Gyorstalpaló a zsírokról!

Gyorstalpaló a zsírokról!

2010-02-04
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

A zsíroknak többféle fajtája létezik, némelyik közülük szükséges ahhoz, hogy hosszú távon egészségesek maradjunk. Mindazonáltal fontos odafigyelni az arányokra. Egyes zsírokat a szervezet nem képes előállítani, így fogyasztásuk esszenciális az egészség megőrzése szempontjából.

 

Lipoproteinek

Ezek a zsírok lebomlásának eredményeképp keletkeznek, majd felhasználásra kerülnek szervezetünk által enegiaforrásként. Sok típusuk van, de a két legfontosabb közülük az LDL-ek (Low Density Lipoproteins) és a HDL-ek (High Density Lipoproteins). Az LDL zsírok segítenek a koleszterin sejtekhez szállításában, azonban túl nagy mennyiségben a vér koleszterinszintjáének emelkedését okozzák, ami aztán az artériák elzáródásához és szívinfarktushoz vezethet. A HDL zsírok segítenek a túlzott mennyiségű koleszterint eltávolítani a vérből, melyek így aztán megsemmisülnek. Egyes zsírok a HDL, mások az LDL szintet növelik, amint azt az alábbiakban olvashatjuk.

Trigliceridek

Ezek a zsírok a vérben feloldva vannak jelen, és koncentrációjuk azt mutatja meg, mennyi zsírt fogyssztunk, bár tény, hogy más egyéb tényezők is befolyásolhatják a trigliceridszintet.

Telített zsírok

ezek a zsírok szobahőmérsékleten szilárdak, és jellemzően az állati forrásokból származnak, húsokban, tejtermékekben találhatók meg. A telített zsírok fogyasztását lehetőség szerint szorítsuk minimálisra, mivel a túlzott mennyiség ezekből megnöveli a LDL szintet ami aztán szív-és érrendszeri megbetegedéseket és infarktust is okozhat hosszú távon. A telített zsírsavak létfontosságú szerepet játszanak a sejtmembrán képzésében, valamint elősegítik az esszenciális zsírok hasznosulását is. Gyakran azonban mégis "rossz" zsírokként emlegetjük őket, mivel elég könnyű sokat elfogyasztani belőlük, sokkal könnyebb, mint túl keveset enni, így az emberek többsége túl sokat eszik ezekből.

Telítetlen zsírok

Ezek lehetnek egyszeresen-és többszörösen telítetlen zsírok. Jellemzően növényi forrásokból származnak, szobahőmérsékleten folyékonyak. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak - melyek az olíva olajban, mogyoró olajban, canola olajban és egyéb növényi olajokban találhatók meg - elősegítik a LDL szint csökkenését, miközben a HDL szintet magasan tartják. A többszörösen telítetlen zsírsavak a sáfrányos szeklicében, a kukoricában, a szójában, a napraforgó olajban és magokban találhatók meg. Ezek ugyancsak csökkentik a LDL szintet, de ezzel egyidejűleg a HDL szintet is. Azonban ez nem feltétlenül jó, mivel a HDL szintnek az LDL szintjéhez képest magasan kellene maradnia. Így ezek a zsírok ne kapjanak túlsúlyt az étrendünkben.


 

 

Omega-3 zsírsavak

Ezek a zsírok a többszörösen telítetlen zsírsavakhoz tartoznak, és jellemzően a halolajban, valamint a lenmagolajban és a tokmagolajban találhatók meg. Jelenleg az érdeklődés középpontjában vannak, mivel szervezetünk ezeket a zsírokat nem tudja előállítani. Így szükséges őket táplálkozásunk során pótolni. Az Omega-3-ról kimutatták, hogy csökkenti a LDL szintet, megakadályozza az artériák elzáródását, így csökkenti a szív-és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát. Ízületi problémák enyhítésére ugyancsak alkalmas.




Hidrogénezett (transz) zsírok

Egyes többszörösen telítetlen zsírsavak egy hidrogenizáció nevű folyamaton mennek keresztül. Ezek a zsírok innentől kezdve ugyanúgy viselkednek mint a telített zsírsavak, elveszítve ezzel az összes korábbi előnyös tulajdonságukat. A margarinok, a különféle snack-ek és a gyorséttermi sültek többnyire ilyen zsírokat tartalmaznak. Ezek a zsírok kerülendők.



Kapcsolódó cikkek
Mi a helyzet a tésztával?
A tésztának elég rossz híre van manapság, már-már afféle "szénhidrát rémálom" lett. De nem biztos, hogy ezt feltétlenül kiérdemelte. Valóban, a tészta gazdag s...
Teljes kiőrlés - valóban alacsony GI?
Mindannyian - de legalábbis a legtöbben - ismerjük a teljes őrlésű gabonafélék előnyös élettani hatásait - ebben a rovatban is nem egyszer esett már szó róluk. ...
Diéta - az első komolyabb lépések
Hol tartunk tehát? Kiiktattuk a fő bűnösöket, az egyszerű szénhidrátokat (cukrokat) és a fehér lisztet. Akinek nagyobb túlsúlya van, az már ennyi változtatást k...
Teljes kiőrlésű (gyúrós) palacsinta
Ki ne szeretné a palacsintát? Szerencsére megvan a módja annak, hogy egészségesen, finomított és gyors szénhidrátok nélkül, és némi extra fehérje hozzáadásával ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 9000-864
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 10000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Így turbózd fel az immunrendszered!
A vírusok elleni védekezésben vannak bizonyos járványügyi szabályok. Az elsők között ott van az immunrendszer erősítése....
BB.Tv Episode #104
Fekete Miklós vezérletével bemutatkozik a Magyar Erőemelő Szövetség, Benedek Nikoletta, Gergely Zsolt naturál testépítő....
Bringás étrend és táplálék-kiegészítők
Milyen tápanyagokra és táplálék-kiegészítőkre lehet szüksége egy állóképességi sportolónak, például egy bringásnak?...
Legfrissebb cikkek
Mit keresel az uccán, he?
Lassan ott tartunk, hogy ha valaki kiteszi a lábát az utcára, már úgy néznek rá, mintha valami bűnöző lenne. Most tekint...
Szükségünk van a 'kurva maszkokra'?
A koronavírus miatt iszonyatosan megnőtt a maszkokra a kereslet. Vajon tényleg ennyire fontos a maszk? A káromkodásért e...
Nagy, kerek izmok
Vajon ha innen kijövünk, mit mondanak majd a rég látott ismerősök? Jól nézel ki? Hogy összementél? De meghíztál?...
Mi legyen karantén idején a fehérjével?
Kínlódsz, mert nem mehetsz edzeni? Aggódsz, hogy összeesel? Akkor fogadd most meg egy olyan ember tanácsait, aki másfél ...
Szatyoredzés Kiss Jenővel
Kiss Jenő mesternek a korona virus latti otthoni edzésre is professzionális ötletei vannak. Szatyrokkal, székekkel és st...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Biotech USA Kft. · 1033 Budapest, Huszti út 60. · Tel:+36 20 9000-864 · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
329 ms