Egy nap hús nélkül

Egy nap hús nélkül

2019-01-30 | 
 / 4.1
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

A minap felütötte a fejét egy új, 2019-es kutatás1, ami azt állítja, a rántott hús napi szintű fogyasztása korai halálozást okoz. Az adatok szerint a rántott csirke 13 százalékkal, a rántott hal pedig 7 százalékkal emelte meg az idő előtti game over kockázatát.

Szerencsére ettől nem kell mindenkinek megijednie, hiszen a kutatás során kiderült, hogy "csak" az idősebb nők körében volt fellelhető a szomorú összefüggés. Voltak ennél vészjóslóbb kutatások is, például a WHO által is jóváhagyott metaanalízis is ilyen, ami a vörös húsok, felvágottak rákkeltő hatását mutatta ki.

De hát manapság már minden rákkeltő!

Persze rántotthús és felvágott-imádóként legyinthetnénk arrogánsan, hogy manapság "már mindenre azt mondják, rákkeltő", nemtörődöm módon rávághatnánk, hogy egyszer élünk, YOLO, satöbbi. De helyette inkább gondolkozzunk el értelmes felnőtt ember módjára.

Az emberiség nagyon buta volt régen (tisztelet a kivételeknek). Gondoljunk itt a boszorkányüldözésre, arra, hogy 100 éve a magyar nőknek nem volt szavazati joguk, esetleg arra, hogy a lobotómia 50 éve még teljesen elfogadott és hatékonynak hitt orvosi eljárás volt.

Ma már egyre okosabbak vagyunk, de a tudomány – kis túlzással még csak most bontogatja a szárnyait, nehéz kimászni akkora gödörből, amelyben voltunk. A rákos megbetegedések száma évről évre nő világszerte, láthatjuk, hogy tényleg nagy a baj, ezt támasztják alá a baljós kutatási eredmények is. Az lenne a furcsa, ha nem az derülne ki egyre több dologról, hogy ártalmas.

Sajnos még mindig keveset tudunk: nincs általános konszenzus arról, hogy a vörös hús tényleg rákkeltő (egyik kutató azt mondja, igen, a másik pedig azt, hogy nem, ez utóbbira itt van egy példa2).

Mégis akkor hogyan kezeljük ezeket az információkat? Fenntartásokkal, de semmiképp se lekezelően.

Nem arról van szó, hogy ettől a naptól fogva nem szabad enni húst.

Van itt még egy kis probléma

Nem csak a saját egészségünk van terítéken, hanem a bolygónk, vagy ha úgy jobban tetszik, az unokáink jövője. Igen, a klímaváltozásról van szó, amit pontosan azok az emberek nevetnek ki, akik viccként fogják fel a kutatási eredményeket is. A jövőnket a közhiedelemmel ellentétben nem az erőművek és a járműveink, hanem a húsfogyasztás veszélyezteti.

Itt van pár adat. Egy fél kiló marhahús előállításához nagyjából 7600 liter víz szükséges. Nagyjából 1,7 milliárd tehén él a földön, rengeteg metánt juttatva a levegőbe, ezzel pedig 25 százalékkal több hőt juttat az atmoszférába, mint a föld teljes szén-dioxid kibocsátása.

Az állattartáshoz rengeteg helyre van szükség, ha a marhákat nem akarjuk ketrecekben tartani, mint a csirkéket, ez pedig rengeteg fa kivágásához vezet. Ha nekem nem hiszel, nézd meg az Otthonunk (Home) című nagysikerű, tudományos dokumentumfilmet. És szörnyedj el egész nyugodtan.

Csak egy húsmentes napot a héten!

Csak egy napot a héten!

Nem arról van itt szó, hogy ettől a naptól fogva egyáltalán nem szabad enni húst. Bár a testmozgást nélkülöző átlagember ezt kisebb erőfeszítésekkel is meg tudná tenni, hiszen "csak" az ízről kell lemondania, a sportolók már nehezebb helyzetben vannak. Ők már nem csak az ízéért eszik a húst, hanem azért is, hogy az edzéseikből kihozzák a legjobbat.

Még csak kutatással sem kell alátámasztani az állítást, hogy az állati fehérjékkel több izmot lehet szerezni, mintha csak a növényi fehérjékre hagyatkoznánk.

Ezt igazolják a testépítők, akikre mondhatjuk ugyan, hogy kémiailag fel vannak turbózva, de valamiért mégis ritka közöttük, aki vega – nem véletlenül.

Ennek ellenére növényi eredetű fehérjeforrásokkal is lehet szépen fejlődni, erre is van példa szép számmal, csak nem tudod kihozni magadból a maximumot. Magyarán jól fogsz kinézni, de balgaság lenne azt hinni, ha húst is ennél, nem lennél sokkal jobb. Ha nem hiszed, próbáld ki.

Nem kell mindig végletekben gondolkodni, gyakran az arany középút a nyerő. Egy szó, mint száz: minden szempontból jót tesz, beiktatsz a hetedbe egy-két húsmentes napot.

Még egyszer szeretnénk leszögezni, nem célunk vegán életmód rovatot nyitni itt a Builderen, mindössze egy tanácsot szeretnénk adni, rajtad múlik, hogy megfogadod-e, vagy sem.

Nem egy nagy was ist das: lesz egy napod a héten, amikor zöldségekkel, főzelékkel, tojással, túróval, olajos magvakkal és fehérjeturmixokkal (itt azért lehetőleg ne a marhafehérjét válaszd!) fogod megoldani a fehérjebevitelt. Ettől még nem lesz belőled vega, és a férfiasságod sem fog elkezdeni befele nőni, hidd el nekem. Külön speckó vitaminokra nincs szükség, mivel csak egy napról van szó (vegánoknak egyébként érdemes B12 vitamint szedni, ez szinte kizárólag állati eredetű fehérjékben van).

Azzal pedig ne gyere, hogy egy nap a héten nem számít semmit. Egyrészt növelhető a húsevés nélkül eltöltött napok száma, másrészt pedig gondolj bele abba, mekkora hatása van annak, ha az emberek 99 százaléka ugyanígy vélekedik.

Visszaveti ez a fejlődésem?

Miután leírtuk, az állati fehérjék felsőbbrendűek a növényi eredetűeknél az aminosavprofiljuk miatt, jogosan merülhet fel a kérdés, hogy a húsmentes nap milyen hatással lesz az izmaidra.

Mivel itt nem vegán étrendről van szó, és tejtermékek, valamint tojás és tejsavó fehérje is fogyasztható, ráadásul csak egy napról van szó, játszi könnyedséggel össze lehet hozni a napi optimális fehérjebevitelt.

Szintén a csodás tudománynak köszönhetjük, hogy kiderült, testsúlykilogrammonként 1,6-2 gramm fehérjénél többre nincs szüksége még egy testépítőnek sem, tehát amúgy sem kell tonnaszámra tömni magunkba a csirkemellet. A 2 grammnál magasabb bevitel csak hátránnyal járhat, előnnyel nem. A szervezetednek van egy bizonyos limitje: az 50 literes tankba sem tudsz 60 liter benzint önteni.

Aki esetleg a ketogén diétát követi, annak végképp gyerekjáték lesz a művelet, hiszen ott alapjáraton alacsony a fehérjebevitel.

Egy kis segítség a megvalósításhoz: kalóriatáblázatunkból kilesheted, mely ételek tartalmaznak sok fehérjét a húsokon kívül. Ha egy konkrét receptet szeretnél, nem kell tovább keresgélned.

Nálatok egészségügyi okokból, vagy környezettudatosság miatt belefér egy húsmentes nap a héten?

1: Fried food linked to increased risk of death among older US women

2: Red meat and colon cancer: A review of mechanistic evidence for heme in the context of risk assessment methodology



Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

?
Kérdés
2019-04-24
Mindig öröm ilyen cikket is olvasni itt,a húsevők Mekkájában :-)
Szuper az oldal !
Üdv.:
Erika / vegetáriánus/ :-)
 
Válasz
2019-04-25
Köszönöm, én is úgy gondoltam, hogy hiánycikk :)

?
Kérdés
2019-02-12
Örülök a cikknek. Szerintem csak döntés kérdése az egész. Katolikusoknál a pénteki nap hagyományosan böjti nap, nálam is az már lassan 20 éve. Illetve az ortodox egyházaknál minden szerda is az, ezt is tartom már egy ideje (bár római katolikus vagyok). Semmi hátránnyal nem jár, a fehérjeszükséglet fedezésére más is jó, a maradék öt nap meg eszem húst. A megmozgatott vasak tömege alapján bátran ajánlom. „Mindenre van erőm a Krisztusban, aki engem megerősít" (Fil 4,13)
 
Válasz
2019-02-13
Köszi! :) És egyetértünk!

?
Kérdés
2019-02-11
Környezetgazdálkodási agrármérnök vagyok. Szóval van benne állattenyésztés és környezetvédelem is. A klímaváltozás elhanyagolható kis részéhez járul hozzá az állattenyésztés és annak is csak a nagyüzemi fajtája, de már ott is rengeteg környezetvédelmi szabványt vezetnek be újabban. Az ipar és a fényűző életmód bizony sokkal többet nyom a latban. A növényi fehérjeforrások sosem lesznek egyenértékűek az állatiakkal, nem beszélve a fitoösztrogénről, lektinekről... Tudtommal ketogénben sem alacsony a fehérjebevitel, csak mérsékelt. Itt fontos az alacsony ch mennyiség is, így a növényi fehérjék még problémásabbak. Szeretem én a Földet, de a humán egészség fontosabb. Ahol a kettő ütközik, ott az emberi egészségnek kell az első helyen lenni, környezetvédelem gyakorlására pedig még millió lehetőségünk van, pl. szelektív hulladékgyűjtés, aminek a hiánya egyébként sokkal nagyobb probléma, mint az ipari állattartó telepek tevékenysége. A vörös hús rákkeltő tézis már régen megdőlt. Az adta az alapját, hogy az adalékanyagokkal telerakott termékek hatását vizsgálták, de ez magára a húsra/belsőségre nem igaz. Kedvelem, tisztelem a munkátokat, a cikkeiteket, de ezzel most nagyon nem tudok egyetérteni.
 
Válasz
2019-02-13
Szia!

Az állattartás (nagyüzemi fajtája) bizonyítottan az egyik legnagyobb probléma a Földön. Ezt cáfolni olyan, mint amikor Trump cáfolja a klímaváltozást. Az állattartomány egyre csak nő, ahogyan a tej és a marhahúsfogyasztás is. Itt van pár infó:

Az állattenyésztés több üvegházhatáskeltő gázt termel, mint a szállító ipar, ha az általuk termelt CO2 mennyiségét hasonlítjuk össze.
Az emberi tevékenységhez kapcsolódó nitrogén-oxid 65%-át az állattenyésztés termeli.
Az emberi tevékenységből keletkező metán 37%-áért felelős az állattenyésztés. A metán felmelegedés keltő hatása 23-szor akkora, mint a CO2-é.
...és még sorolhatnám.

A ketogén diétában _nagyon_ alacsony a fehérjebevitel a egy testépítő szokásos étrendjéhez képest.

Keresztkérdés: mi lez az emberek egészségével, ha nem lesz föld a lábunk alatt? Sajnos nagyon szarul állunk környezetvédelemből, azt hiszem, erre nem kell példákat hoznom.

A vörös és a feldolgozott húsok rákkeltő hatása pedig annyira dőlt meg régen, hogy többek között a WHO, a Cancer Council hivatalos oldalán még mindig az olvasható, hogy korlátozni kell ezeknek a húsoknak a bevitelét, mert "valószínűleg rákkeltőek".

A növényi fehérjékkel kapcsolatban viszont egyetértünk, nem tudom, azt miért hoztad fel.

?
Kérdés
2019-02-11
Tökjó!
Még úgy is, hogy húsevő vagyok, nyilván... de a rántott hús ill. hal felvetés nekem kicsit fura a builderen.
Most komolyan, melyik normális ember (bocsánat, ez némileg fasiszta volt) eszik rántott (vagyis zsíros-lisztes-prézlis trutyibundával ellehetetlenített) szart?
Pláne melyik sportoló?
Ha azt mondjuk, a vörös hús túlzott mértékű fogyasztása (tehát nem a csirke, és nem a hal, ami itt, ebben a szubkultúrában ugyebár alapvetésként merül fel) rákos elváltozásokhoz vezetHET, bár erre nincs tudományos bizonyíték (persze, van, mint ahogyan az ellenkezőjére is), azt mondom, oké.
Ha azt mondjuk, hogy a nagymértékű húsfogyasztás jelentősen hozzájárul a globális felmelegedés és a klímaváltozás egyre fenyegetőbb bekövetkeztéhez, oké.
Ha azt mondjuk, geciség, ami ezekkel a jószágokkal történik, oké.
Mondom ezt úgy, hogy én is húsevő vagyok, de basszus mindig szégyellem magam kicsit, és minden, de mindegy egyes étkezésnél komoly energiákat emészt fel a kognitív disszonanciám feloldása. Szörnyű.
Ha azt mondjuk, húsmentes nap, én azt mondom, hajrá! Nekem is van tojásos-túrós napom a héten, nem is egy.
De könyörgöm, drága szentem, hogy jön ide a RÁNTOTT hús? :)
 
Válasz
2019-02-13
Hehe, hasonlóan érzek :)

Valószínűleg a sütéshez többszörösen felhazsnált olaj miatt emelték ki a rántott húst, bár kapott már korábban hideget-meleget a grillezett hús is...

?
Kérdés
2019-02-11
Gyerekek, gratula! Nagyon örülök hogy egy ilyen "elvakult" húspárti oldalon is lehet ilyet olvasni! Maximálisan egyetértek a cikkben írottakkal, és példaértékűnek tartom magát az írást. Remélem hogy lesz hatása. Csak így tovább!
 
Válasz
2019-02-13
Szia Csaba!

Nagyon szépen köszönöm, köszönjük, jól esik. Üdv: Milán

?
Kérdés
2019-02-05
Szia!1,6-2g az optimális mennyiség fehérje/ttk?ha ez igaz nyugodt ember leszek.eddig napi 3feh.turm.ittam hogy legyen meg a bő 2g/ttk.koszi
 
Válasz
2019-02-13
Szia!

Igen. Régen is sejtettük, hogy 2 gramm nagyjából elég, de gyakran mondtuk hogy 3 grammig is fel kell menni tömegelés során. Szerencsére a tudomány segített, kiderült, hogy 1,6-2 gramm az optimális mennyiség, annál többet nem tud beépíteni a szervezet NATURÁL sportolóknál: A mágikus szám: 1,62!. Ennek ellenére azért érdemes a 2 grammot tartani, nem érdemes kockáztatni az 1,6-tal. Próbáld ki, milyen a 2 gramm, de azért figyeld, hogy alakul a fejlődésed.

?
Kérdés
2019-02-02
Örülök, hogy foglalkoztok a témával, mert egyre aktuálisabb! Az emberek egyre felelősebbek ezen a téren is, és a könnyen hozzáférhető tudás által (így általatok is) egyre informáltabbak, esetünkben a hús alternatíváiról.
Én például nagy húsevő voltam, mikor elkezdtem edzeni napi 600g csirkemellfilé volt a kvóta, amit aztán csökkentettem 400g-ra, az újévi "fogadalmam" alapján pedig átszabtam a teljes étrendemet: Heti 3x edzek, ezeken a napokon csak az edzés utáni főétkezésre fogyasztok 200g marhát, se előtte sem utána nem - a 4 pihenőnap pedig totál húsmentes.
Segítségként közkincsé teszem az étrendemet, ami bizonyára nem tökéletes, de egy kiindulópontnak jó lehet (egy műszakos rendben dolgozok napi 10 órát, az edzések kb. 19 órára esnek). Zárójelben sorrendben a hasznos fehérjemennyiség, a hasznos szénhidrátmennyiség, és a zsírmennyiség grammban (hasznos = nem minden vacak, csak a fontos, mint fehérjénél az állati).

Edzésnap x 3

1. 6:00: Zabpehely 100g + Banán x 1 + Whey 60g (44, 81, 4)

2. 8:30: Szendvics x 1: Rozskenyér x 2 + Sovány Sajt x 1 (10, 49, 5.5)

3. 11:00: Saláta: Főtt Tojás x 2 + Tonhal 150g + Rozs Wasa x 5 (55, 35.5, 14)

4. 14:00: Szendvics x 1: Rozskenyér x 2 + Sovány Sajt x 1 (10, 49, 5.5)

5. 17:00: Zabpehely 50g (-, 28, -)

6. 20:00: Whey 60g + Vitargo 30g & Marha 200g + Bulgur 100g + Párolt zöldség (92, 95, 10)

Összesen: 211, 338, 39 (g)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pihenőnap x 4

1. 6:00: Zabpehely 100g + Banán x 1 + Whey 60g + Vitargo 30g (44, 109, 4)

2. 8:30: Szendvics x 1: Rozskenyér x 2 + Sovány Sajt x 1 (10, 49, 5.5)

3. 11:00: Saláta: Főtt Tojás x 2 + Tonhal 150g + Rozs Wasa x 5 (55, 35.5, 14)

4. 14:00: Szendvics x 1: Rozskenyér x 2 + Sovány Sajt x 1 (10, 49, 5.5)

5. 17:00: Tonhal 150g + Bulgur 100g + Párolt zöldség (39, 67, 2)

Összesen: 158, 310, 31 (g)
 
Válasz
2019-02-13
Szia, köszönjük értékes hozzászólásod. Szuper az étrend, bár azért a tonhal is hús :))

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(990.- Ft | akár már 7000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
A helyi zsírégetés mítosza
Sokat hasazol, hogy lapos és kockás legyen a hasad, és megszabadulj a zsírtól? Szerinted működik a helyi zsírégetés? Ha ...
BB.Tv Episode #17
Matyi főzőiskola olasz módra | Kormos nyújtó iskola | Antidopping ...
BB.Tv Episode #50
Toldi Zsuzsa, Lauter Victor, Vörös Zoltán, Guldi ...
Legfrissebb cikkek
A legendás anabolikus ablak nyomában
Szakértők segítségével próbáltuk kideríteni, valóban létezik-e egy rövid edzés utáni anabolikus ablak, ami miatt kötelez...
Kalóriaégetés: ne higgy a gépeknek!
Sokan veszik készpénznek, amikor a kardió gépek kiírják, használójuk hány kalóriát égetett el az edzése során. Elmagyará...
Aerob, kardió vagy intervall?
Aerob vagy kardió között mi a különbség, és mire jó az intervall? Gyors és pontos válaszok, a pulzusszámra is kitérve....
Kellemest a hasznossal: fehérje és ízületvédő egyben!
Belegondoltál már abba, hogy mi a három legfontosabb étrend-kiegészítő, amire mindenképp érdemes költeni? Ha ennyire le ...
Gyúrós-diétás rizskoch
Hozzávalók: * 1 bögre jázmin rizs * 2 bögre víz * 1 csipetnyi só * 1 citrom reszelt héja * 1 tasak Nyírfacuk...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
247 ms