karnozinszintjének növekedését, ám az izmok karnozinszintjének változásáról nem közöltek adatokat.

Következtetés, dióhéjban

Foglaljuk össze hát kicsit a dolgokat. A karnozin nagy lehetőségeket rejt magában, és fontos lehet azok számára, akik edzéseik intenzitását meg szeretnék növelni; az pedig nem kétséges, hogy az anaerob kapacitást hatékonyan képes növelni. Bár a karnozin működése más anyagcsere folyamatokkal is kapcsolatban van, kémiai jellegzetességei lapján kijelenthető, hogy jelentősen befolyásolja a hidrogén ionok mennyiségét és ezzel együtt a pH értéket, lovak esetében akár 40%-al is, emberek esetében pedig 20-30%-al a II. számú izomrostokban.

Elméletileg az edzés, valamint a béta-alanin, hisztidin vagy akár a karnozin orális szedése hatékony módja lehet az izmok karnozinszintjének növelésében. Bármekkora is a növekedés, mindenképpen előnyös lesz azok számára, akik anaerob jellegű izomtevékenységet végeznek, ahogyan ezt egy újabb kutatásban ki is mutatták12 ebből az derül ki, hogy az izmok karnozinkoncentrációja szorosan összefügg a kifejtett erő mértékével a sprinterek esetében (a kreatinról is ez derült ki korábban).

Bár már kezd körvonalazódni, micsoda sikere is lesz a karnozinnak, azt érdemes megjegyeznünk, hogy az állóképességi sportolók kevésbé profitálhatnak belőle. Végül pedig ne felejtsük, hogy a karnozinnak, ha nagy dózisban szedjük, akkor – a többi táplálékkiegészítőhöz hasonlóan – erős fiziológiai hatásai lehetnek.

Mint kiderült, nagy dózisú (50mg/tstkg) béta-alanin szedése esetén - ami csupán a fele a kutatások során alkalmazott mennyiségnek – jelentős és kellemetlen parathesis következett be. Ez hasonló ahhoz a szúró érzéshez, ami akkor tör rád, ha kinn felejted magad a napozóágyon. Amíg további eredmények nem születnek biztonságosságát és hatásosságát illetően, addig mindenképpen tartsuk szem előtt, hogy egészségügyi hatásai egyelőre tisztázatlanok. Azonban közeleg az idő, mikor mindenre fény derül, de mint tudjuk, az igazán jó dolgok megérik a várakozást.

REFERENCIÁK

1. Parkhouse WS, McKenzie DC, Hochacha PW: Buffering capacity of deproteinised human vastus lateralis muscle. J Appl Physiol 58: 14-17, 1995

2. Harris RC, Dunnett M, Greenhaff PL: Carnosine and Taurine contents in individual fibres of human vastus lateralis muscle. J Sport Sci 16: 639 -643, 1998

3. Dunnett M & Harris RC: Influence of oral beta-alanine and L-Histidine supplementation on the carnosine content of gluteus medius. Equine Vet J 30: 499 - 504, 1999

4. Suyama M, Suzuki T, Maruyama M, Saito K: Determination of carnosine, anserine and balanine in the muscle of animals. Bullitin Jap Soc Sci & Fish 36: 1048 - 1053, 1970

5. Crush KG: Carnosine related substances in animal tissues. Comp Biochem Physiol 34: 3-30, 1970

6. Roesel RA, Kearse EC, Blankenship PR: Carnosine excretion in infants and children. Fed Proc 45: 470, 1986

7. Amend JF, Strumeyer DH, Fisher H: Effect of Dietary histidine on tissue concentrations of Histidine containing dipeptides in adult cockerels. J Nutr 109: 1779 -1786, 1979

8. Easter RA &Baker DH: Nitrogen metabolism, tissue carnosine concentration and blood chemistry of gravid swine fed graded levels of histidine. J Nutr: 120-125, 1977

9. Maynard ML, Bossonneault GA, Chow CK, Bruckner GA: High levels of dietary carnosine are associated with increased concentrations of carnosine and in rat soleous muscle. J Nut 131: 287-290, 2001

10. Chez MG, Buchanan CP, Komen JL, Becker M: Double-blind placebo-controlled study of L-Carnosine supplementation in children with autistic spectrum disorders. In press, 2002-10-04

11. Suzuki Y, Ito O, Mukai N, Takahashi H, Takamatsuma K: High levels of skeletal muscle carnosine contributes to the latter half of exercise performance during 30s maximal cycle ergometer sprinting. Jap J Physiol 52 (2): 199 - 205, 2002



Kapcsolódó cikkek
Likopin (Licopene)
A likopin egy karotinoid, mely a paradicsomnak és néhány egyéb gyümölcsnek és zöldségnek a színét adja. A karotinoidok olyan kémiai anyagok, melyek a piros, a n...
Hordein
Mi ez és honnan származik? A hordein (C10H15NO) egy, a gabonafélékben, fűfélékben és pár hallucinogén kaktuszban megtalálható anyag. Kémiailag a tyramin amino...
PinnoThin™ (fenyőmag kivonat / pinolénsav)
A PinnoThin™ egy globálisan levédett és szabadalmaztatott teljesen természetes hatóanyag, melyet a Koreai fenyő magjából állítanak elő. Jogtulajdonosa a Stepan ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(990.- Ft | akár már 7000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Így edz Phil Heath, a hétszeres Mr. Olympia
A hétszeres Mr. Olympia-győztes testépítő tavaly beérte Arnold Schwarzeneggert, idén pedig eddig soha nem látott magassá...
Ki szeretne kockahasat?
Gondolom, mindenki. Előrebocsátom, hogy fotelben ülve, tévénézés közben nem fog kockás hasa fejlődni senkinek. És napi 1...
Ezért nem fogysz!
Diétázol, de nem mozdul a mérleg nyelve? Íme pár gyakori hibaforrás, ami a zsírvesztésed útjába állhat. Olvass tovább, l...
Legfrissebb cikkek
FST-7, a Mr. Olympia bajnokok edzésmódszere
Készülj fel arra, hogy komolyan próbára lesz téve az akaraterőd, a határaid fogod feszegetni, kemény izomlázad lesz. Fel...
Genetika taktika
Amióta az eszemet tudom, a sportolói körökben, az edzőteremben és úgy általában a testépítés világában mindig központi t...
Esetek, amikor nem szabad edzeni
Ha igazán megszállott vagy, akkor szíved szerint még akkor is lemennél edzeni, ha járni sem tudsz. Megértem. Mégis vanna...
BB.Tv Episode #163
Rigó Richárd fekvenyomó bajnok sikerrel debültált a Superbody-n, amikor éppen nem kataszrófavédelmi helyzetet oldott meg...
Ezért eddz akkor is, amikor mások tunyulnak!
Mindenki életében eljön az az idő, amikor már nem megy úgy.. Amikor reggelente nehezebb felkelni, vagy meló után nehezeb...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
284 ms