Fruktóz (gyümölcscukor)

Fruktóz (gyümölcscukor)

2010-03-24
 / 4.9
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

Mi az amit szedésével elérhetsz?

  • Csekély mennyiségben pozitív hatást gyakorol a máj glükózfelvételére
  • Diéta alatt, illetve intenzív fizikai aktivitás során a máj glikogénraktárait tölthetjük vissza fruktózzal anélkül, hogy a cukorfélékre jellemző inzulinreakcióval kellene számolnunk
  • A cukrokra jellemző inzulinreakció kiváltása nélkül édesíthetjük vele alkalomszerűen az ételeinket

Terméknév | Gyártó Tulajdonságok Ár
950 Ft
950,00 Ft/kg


Ismertetés

Gyógyszerkönyvi elnevezése szerint fructosum, hétköznapi nevén gyümölcscukor, mely természetes formájában zöldségekben, gyümölcsökben, bizonyos növényekben és gyökérfélékben, mézben található meg elsősorban. A fruktóz egy monoszacharid, voltaképpen egy egyszerű szénhidrát, mely más di- és poliszaharidok építőeleme is egyben. Egy francia kémikus, Augustin-Pierre Dubrunfaut fedezte fel 1847-ben, fruktózként való elnevezése mintegy 10 évvel később az angol William Miller nevéhez fűződik. Színtelen, szagtalan, kristályos szerkezetű anyag, mely az összes cukorféle közül a leginkább vízoldékony. Előállítása a leggyakrabban nádcukor, kukorica elbontásával történik. Felhasználása az élelmiszeriparban rendkívül sokrétű, főleg üdítőitalok, különböző édességek, a gyógyszeriparban gyógyszerek édesítésére, illetve ízfokozásra használatos. Alacsony előállítási költsége rendkívül édes ízzel párosul, éppen ezért az élelmiszeriparban egyre inkább preferált cukorféle. A fruktóz mintegy 1.73-szor édesebb a közönséges asztali cukornál, kristálycukornál (szukróz). Más cukrokkal, akár édesítőszerekkel alkalmazva szinergikus módon erősebb édes ízt érhetünk el vele, de más ízek érzetét is képes fokozni, ugyanakkor az édessége jellegzetesen gyorsan szűnik meg a szukrózhoz képest az ízlelés során. A táplálékainkkal fruktózt monoszacharidként szabad fruktóz formájában, illetve egy diszacharid részeként vehetünk magunkhoz. Előbbi esetben a bélrendszerben alakul szőlőcukorrá, míg utóbbi esetben a fruktóz-1-foszfát-aldoláz nevű enzim szőlőcukorrá és szabad fruktózzá bontja, majd ezeket külön emésztjük meg. A szőlőcukor (glükóz) gyorsan a véráramba kerül és erőteljes inzulinreakciót vált ki a szervezetben, míg a fruktóz az ún. májkapuvénán keresztül közvetlenül a májba jut.

A máj fruktózfelvételét az inzulin közvetlenül nem szabályozza, és maga a fruktóz akut módon nem is emeli meg az inzulinszintet. Emiatt gyakran használatos diabetikus élelmiszerek édesítőjeként is, azonban a legfrissebb kutatások szerint a fruktóz megemeli a vér triglicerid szintjét lipogén (zsírt alkotó) mivoltából fakadóan, tehát fokozottan hajlamos az emberi test zsír formájában raktározni ezt a cukrot. Egyúttal hajlamosít az inzulinrezisztenciára, így mostanra egyértelmű, hogy nem csak cukorbetegek, hanem egészséges egyének számára sem javasolt a rendszeres fogyasztása. Kisebb mennyiségben azonban optimalizálja a máj glükózfelvételét és a glikogénszintézist. A máj kapacitása mintegy 5-50g fruktóz hasznosulását teszi lehetővé naponta, azonban erre az értéktartományra szorítkozni felesleges, hiszen nem tudhatjuk, hogy aktuálisan a máj glikogénraktára milyen mértékben telített. Éppen ezért a tiszta fruktóz fogyasztását szorítsuk minimálisra, és főleg speciális körülmények között, például hosszan tartó intenzív fizikai terhelés során vegyük magunkhoz ezt a cukorfélét.

Miért használjuk?

  • Csekély mennyiségben pozitív hatást gyakorol a máj glükózfelvételére, így jó összetevője lehet egy sportitalnak vagy egy edzés utáni formulának
  • Diéta alatt, illetve intenzív fizikai aktivitás során a máj glikogénraktárait tölthetjük vissza fruktózzal anélkül, hogy a cukorfélékre jellemző inzulinreakcióval kellene számolnunk
  • A cukrokra jellemző inzulinreakció kiváltása nélkül édesíthetjük vele alkalomszerűen az ételeinket

További előnyös tulajdonságai

Tekintettel arra, hogy a fruktóz sokkal édesebb, mint más cukorfélék, a limitált hasznosíthatóság figyelembevételével csökkenthető általa a szénhidrátbevitelünk, mivel azonos mértékű édes íz eléréshez kb. 40%-kal kisebb mennyiség is elegendő belőle. Glikémiás indexe alacsony, ez az érték mindössze 19.

További felhasználási lehetőségek

Edzés, fokozott fizikai aktivitás közbeni és utáni energiapótlásra megfelelő lehet mérsékelt mennyiségben, főleg egy többkomponensű szénhidrátkeverék részeként ideális energiaforrás lehet egy sporitalban.

Hogyan használjuk?

Korlátozzuk a tiszta fruktóz fogyasztását minimálisra. Egy edzés után alkalmazandó szénhidrátkeverék részeként 10-15g-os mennyiség megfelelő lehet, edzés közbeni fogyasztásra ugyanilyen mennyiség javasolt leginkább más egyszerű cukrok, szénhidrátok társaságában. Önmagában a rendszeres fogyasztása kerülendő.

Ellenjavallatok

Fruktóz-intolerancia esetén kerülendő ennek a cukorfélének a fogyasztása, mivel a lebontásához szükséges fruktóz-1-foszfát-aldoláz enzim ebben az állapotban nincs jelen a szervezetben. Ennek hiányában a szervezet képtelen a fruktózt hasznosítani, így a fruktóztartalmú ételek fogyasztása hipoglikémiához, illetve májkárosodáshoz vezet.

Kölcsönhatások

Nem ismertek.

Mellékhatások

Nagyobb mennyiségű fruktóz fogyasztása bélrendszeri panaszokat, hasmenést okozhat. Az emésztetlen fruktóz nagyobb ozmolaritást okoz a vékonybélben, amely a bélrendszerben nagyobb mennyiségű víz visszatartását eredményezi. Ez ún. ozmotikus hasmenést okoz. A fruktóz rendszeres fogyasztása emelkedett triglicerid szintet eredményez, mely jelentősen növeli a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, és elhízáshoz vezet. A fruktóz (relatív) nagyobb mennyiségben történő gyakori fogyasztása inzulinrezisztencia kialakulásához vezethet.

Tiltások és korlátozások

Nincsenek érvényben.



Kapcsolódó cikkek
Hátizom gyakorlatok és edzés
Hátizom edzés, hátizom gyakorlatok. A széles hát a század második felében kezdett a testépítők igazi jellegzetessége lenni. Kattints a gyakorlatokért!...
Halolaj
Mi az amit szedésével elérhetsz * elősegíti a regenerálódást, mivel gyulladáscsökkentő hatása van * tesztoszteronszint növelő hatása is van * trigliceri...
Team Scitec a Fitnessmov Bretigny-ben!
Két nappal a Salon Mondial Body Fitness Form Expo után, a Team Scitec sztárjai ellátogattak a Párizstól nem messze fekvő, újonnan nyílt Fitnessmov Bretigny-ba. ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 25000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Csajok a teremben 4. Lábedzés - Kitörés
Mitől lesz kerek feneked? A válasz egyszerű: guggolás és kitörés. Most az utóbbira mutat változatokat Urbán Ági! ...
Büntetlen bűnözés...
A diéta, mint olyan valószínűleg előkelő helyen szerepel a top 3-as, “a francnak sem hiányzik” listában szinte bárkinél....
Kollagén: a szervezetünk ragasztója (+ recept)
Ha eddig nem tudtad pontosan, hogy mire is jó a kollagén, akkor most tényleg mindent megtudhatsz róla Urbán Ágitól....
Legfrissebb cikkek
Agyvérzést kapott a fogyasztástól a Titan FC MMA-bajnoka
A 26 éves Rudson Caliocane (profi MMA mérleg: 7-2) túlzásba vitte a fogyasztást, ezért óriási árat kellett fizetnie: egy...
Mennyit költesz valójában evésre?
A low carb és a ketogén diéta trendje megállíthatatlan. Itt már írtunk a ketogén étrendről. Már nem csak kósza hóbort ...
Kivágta Shawn Rhoden-t az Olimp
Az év első negyedében írtuk meg a hírt, hogy Shawn Rhoden-t, a 2018-as Mr. Olympiát leigazolta a Shop.Builder-en is elér...
Szabadsúly vs. gépek Kiss Jenővel
Sokan tartják hatásosabbnak a szabadsúlyokkal végzett edzéseket a gépekkel végzetteknél. Igazuk van vagy valóban lehet h...
Ha azt mondom egészség, te azt mondod…
Mit jelent valójában az egészség? Kire mondhatjuk azt, hogy tényleg egészséges? Bár sokan így gondolják, de nem csak arr...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
330 ms