Gyorstalpaló a zsírokról!

Gyorstalpaló a zsírokról!

2010-02-04
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

A zsíroknak többféle fajtája létezik, némelyik közülük szükséges ahhoz, hogy hosszú távon egészségesek maradjunk. Mindazonáltal fontos odafigyelni az arányokra. Egyes zsírokat a szervezet nem képes előállítani, így fogyasztásuk esszenciális az egészség megőrzése szempontjából.

 

Lipoproteinek

Ezek a zsírok lebomlásának eredményeképp keletkeznek, majd felhasználásra kerülnek szervezetünk által enegiaforrásként. Sok típusuk van, de a két legfontosabb közülük az LDL-ek (Low Density Lipoproteins) és a HDL-ek (High Density Lipoproteins). Az LDL zsírok segítenek a koleszterin sejtekhez szállításában, azonban túl nagy mennyiségben a vér koleszterinszintjáének emelkedését okozzák, ami aztán az artériák elzáródásához és szívinfarktushoz vezethet. A HDL zsírok segítenek a túlzott mennyiségű koleszterint eltávolítani a vérből, melyek így aztán megsemmisülnek. Egyes zsírok a HDL, mások az LDL szintet növelik, amint azt az alábbiakban olvashatjuk.

Trigliceridek

Ezek a zsírok a vérben feloldva vannak jelen, és koncentrációjuk azt mutatja meg, mennyi zsírt fogyssztunk, bár tény, hogy más egyéb tényezők is befolyásolhatják a trigliceridszintet.

Telített zsírok

ezek a zsírok szobahőmérsékleten szilárdak, és jellemzően az állati forrásokból származnak, húsokban, tejtermékekben találhatók meg. A telített zsírok fogyasztását lehetőség szerint szorítsuk minimálisra, mivel a túlzott mennyiség ezekből megnöveli a LDL szintet ami aztán szív-és érrendszeri megbetegedéseket és infarktust is okozhat hosszú távon. A telített zsírsavak létfontosságú szerepet játszanak a sejtmembrán képzésében, valamint elősegítik az esszenciális zsírok hasznosulását is. Gyakran azonban mégis "rossz" zsírokként emlegetjük őket, mivel elég könnyű sokat elfogyasztani belőlük, sokkal könnyebb, mint túl keveset enni, így az emberek többsége túl sokat eszik ezekből.

Telítetlen zsírok

Ezek lehetnek egyszeresen-és többszörösen telítetlen zsírok. Jellemzően növényi forrásokból származnak, szobahőmérsékleten folyékonyak. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak - melyek az olíva olajban, mogyoró olajban, canola olajban és egyéb növényi olajokban találhatók meg - elősegítik a LDL szint csökkenését, miközben a HDL szintet magasan tartják. A többszörösen telítetlen zsírsavak a sáfrányos szeklicében, a kukoricában, a szójában, a napraforgó olajban és magokban találhatók meg. Ezek ugyancsak csökkentik a LDL szintet, de ezzel egyidejűleg a HDL szintet is. Azonban ez nem feltétlenül jó, mivel a HDL szintnek az LDL szintjéhez képest magasan kellene maradnia. Így ezek a zsírok ne kapjanak túlsúlyt az étrendünkben.


 

 

Omega-3 zsírsavak

Ezek a zsírok a többszörösen telítetlen zsírsavakhoz tartoznak, és jellemzően a halolajban, valamint a lenmagolajban és a tokmagolajban találhatók meg. Jelenleg az érdeklődés középpontjában vannak, mivel szervezetünk ezeket a zsírokat nem tudja előállítani. Így szükséges őket táplálkozásunk során pótolni. Az Omega-3-ról kimutatták, hogy csökkenti a LDL szintet, megakadályozza az artériák elzáródását, így csökkenti a szív-és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát. Ízületi problémák enyhítésére ugyancsak alkalmas.




Hidrogénezett (transz) zsírok

Egyes többszörösen telítetlen zsírsavak egy hidrogenizáció nevű folyamaton mennek keresztül. Ezek a zsírok innentől kezdve ugyanúgy viselkednek mint a telített zsírsavak, elveszítve ezzel az összes korábbi előnyös tulajdonságukat. A margarinok, a különféle snack-ek és a gyorséttermi sültek többnyire ilyen zsírokat tartalmaznak. Ezek a zsírok kerülendők.



Kapcsolódó cikkek
Óvatosan a cukorral!
Az USA-ban az átlagos napi cukorfogyasztás felnőttek esetében 90 gramm, gyermekek esetében pedig 136 grammra (!) rúg. Eredmények nincsenek a birtokomban, de saj...
A protein palacsinta tudományos alkalmazása
Nem kell nagyon elmesélni senkinek, hogy mit jelentenek azok az ízek, amelyekről le lehet ugyan mondani, de kis idő múltán felüti a fejét az agyfaszvírus és elk...
Antioxidánsok és inzulinrezisztencia
A természetes antioxidánsokban gazdag étrend javítja az inzulinérzékenységet, inzulinrezisztenciában szenvedő elhízott felnőtt emberekben, és javítja az erre ad...
Amit majdnem elhittél a nassolásról
Kizárt dolog, hogy nem találkoztál még itt-ott nassolással foglalkozó cikkekkel. Ezek a szövegek általában arról szólnak, hogy mit csinálj, ha diétázol és nasso...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 25000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Akciós termékek
Íme a Shop.Builder-en kapható akciós termékek összegyűjtve, egy helyen! Nem kell keresgélned az oldalon, itt megtalálsz ...
A rángatózás bajnokai
Kétségtelen, hogy kemény vagy. Amint leérsz a terembe, megdöglenek a kismacskák és vér folyik a falból akkor is, ha lány...
Az edzésnapló
Kicsit visszatérünk egy már említett ismerősünk életére, Fiktív Dezsőre, aki nem túl erős (még), de szorgos és precíz. V...
Legfrissebb cikkek
Profi melledzés 2.
Tóth Dani mutat egy brutál melledzést, és olyan tudást ad át Nektek, amit biztosan felhasználhattok az edzéseitek hatéko...
Kökény Béla a 212 fontos Mr. Olympián
Kökény Béla azt a nem kis célt tűzte ki maga elé, hogy színpadra tudjon állni a világ legmagasabb rangú versenyén, a Mr....
Mészáros László megnyerte a Mr. Olympiát – fekvenyomásban!
Kevésbé köztudott, hogy a Mr. Olympia nem csak a testépítésről szól. A sportolók nem csak a fizikumukat, hanem a testi e...
Alapok
Sziasztok! Testépítés. Elmélkedjünk ma egy kicsit, mit is jelent, illetve mit kéne jelentenie ennek a szónak. Most ne ...
Mr. Olympia 2019
A Shop.Builder részletes összefoglalója a Mr. Olympia 2019-ről, benne Brandon Curry, William Bonac, Hadi Choopan, Roelly...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
296 ms