Kapszaicin (capsaicin)

Kapszaicin (capsaicin)

2010-04-16
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!
Miért használjuk?
  • A kapszaicint például Cayenne-bors formájában megtalálhatjuk termogenikus zsírégetőkben. A kapszaicin segíti a zsírvesztést, egyfelől a zsírsejtek oxidációja révén a barna zsírszövetekben, másfelől akadályozhatja az elfogyasztott szénhidrátok zsírszövetekké történő alakulását, és étvágycsökkentő hatású lehet. Termogenikus hatással is bír, mely kedvező hatás a zsírvesztés aspektusában (EFSA által jóváhagyott állítás).
  • A gyógyászatban fájdalomcsillapítóként, érzéstelenítésre is használatos külsőleg alkalmazva. Krémekhez adva segíthet átmenetileg enyhíteni az izom- és ízületi fájdalmakat, húzódásokból, ízületi gyulladásokból eredő fájdalmakat.
  • Gyulladáscsökkentő hatása is lehet
  • A különböző chillipaprikák élvezeti cikknek számítanak a gasztronómiában, ételeink fűszerezésére használhatjuk (Fontos kiemelni, hogy a kapszaicin vízben nem oldódik, ezért ha a számunkra túlzottan erős csípős érzéstől meg kívánunk szabadulni, a legrosszabb, amit tehetünk, ha vizet, vagy vízbázisú italt fogyasztunk. Ez csak segíti a kapszaicin terjedését a szájban. Zsírtartalmú ételek és italok enyhíthetik a kapszaicin hatását).
  • Önvédelmi eszközként elérhető és ebben a formában bizonyos rendvédelmi szervek körében rendszeresített a paprika spray, mely alkalmas a támadó átmeneti harcképtelenné tételére.

%
120 kap. 
 / 3.5
20%   8 490 Ft  
6 790 Ft
60 kap. 
 
 
5 500 Ft

Ismertetés

A kapszaicin, vagy a kémia nyelvén 8-metil-N-vanillil-6-nonénamid bizonyos paprikafélék, a chillipaprikák egy aktív, kémiailag igen stabil alkaloidja. Ettől érezzük a paprikát csípősnek, erősnek. Ez az anyag erősen irritálja az emlősök szöveteit, legfőképpen a nyálkahártyáit attól függően, hogy milyen koncentrációjú kapszaicinnel érintkezik az adott szövet. A kapszaicin jellegzetesen égető érzést vált ki a bőrön, szájban vagy más nyálkahártáykkal érintkezve egyaránt. A kapszaicin fogyasztása azért vált ki csípős érzést, mert a szűjüregben azokat az idegvégződéseket ingerli, amelyek a hő- és fájdalomérzetért felelősek. Fogyasztásához idővel hozzászokhatunk, idővel egy korábban erősnek érzett chillipaprika fogyasztása már nem váltja azokat a reakciókat, amelyeket korábban, mivel a kapszaicin idővel ezeket az idegeket érzéketlenné teszi, de reverzibilis módon. Bőrrel érintkezve hasonló érzést vált ki, azonban a többszöri egymást követő applikáció a bőrfelületen érzéstelenítő hatású. Pontosan ebből a hatásból fakadóan alapvegyületnek minősül azokban a gyógyszerkísérletekben, melyek során érzéstelenítő hatású gyógszereket tesztelnekj. A tiszta kapszaicin kristályos vagy viaszos halmazállapotú anyag, színtelen és szagtalan. A vegyület izolálásához több név is köthető: az első kivonat Christian Friedrich Bucholz nevéhez fűződik (1816), ekkor Bucholz "kapszicin" néven keresztelte el ezt az alkaloidot. Először kémiailag teljesen tiszta kapszaicint egy bizonyos Karl Micko izolált 1898-ban. Kémiai struktúráját E.K. Nelson írta le 1919-ben. Hőgyes Endre 1878-ban tett állításokat a kapszaicin élettani hatásaira vonatkozóan, melyek a kapszaicin okozta érzéseket részletezik tudományos aspektusból megközelítve.

Mint minden hasonló vegyületnek, a kapszaicinnek is vannak bizonyos funkciói a természetben. Nem nehéz kitalálni, hogy a kapszaicintartalmú növényfélék védekezőmechnizmusának kulcseleme ez az anyag, hiszen a szabadban élő emlősök kerülik a fogyasztását érthető okokból. Ugyanakkor a madárfélék nem reagálnak olyan módon a kapszaicinre, mint az emlősök, az általuk elfogyasztott növénymagok pedig egyszerűen áthaladnak az emésztőrendszerükön sértetlenül, így a madarak székletével távozó magvak szabadon csírázhatnak, amennyiben a növény számára megfelelő természeti körülmények is adottak.

A kapszaicin erősségét egy amerikai gyógyszerész, Wilbur Scoville által tervezett skálán, az ún. Scoville-skálán mérjük. A kapszaicin erősségének mértékegysége a Scoville-egység. Ez a skála a paprikafélék esetében 0-2.200.000-es értékig terjed. Az egyes chillipaprikafélék között radikális eltérések lehetnek erősség tekintetében: míg az általánosságban erősnek talált jalapeno paprika erőssége 1000-4000 egység, addig a még mindig emberi fogyasztásra alkalmas red savina habanero 580.000-es erősséget is produkálhat. A chillipaprikák kapszaicin-királya a carolina reaper, mely a skála legmagasabb értékével, 2.200.000-es Scoville-egységgel rendelkezik.

Az említett erőspaprikák olyan mértékű fájdalmat és égető érzést képesek okozni a szájüregben, amely a legtöbb ember számára elviselhetetlen. Ugyanakkor érdekesség, hogy a kapszaicin nagyobb koncentrációban is olyan neuropeptidek kibocsátására ösztönzi az agyat, mint például az endorfin, boldogságérzetet okozva ezzel a fogyasztónak, emellett nyugtató hatással is bírhat a kapszaicin fogyasztása.

További előnyös tulajdonságok

Egyes feltételezések szerint a kapszaicin antikarcinogén hatású, azaz segít legyőzni azokat a faktorokat, melyek a rákos megbetegédesek kialkulásáért felelősek lehetnek. Egy tanulmány szerint kedvező hatást gakorol a vércukorszintre. A kapszaicin gombaölő hatással is rendelkezik, és segíthet megelőzni a bakteriális fertőzéseket.

Hogyan használjuk?

Amennyiben a zsírvesztés fokozása a célunk egy megfelelő étrend mellett, napi 15-50mg már hatásos mennyiség lehet. Általánosságban elmondható, hogy azok az étrendkiegészítők, melyek kapszaicint tartalmaznak, jellemzően növénykivonat, pl. Cayenne-bors formájában, de egyes esetekben a gyártók tiszta kapszaicint alkalmaznak. Minden esetben ragaszkodjunk az adagolás során a gyártói ajánláshoz! Kulináris céllal az olyan kapszaicinforrásokat, mint egyes parika- és borsfélék, alkalmazzuk belátásunk szerint. Gyógyászati céllal való alkalmazására léteznek specifikus készítmények.

Ellenjavallatok

Különböző gyomor- és bélrendszeri panaszok (például gyomorfekély, vagy valamilyen, a bélrendszert érintő krónikus gyulladás) esetén kerüljük a kapszaicintartalmú étrendkiegészítők és ételek fogyasztását, mert a panaszaink felerősödhetnek. Terhesség és szoptatás esetén szigorúan nem ajánlott kapszaicin vagy kapszaicintartalmú táplálékkiegészítő fogyasztása.

Kölcsönhatások

Véralvadásgátló gyógyszerek alkalmazása során kerülendő a kapszaicin fogyasztása, mivel a kapszaicin lassítja a véralvadást, csökkentve ezzel a gyógyszer hatását. Teofillin hatóanyagú gyógyszerek szedése mellett nem alkalmazható, mert felerősíti ezek hatását és mellékhatását egyaránt.

Melékhatások

Nagyobb mennyiség fogyasztása túlzottan ingerelheti a gyomor és a bélrendszer nyálkahártyáját, hasmenést, hasi fájdalmakat és hányást, émelygést okozhat.

Tiltások és korlátozások

Nem ismertek.



Kapcsolódó cikkek
Zsírégetés mesterfokon I.
Egy évvel ezelőtt még javában a “ködös Albionban” éltem, az angol testépítő társadalom részese voltam. Természetesen ott is meg vannak a legnagyobb guruk, akikn...
Koffein
A koffein a világon legszélesebb körben használt „drog”, milliók fogyasztják naponta kávé, tea és üdítők formájában. Stimuláló hatása miatt használjuk, egy ener...
Króm (Cr)
A króm egy nyomolem, amely számos életfolyamatunkban fontos szerepet tölt be. A lakosság jelentős részét érintheti a krómhiány, és ennek következményei, a romló...
Új év, új alak!
Ahogy eltelik az év, és egy újabb veszi kezdetét, nyilvánvalóan előkerülnek az újévi fogadalmak is. Ezek tekintélyes hányada szól egy új testalkat eléréséről. K...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(990.- Ft | akár már 7000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Laktózérzékenység
A laktózérzékenység, vagy laktóz intolerancia sokak életét megkeseríti. De mit tehetünk a laktóz intolerancia ellen? Lás...
P története
Csak úgy, mint Te vagy Én; P is egy átlagos ember. Bejár dolgozni, egy héten 5-ször. Ha szükséges, akkor hatszor. Napi 8...
Testépítés VS szabad testsúlyos edzés (calisthenics), 2. Rész
Mit tanulhat egy calisthenics hívő egy testépítőtől? Na és egy testépítő egy calisthenics fanatikustól? Lássuk!...
Legfrissebb cikkek
Teljes test edzés, ahogy még nem végezted
Akár unod a jelenlegi edzéstervedet, akár arra kényszerülsz, hogy mostanság ritkábban járj a terembe, ez a teljes test e...
Profi lábhajlító edzés Tóth Danival
Spéci gyakorlatok spéci kivitelezéssel. Tóth Dani a lábhajlító edzésével kapcsolatban is fog újat mutatni Neked!...
Felvétel (clean)
Hogyan is néz ki a súlyemelésből származó felvétel, vagy más nevén a clean? Sok bemelegítő és pár nyújtó gyakorlattal tá...
Hoist bicepszgép Kiss Jenővel
Kiss Jenő egyik kedvenc Hoist gépét mutatja be: ...
FST-7, a Mr. Olympia bajnokok edzésmódszere
Készülj fel arra, hogy komolyan próbára lesz téve az akaraterőd, a határaid fogod feszegetni, kemény izomlázad lesz. Fel...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
350 ms