Így lett az emberiség cukorfüggő

Így lett az emberiség cukorfüggő

 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

Amikor elkezdtünk testépítő életmódot folytatni, a legnagyobb áldozatot azzal hoztuk a cél érdekében, hogy lemondtunk az átlagember hedonista magatartásáról (jobb esetben). Gyökeres változásokat iktattunk be az életünkbe, amint lemondtunk az élvezeti cikkekről. Ám mindenkiben él még a vágy valami olyan iránt, ami gyakorlatilag a 21. század kokainja, ami népbetegségek forrása és túlzás nélkül az alkohol, cigaretta, sőt, még talán a drogok addiktív hatásával is vetekedik. Bizony, mind nehezen mondunk, mondtunk le a cukor pótolhatatlan ízéről.

Mindenki drogja

Szociologika

Miért kövér szociológiai szempontból oly sok ember? A táplálkozás napjainkra már megszűnt létfenntartó funkció lenni, ahogy az emberek is elfelejtettek úgy gondolni rá. A táplálkozás az evolúció ösztönös létfenntartó funkciója lenne, ám ahogy haladt előre a tudomány és teljesedett ki a fogyasztói társadalom, magával rántva minden iparágat, így az élelmiszeripart is, egyre nagyobb választékban találhat az ember finomabbnál finomabb ételekre.

Választék van tehát bőven, és igény is, hiszen generálják. Így az ember fő táplálkozási motivációja az ízek hajhászása lett, korántsem az, hogy az élethez alapvetően szükséges tápanyagokat a szervezetébe juttassa. Ezzel karöltve pedig jönnek az „eszem, mert unatkozom” „eszem, mert itt vannak a haverok”, „eszem, mert ideges vagyok”, „eszem, mert megérdemlem” című történetek. Az ember eszik, ha örül, ha szomorú, ha pótcselekvést keres, ha jutalmazni akarja magát. Pont, mint az alkohol. Vagy a cigaretta. Sőt, mi több, a drogok.

Miért pont a cukor?

Az ember biológiailag arra van programozva, hogy előnybe részesítse azon ételeket, amik kifejezetten magas kalóriaértékkel rendelkeznek, hiszen ösztönösen bennünk van, hogy az élet folyamatai mind energiaigényesek, és az ezt fedező kalóriamennyiséget valahogy be kell juttatni a szervezetbe. A cukor energiatartalma pedig igen magas, és cserébe még finom is.

Tudományos adatok bizonyítják, hogy a gyermekekben nagyobb igény van a cukor ízére, és jobban is élvezik azt, mint a felnőttek. Így hát a legjobb szeretetkifejező eszköz csokival tömni a gyereket, hiszen alapból rá van cuppanva, így ha gyermekként valahogy mégsem lesz túlsúlyos, majd megtörténik felnőtt korban. Bár ez önmagában még mindig nem elég indok arra, hogy függőséget okozzon. A megoldás az agy neuronjaiban keresendő. Cukros ételek fogyasztása során a glükóz bekerül a véráramba, és eljut a tested valamennyi sejtjéhez. Az agynak különösen nagy szüksége van rá, hiszen több millió idegsejtet (neuront) táplál energiával. Az energia-rész világos. Ám ez még inkább ösztönös, mint élvezeti tényező.

Dopamin

A cukor ugyanis az ún. hyperpalatables food kategóriába tartozik, azaz olyan élelmiszer, ami képes stimulálni a boldogságközpontot az agyban. Ennek eredményeképpen egyfajta boldogsághormon, a dopamin keletkezik, amelynek felszabadulásával amolyan fesztelen, örömteli érzés járja át a testet, és tulajdonképpen arra motivál, hogy csinálj valami olyat, ami még több dopamintermelést eredményez. Bizonyos kábítószerek használatát, a szerelem érzését vagy egyszerűen csak örömet okozó cselekedeteket – pl. a vásárlás élménye plázacicáknál - is képes az agy dopaminnal jutalmazni. Valamint az evést, és ami a testépítők számára igen ismerős, az edzést is. (Talán többen jártatok úgy, hogy egy jól sikerült edzés után némileg eufórikus állapotban elkezdtetek vágyni valami szemét kaja után: még több dopamint akart a testetek.)

Leptin

Így, ezt levezetve, már értjük is, mi az egyik oka annak, hogy cukorra még több cukrot kívánunk, és hogy miért hízunk el tőle. Az inzulinreakciós történetet e mellé mindenki betéve tudja már.

Ám bejön egy másik hormon is a képbe, ő pedig a leptin. A leptin segít neked eldönteni, hogy jól laktál-e vagy nem. Persze nem lehet mindent ráfogni, hiszen ott van az akaratod is, illetve ott kéne lennie.

A leptin a zsírsejtekben termelődik. Ebből levezethető, hogy minél több zsír van rajtad, annál több leptint vagy képes termelni, és annál jobban összezavarodik a tested, mert nem fogja tudni, mennyi az elég. A magas leptinszint ugyanis önmagában elméletileg csökkentené az étvágyat, azonban jóból is megárt a sok. Ahogyan a túl sok inzulin is rossz hatással van az inzulinérzékenységre, a túl sok leptin is érzéketlenné teheti a receptorokat a leptinre, így hiába sok a leptin egy túlsúlyos emberben, mégis egyfolytában éhes lesz (persze itt is bejátszik az inzulin étvágynövelő hatása is).

Így talán kezdjük felfogni, hogyan lehetséges eljutni arra szintre, amiket a dokumentumfilmekben láthattok: a 100,150,200 kg+ emberek a saját gyengeségüknek köszönhetően a leptin és a dopamin (és persze az inzulin) áldozatai lettek, némelyikük 33, 000 kalóriát is elfogyaszt naponta. Nem viccelünk.

Gondolkodj, a tested nem tud

Végül szeretnénk nektek rávilágítani arra, miért nem jó a méz, a tejcukor, a fruktóz és egyéb édes cukorféle, annak ellenére, hogy nem Koronás kristálycukor néven fut – és annak ellenére, hogy már többször feszegettük a témát. Hasonló a helyzet, mint mikor úgy szeretnéd edzeni a hátadat, hogy az evezéssel vastagítod, a lehúzással szélesíted: a hátad nem fogja tudni, mit akarsz tőle, csak annyit érzékel, hogy terhelés alatt van.

Így (kis túlzással) az emésztőrendszered sem tudja, hogy te mit viszel be, nem tudja, hogy a mézzel te a finomított cukrot szeretnéd helyettesíteni, meg kiélvezni annak hasznos biológiai tulajdonságait, ahogy azt sem tudja, hogy a banánban sok a kálium. Mindössze annyit tud, hogy a cukrot glikogénné kell változtatni, aminek egy része a májban, más része vázizomban raktározódik, a felesleg pedig megy zsírba. Egy gramm cukor pedig akkor is 4 kalória, ha mézben van, akkor is, ha barnacukorban van, ilyen értelemben nincs különbség cukor és cukor között. Magyarul, ugyanolyan könnyű túl sokat enni fruktózból, mint sima asztali cukorból.

Keserű szájíz

Ha már az élet nehéz, valamivel édesítsük meg, nem igaz? Legegyszerűbben ezzel a költői kérdéssel lehet megragadni a töménytelen cukorfogyasztás gyökerét. Akarunk valami édeset, ha minden nehéz, ha gyengék vagyunk. Ha diétázunk, nem még több húst ennénk, hanem valami cukrosat. Ha egy nőt elhagyja a kandúrja, maga elé vesz egy doboz jégkrémet – már csak a hoollywood-i sztereotípiának való megfelelés végett is.

Leszokni róla csak egy ideig nehéz, viszont semmi az a pár hónap ahhoz képest, mennyire jól lehet élni cukor nélkül. Biztos van köztetek olyan, aki már rég leszoktatta magát a cukros vackokról, ám ha szökőévente valami végett csokit, süteményt eszik, gusztustalanul, ehetetlenül édesnek találja. Persze, ehhez előbb meg kell vonni magunktól, hisz ez nem más, mint egy függőség. Ahogy a cigaretta, az alkohol, vagy a drogok.

Hasonló működési mechanizmus, hasonló hatás, és amiben mind nagyon egyforma, hogy senki, de senki nem teszi erőszakkal a szádba. Saját felelősség.

-Macsek-

Pacsi a forrásért a srácoknak:

1. BBC Science- Why is sugar so addictive? 22 March, 2012, URL: http://www.bbc.co.uk/science/0/21835302

2. Defigio, Ben- Why Sugar is so addictive in For Dummies, URL: http://www.dummies.com/how-to/content/why-sugar-is-so-addictive.html

3. Avena, Nicole: Food and Addiction: Sugar Addiction- Proof and Concept in. University of California television, 2010. URL: https://www.youtube.com/watch?v=cJUKn2tHPgw

4. Droge Zucker- Macht Zucker süchtig? –„alles wissen” in. Hrfernsehen, 2012. URL: http://www.youtube.com/watch?v=T2ptU4ThE6c



Kapcsolódó cikkek
Íz és tápérték - van összefüggés?
Vajon az ételek ízének intenzívsége szolgáltat számunkra bármiféle információt azok tápértékéről? Például ha egy banán ízetlen, annak a tápértéke más, mint egy ...
Az elsőszámú ellenség: A cellulit
A cellulit hisztéria szinte őrületbe kergeti a nőket. A legtöbbünk mindenféle kenceficét kipróbál, hogy eltűntesse, sőt még varázsolni is megtanulnánk, ha ezen ...
Az inzulinrezisztencia
MI IS AZ INZULINREZISZTANCIA? Az inzulinrezisztencia lényegében azt jelenti, hogy szervezetünk sejtjeinek inzulinreceptorai - többnyire az ismételten erős inzu...
Zsírégetés és testsúlynövekedés - együtt??
A kezdők gyakran beleeshetnek abba a hibába, hogy tévesen értelmezik a mérleg kijelzőjén visszaköszönő súlyt. Ezért gyakran akiknek az elsődleges céljuk a zsíré...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

?
Kérdés
2017-07-06
Azta, tényleg függőség, és erről fogalma sincs a tudattalanul táplálkozóknak. Imádom ezt a weboldalt. Némely "élelmiszer" elképesztően cukros: ketchup 25%, gyümölcslé 10%, grill fűszersó keverék 14%, Nutella 60%. És ezek az arányok a bébiételekre is jellemzők.
És egyébként én vagyok kirekesztve a társadalom által, ha megtagadom a testem mérgezését.
A xilitolt eszem időnként, szerintem egyenesen kellemesebb az íze, nem olyan ellenszenves, mint a szacharózé.
 
Válasz
2017-07-07
Szerencsére ma már egyre több mindenből van cukormentes változat, csak oda kell figyelni.

?
Kérdés
2017-03-17
Ez egy qrvajó cikk és hatalmas igazság. Az ember minden szart megeszik, ami finom, köztük persze töménytelen mennyiségű cukrot is, nem törödve azzal, h a későbbiekben mennyire komoly egészségkárosító hatása lehet a szervezetére...
 
Válasz
2017-03-18
Így van.

bodzas_ca229e (2015-10-03 13:32:18)  
like_button dislike_button
 
kb másfél éve nem ettem csokit se édességet se üdítőt se péksütemény.párhete ittam egy fullédes cukorszirupos koktélt, elégérdekesen reagált szervezetem, mintha meg ittam volna 10 kávét úgy felpörgetett
bernahorvath (2013-09-27 19:53:16)  
like_button dislike_button
 
Köszönöm szépen :) de egy idő után álljak le vele vagy ha csak a kávéban marad a cukor és mellette mozgok, akkor az úgy még jó?
Moderátor megjegyzése:

Nem halsz bele. De a nyírfacukor pont olyan ízre mint  az igazi, és nyugodtan fogyasztható.

bernahorvath (2013-09-26 11:41:20)  
like_button dislike_button
 
Sziasztok, én most akarok életmódot váltani és a cukor kiiktatásával kezdeném...nem eszem minden nap csokoládékat és cukros üdítőt is csak nagyon ritkán..DE!!!! a tejeskávémat nem tudtam eddig meginni cukor nélkül és én nem dohányzom, de annyit tejeskávét iszom egy nap ( főleg szabadnapon), hogy durván sok....ha teljesen leállok ezzel a kávé ( az nem megy cukor nélkül és édesítővel sem...mézzel igen, de hát az sem túl jó..vagy??) és cukor dologgal? vagy az emberi szervezet nem képes egyből lemondani a cukorról és mindenképpen fokozatosan kell? Köszi a választ :)
Moderátor megjegyzése:

Nem kell fokozatosan. Próbáld ki a nyírfacukrot. Ott nem mondod meg a különbséget a sima cukorhoz képest, pláne így kávéban.

superbeast (2013-09-25 08:50:29)  
like_button dislike_button
 
A cukorimádat alapvető oka az az evolúciós környezet, amiben az emberiség még több száz ezer éve kialakult. A cikkben felsoroltak már csak ennek folyományai. Olyan környezetben éltünk sokáig (szavannai életmód), ahol nagyon kevés volt a szénhidrátforrás, így azok az egyedek jutottak szaporodási előnyhöz, akik képesek voltak elfogyasztani, megemészteni nagy mennyiségben a cukrot - ugyanis ez volt az akkori legcélszerűbb szénhidrátforrás ilyen tartalmú gyökerek és gyümölcsök formájában.
vegyesz (2013-09-23 10:39:48)  
like_button dislike_button
 
fearco, a bacon, tej, sajt, tejföl teljesen jó dolgok (ha nem koxolsz), miért kéne leszokni?
fearco (2013-09-21 12:20:48)  
like_button dislike_button
 
Szerintem a zsíros dolgoktól(1-1 szelet bacon, tej, sajt, tejföl), a cigiről a drogról és főképp az alkoholról sokszorta nehezezebb leszokni, az alkoholról hosszú idő után nehezebb leállni mint a heroinról, a cukor azért ezeknek közelében sincs. A mi családunkban a cukor alap táplálék volt, meg a fehérliszt is, értsétek: volt pl olyan kaja is, hogy simán kenyér kristálycukorral, tehát nagyondurván. Mégis, amikor úgy döntöttem, nem okozott nehézséget az édességek lerakása. Pedig hiperaktiv, 17 év/43 kg voltam, férfiként.
adaniel (2013-09-20 14:15:21)  
like_button dislike_button
 
Ekkor örül is a fejem, hogy a gyermekemet (14 hónapos) nem szoktattuk a halálba cukrozott tejpépek és nasik tömkelegéhez. Olyannyira nem, hogy az első születésnapjára a párom készített egy teljes kiőrlésű és nyírfacukros tortát, amiből egy szelet neki is kijárt, de csak játékra használta. Maszatolta az etetőszékén, mivel ennyire nincs hozzászokva az édes ízhez. Nagyon nehéz volt a nagyszülőknek és a dédiknek is elmagyarázni, hogy nincs semmi édesség. Sőt kiborultam, amikor húsvétkor egy szupermarketben a kezébe nyomtak egy csokinyuszit a megkérdezésünk nélkül, mivel a gyerek egyből tudta, hogy ezt Ő kapta nem téphettük ki a kezéből rögtön..., de utána is kaptunk a pofánkra, mert nem hagytuk vele játszani... Nagyon jóóóó írás, köszi Macsek!


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 25000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Megnyalta már a boci a kezedet?
AZ EMBEREK ELKÉPESZTŐ MENNYISÉGŰ SZART TUDNAK MEGENNI. DE A MINŐSÉGI TÁPLÁLKOZÁSBAN SOKKAL TÖBB VAN ANNÁL, MINTHOGY EGÉS...
Diétás pizza
Diétás pizza? Ide vele, ugye? Kevés pizza recept akad, ami ilyen jó fehérje-szénhidrát arányokkal büszkélkedhet, úgyhogy...
Miért érdemes fokozni a tesztoszteronszintet?
Azt a legtöbben tudják, hogy a tesztoszteron egy olyasmi anyag, ami jó, ha az ember izmosodni szeretne. Azt is sokan tud...
Legfrissebb cikkek
Edzés 40 felett?
Nyilvánvaló, hogy nem csak a húszéveseké a világ, de az 50 éves Kormos Zoltán edzőguru és testépítő bajnok tökéletesen ö...
Joshua-Ruiz 2, Overeem, superfight a hétvégén!
Jön az Anthony Joshua vs. Andy Ruiz visszavágó, két hét szünet után érkezik a Sport TV-re egy UFC gála Alistair Overeem-...
A jó láb titka: vádli
Dudás Ádám nulla vádlival kezdte és nemzetközi szinten is jó a vádlija, ami azért is lényeges, mert manapság még a verse...
Alkar edzés Molnár Petivel
Alkart edzeni nem divat manapság, pedig a fontossága vitathatatlan. Molnár Peti elmondja, megmutatja hogyan érdemes csin...
Fájós derékkal is tudsz evezni
Kaszás Bálint Superbody bajnoknak nincs derékproblémája, mégis ez az egyik kedvenc gyakorlata. Melltámaszos evezés gép n...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
291 ms