Kapszaicin (capsaicin)

Kapszaicin (capsaicin)

2010-04-16
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!
Miért használjuk?
  • A kapszaicint például Cayenne-bors formájában megtalálhatjuk termogenikus zsírégetőkben. A kapszaicin segíti a zsírvesztést, egyfelől a zsírsejtek oxidációja révén a barna zsírszövetekben, másfelől akadályozhatja az elfogyasztott szénhidrátok zsírszövetekké történő alakulását, és étvágycsökkentő hatású lehet. Termogenikus hatással is bír, mely kedvező hatás a zsírvesztés aspektusában (EFSA által jóváhagyott állítás).
  • A gyógyászatban fájdalomcsillapítóként, érzéstelenítésre is használatos külsőleg alkalmazva. Krémekhez adva segíthet átmenetileg enyhíteni az izom- és ízületi fájdalmakat, húzódásokból, ízületi gyulladásokból eredő fájdalmakat.
  • Gyulladáscsökkentő hatása is lehet
  • A különböző chillipaprikák élvezeti cikknek számítanak a gasztronómiában, ételeink fűszerezésére használhatjuk (Fontos kiemelni, hogy a kapszaicin vízben nem oldódik, ezért ha a számunkra túlzottan erős csípős érzéstől meg kívánunk szabadulni, a legrosszabb, amit tehetünk, ha vizet, vagy vízbázisú italt fogyasztunk. Ez csak segíti a kapszaicin terjedését a szájban. Zsírtartalmú ételek és italok enyhíthetik a kapszaicin hatását).
  • Önvédelmi eszközként elérhető és ebben a formában bizonyos rendvédelmi szervek körében rendszeresített a paprika spray, mely alkalmas a támadó átmeneti harcképtelenné tételére.

%
120 kap. 
 / 3.6
15%   8 290 Ft  
7 045 Ft
60 kap. 
 
 
5 690 Ft

Ismertetés

A kapszaicin, vagy a kémia nyelvén 8-metil-N-vanillil-6-nonénamid bizonyos paprikafélék, a chillipaprikák egy aktív, kémiailag igen stabil alkaloidja. Ettől érezzük a paprikát csípősnek, erősnek. Ez az anyag erősen irritálja az emlősök szöveteit, legfőképpen a nyálkahártyáit attól függően, hogy milyen koncentrációjú kapszaicinnel érintkezik az adott szövet. A kapszaicin jellegzetesen égető érzést vált ki a bőrön, szájban vagy más nyálkahártáykkal érintkezve egyaránt. A kapszaicin fogyasztása azért vált ki csípős érzést, mert a szűjüregben azokat az idegvégződéseket ingerli, amelyek a hő- és fájdalomérzetért felelősek. Fogyasztásához idővel hozzászokhatunk, idővel egy korábban erősnek érzett chillipaprika fogyasztása már nem váltja azokat a reakciókat, amelyeket korábban, mivel a kapszaicin idővel ezeket az idegeket érzéketlenné teszi, de reverzibilis módon. Bőrrel érintkezve hasonló érzést vált ki, azonban a többszöri egymást követő applikáció a bőrfelületen érzéstelenítő hatású. Pontosan ebből a hatásból fakadóan alapvegyületnek minősül azokban a gyógyszerkísérletekben, melyek során érzéstelenítő hatású gyógszereket tesztelnekj. A tiszta kapszaicin kristályos vagy viaszos halmazállapotú anyag, színtelen és szagtalan. A vegyület izolálásához több név is köthető: az első kivonat Christian Friedrich Bucholz nevéhez fűződik (1816), ekkor Bucholz "kapszicin" néven keresztelte el ezt az alkaloidot. Először kémiailag teljesen tiszta kapszaicint egy bizonyos Karl Micko izolált 1898-ban. Kémiai struktúráját E.K. Nelson írta le 1919-ben. Hőgyes Endre 1878-ban tett állításokat a kapszaicin élettani hatásaira vonatkozóan, melyek a kapszaicin okozta érzéseket részletezik tudományos aspektusból megközelítve.

Mint minden hasonló vegyületnek, a kapszaicinnek is vannak bizonyos funkciói a természetben. Nem nehéz kitalálni, hogy a kapszaicintartalmú növényfélék védekezőmechnizmusának kulcseleme ez az anyag, hiszen a szabadban élő emlősök kerülik a fogyasztását érthető okokból. Ugyanakkor a madárfélék nem reagálnak olyan módon a kapszaicinre, mint az emlősök, az általuk elfogyasztott növénymagok pedig egyszerűen áthaladnak az emésztőrendszerükön sértetlenül, így a madarak székletével távozó magvak szabadon csírázhatnak, amennyiben a növény számára megfelelő természeti körülmények is adottak.

A kapszaicin erősségét egy amerikai gyógyszerész, Wilbur Scoville által tervezett skálán, az ún. Scoville-skálán mérjük. A kapszaicin erősségének mértékegysége a Scoville-egység. Ez a skála a paprikafélék esetében 0-2.200.000-es értékig terjed. Az egyes chillipaprikafélék között radikális eltérések lehetnek erősség tekintetében: míg az általánosságban erősnek talált jalapeno paprika erőssége 1000-4000 egység, addig a még mindig emberi fogyasztásra alkalmas red savina habanero 580.000-es erősséget is produkálhat. A chillipaprikák kapszaicin-királya a carolina reaper, mely a skála legmagasabb értékével, 2.200.000-es Scoville-egységgel rendelkezik.

Az említett erőspaprikák olyan mértékű fájdalmat és égető érzést képesek okozni a szájüregben, amely a legtöbb ember számára elviselhetetlen. Ugyanakkor érdekesség, hogy a kapszaicin nagyobb koncentrációban is olyan neuropeptidek kibocsátására ösztönzi az agyat, mint például az endorfin, boldogságérzetet okozva ezzel a fogyasztónak, emellett nyugtató hatással is bírhat a kapszaicin fogyasztása.

További előnyös tulajdonságok

Egyes feltételezések szerint a kapszaicin antikarcinogén hatású, azaz segít legyőzni azokat a faktorokat, melyek a rákos megbetegédesek kialkulásáért felelősek lehetnek. Egy tanulmány szerint kedvező hatást gakorol a vércukorszintre. A kapszaicin gombaölő hatással is rendelkezik, és segíthet megelőzni a bakteriális fertőzéseket.

Hogyan használjuk?

Amennyiben a zsírvesztés fokozása a célunk egy megfelelő étrend mellett, napi 15-50mg már hatásos mennyiség lehet. Általánosságban elmondható, hogy azok az étrendkiegészítők, melyek kapszaicint tartalmaznak, jellemzően növénykivonat, pl. Cayenne-bors formájában, de egyes esetekben a gyártók tiszta kapszaicint alkalmaznak. Minden esetben ragaszkodjunk az adagolás során a gyártói ajánláshoz! Kulináris céllal az olyan kapszaicinforrásokat, mint egyes parika- és borsfélék, alkalmazzuk belátásunk szerint. Gyógyászati céllal való alkalmazására léteznek specifikus készítmények.

Ellenjavallatok

Különböző gyomor- és bélrendszeri panaszok (például gyomorfekély, vagy valamilyen, a bélrendszert érintő krónikus gyulladás) esetén kerüljük a kapszaicintartalmú étrendkiegészítők és ételek fogyasztását, mert a panaszaink felerősödhetnek. Terhesség és szoptatás esetén szigorúan nem ajánlott kapszaicin vagy kapszaicintartalmú táplálékkiegészítő fogyasztása.

Kölcsönhatások

Véralvadásgátló gyógyszerek alkalmazása során kerülendő a kapszaicin fogyasztása, mivel a kapszaicin lassítja a véralvadást, csökkentve ezzel a gyógyszer hatását. Teofillin hatóanyagú gyógyszerek szedése mellett nem alkalmazható, mert felerősíti ezek hatását és mellékhatását egyaránt.

Melékhatások

Nagyobb mennyiség fogyasztása túlzottan ingerelheti a gyomor és a bélrendszer nyálkahártyáját, hasmenést, hasi fájdalmakat és hányást, émelygést okozhat.

Tiltások és korlátozások

Nem ismertek.



Kapcsolódó cikkek
Zsírégetők – Mit, mikor, hogyan?
Ebben a kis zsírégető kalauzban A Biotech USA csapata szeretne utat mutatni a számtalan, különböző hatóanyag között, amelyek a diétát, fogyást segítik....
A tested a szobor. A diétád a véső. A zsírégető vajon hol van?
A zsírégetőkkel nem tudod megkerülni a munkát. De nem mindegy, hogy a diétán felül milyen extra hatóanyagokat tudsz biztosítani a szervezeted számára a zsíréget...
Még nem késő elkezdeni!
Közeledik a nyár, bár az idő még nem ezt mutatja. Azonban a ruhadarabok egyre rövidülnek, és hamarosan kikandikál a téli hónapok alatt felszedett alattomos zsír...
Zsírégetés, leegyszerűsítve
Sokaknak a tartós fogyás, a hatékony zsírégetés csupán álom, köszönhetően a idióta diétáknak. Hogyan néz ki a zsírégetés, leegyszerűsítve? Katt és kiderül!...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 9000-864
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 10000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Lábedzés Kyokushin mestertől!
Lechi Kurbanov kyokushin karate mester enged bepillantást edzéseibe, az Olimp által forgatott második részben lábedzést ...
A sebek begyógyulnak
Azt mondják, az életben nem az úticél a lényeg, hanem maga az utazás. Hogy milyen kihívásokkal nézel szembe, a váratlan ...
Milyen a jó személyi edző?
Nagyon sokan mondják, hogy olyan edzőt válasszunk, aki elért már komolyabb eredményeket és megfelelő háttértudással rend...
Legfrissebb cikkek
Amikor minden nehéz
Ködös, nyálkás reggel, hideg, előtte kevés alvás, nyűgösség... Keltél már így? Ilyenkor tulajdonképpen kisebb csoda, ha ...
A toporgó emberek öt jellemzője
Nem olyan bonyolult: elhatározás, egy kis tájékozódás, egy kis szabadidő; jó edzésmódszer, következetes edzések, komolya...
Házi csirkemell sonka
Azoknak ajánljuk ezt a receptet, akik nem szeretik a mindenféle egészségtelen, adalékokkal teli felvágottakat, esetleg i...
Miért hülyeség a téli vitamin?
Professzionális ellenvéleményünk van a téli vitamin használattal kapcsolatban, és persze van itt egy meglepő fordulat is...
Intermittent Fasting: mi történik, ha egy napig nem eszel semmit?
Félni kell a 24 órás időszakos böjttől, vagy sem? Veszít izmot a test, ha egy napig nem kap táplálékot? Ehhez hasonló fo...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Biotech USA Kft. · 1033 Budapest, Huszti út 60. · Tel:+36 20 9000-864 · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
282 ms