Gyorstalpaló a zsírokról!

Gyorstalpaló a zsírokról!

2010-02-04
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

A zsíroknak többféle fajtája létezik, némelyik közülük szükséges ahhoz, hogy hosszú távon egészségesek maradjunk. Mindazonáltal fontos odafigyelni az arányokra. Egyes zsírokat a szervezet nem képes előállítani, így fogyasztásuk esszenciális az egészség megőrzése szempontjából.

 

Lipoproteinek

Ezek a zsírok lebomlásának eredményeképp keletkeznek, majd felhasználásra kerülnek szervezetünk által enegiaforrásként. Sok típusuk van, de a két legfontosabb közülük az LDL-ek (Low Density Lipoproteins) és a HDL-ek (High Density Lipoproteins). Az LDL zsírok segítenek a koleszterin sejtekhez szállításában, azonban túl nagy mennyiségben a vér koleszterinszintjáének emelkedését okozzák, ami aztán az artériák elzáródásához és szívinfarktushoz vezethet. A HDL zsírok segítenek a túlzott mennyiségű koleszterint eltávolítani a vérből, melyek így aztán megsemmisülnek. Egyes zsírok a HDL, mások az LDL szintet növelik, amint azt az alábbiakban olvashatjuk.

Trigliceridek

Ezek a zsírok a vérben feloldva vannak jelen, és koncentrációjuk azt mutatja meg, mennyi zsírt fogyssztunk, bár tény, hogy más egyéb tényezők is befolyásolhatják a trigliceridszintet.

Telített zsírok

ezek a zsírok szobahőmérsékleten szilárdak, és jellemzően az állati forrásokból származnak, húsokban, tejtermékekben találhatók meg. A telített zsírok fogyasztását lehetőség szerint szorítsuk minimálisra, mivel a túlzott mennyiség ezekből megnöveli a LDL szintet ami aztán szív-és érrendszeri megbetegedéseket és infarktust is okozhat hosszú távon. A telített zsírsavak létfontosságú szerepet játszanak a sejtmembrán képzésében, valamint elősegítik az esszenciális zsírok hasznosulását is. Gyakran azonban mégis "rossz" zsírokként emlegetjük őket, mivel elég könnyű sokat elfogyasztani belőlük, sokkal könnyebb, mint túl keveset enni, így az emberek többsége túl sokat eszik ezekből.

Telítetlen zsírok

Ezek lehetnek egyszeresen-és többszörösen telítetlen zsírok. Jellemzően növényi forrásokból származnak, szobahőmérsékleten folyékonyak. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak - melyek az olíva olajban, mogyoró olajban, canola olajban és egyéb növényi olajokban találhatók meg - elősegítik a LDL szint csökkenését, miközben a HDL szintet magasan tartják. A többszörösen telítetlen zsírsavak a sáfrányos szeklicében, a kukoricában, a szójában, a napraforgó olajban és magokban találhatók meg. Ezek ugyancsak csökkentik a LDL szintet, de ezzel egyidejűleg a HDL szintet is. Azonban ez nem feltétlenül jó, mivel a HDL szintnek az LDL szintjéhez képest magasan kellene maradnia. Így ezek a zsírok ne kapjanak túlsúlyt az étrendünkben.


 

 

Omega-3 zsírsavak

Ezek a zsírok a többszörösen telítetlen zsírsavakhoz tartoznak, és jellemzően a halolajban, valamint a lenmagolajban és a tokmagolajban találhatók meg. Jelenleg az érdeklődés középpontjában vannak, mivel szervezetünk ezeket a zsírokat nem tudja előállítani. Így szükséges őket táplálkozásunk során pótolni. Az Omega-3-ról kimutatták, hogy csökkenti a LDL szintet, megakadályozza az artériák elzáródását, így csökkenti a szív-és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát. Ízületi problémák enyhítésére ugyancsak alkalmas.




Hidrogénezett (transz) zsírok

Egyes többszörösen telítetlen zsírsavak egy hidrogenizáció nevű folyamaton mennek keresztül. Ezek a zsírok innentől kezdve ugyanúgy viselkednek mint a telített zsírsavak, elveszítve ezzel az összes korábbi előnyös tulajdonságukat. A margarinok, a különféle snack-ek és a gyorséttermi sültek többnyire ilyen zsírokat tartalmaznak. Ezek a zsírok kerülendők.



Kapcsolódó cikkek
Öreg gyúrós nem vén gyúrós!
Van valami, ami akár tudomásul veszed, akár nem, de érint Téged is, és mindenkit - ez pedig az idő múlása. Az alábbi cikkben egy olyan ritka állatfaj egyik jel...
Miért jó a lenmag?
Biztosan már sokan kötöttünk közelebbi ismeretséget a jó öreg lenmagolajjal, minden diéta elengedhetetlen kiegészítőjével. De vajon mi hasznunk származhat magán...
Amit a mustárról talán még nem tudtál
Talán nem mondunk újat azzal, hogy ha válasaztani kell, a mustár testépítő szempontból előnyösebb, mint a majonéz, de azt tudtátok-e, hogy van zsírégető hatása ...
Fruktóz - méreg, tápanyag, vagy mindkettő?
Mivel a fruktózzal kapcsolatosan egyre nő a különféle negatív jelzők száma, ideje néhány alapvető dolgot átismételni, és új perspektívába helyezni a dolgokat. ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 9000-864
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 10000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Nézzünk más szemmel a koleszterinre
A koleszterin szó hallatán sokak a szív- és érrendszer legnagyobb ellenségére asszociálnak, de most nézzünk más szemmel ...
Ne hagyd lemerülni az akksikat!
Vízfogyasztás: ha foglalkozol a sporttal már egy ideje, akkor tudod mennyire fontos szerepe van a teljesítményben. A tes...
Fitbalance-BioTech USA Beach Body 2015
Idén is találkozzunk Siófokon, ahol rengeteg program vár rád A Biotechusa-Fitbalance Mr és Miss Beach Body versenyén. A ...
Legfrissebb cikkek
Házi csirkemell sonka
Azoknak ajánljuk ezt a receptet, akik nem szeretik a mindenféle egészségtelen, adalékokkal teli felvágottakat, esetleg i...
Miért hülyeség a téli vitamin?
Professzionális ellenvéleményünk van a téli vitamin használattal kapcsolatban, és persze van itt egy meglepő fordulat is...
Intermittent Fasting: mi történik, ha egy napig nem eszel semmit?
Félni kell a 24 órás időszakos böjttől, vagy sem? Veszít izmot a test, ha egy napig nem kap táplálékot? Ehhez hasonló fo...
Az ösztönös edzés
Félve kezdek bele ebbe a cikkbe, mert az ösztönös edzés tipikusan olyan dolog, amit csak haladóbb szinten érdemes csinál...
Brazil jiu-jitsu, a legjobb önvédelmi rendszer nőknek?
A Builder-en évekkel ezelőtt már mutattunk egy trükköt, amivel az összes utcai harcot megnyerheted. Azonban vannak oly...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Biotech USA Kft. · 1033 Budapest, Huszti út 60. · Tel:+36 20 9000-864 · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
304 ms