Édesítőszerek - valóban hasznosak diétában?

2009-09-10
 / 5.0

Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció

Az édesítőszerek mellett többnyire azt az érvet szokták felhozni, hogy segítségükkel felesleges kalóriáktól kíméljük meg magunkat. Azonban akadnak bizonyítékok arra, hogy az édesítőszerek használata nem feltétlenül olyan hasznos, mint azt hinnénk.

Ismert tény, hogy a cukros üdítőitalok fogyasztása hosszú távon elhízáshoz vezethet. Kutatások azonban azt is kimutatták, hogy az édes íz tovább fokozza az édességek utáni vágyat. Valamint azt is, hogy édes íz kalóriadeficittel - tehát diétával - együtt nem várt hormonális és anyagcsere folyamatokat indít el. Vagy még egyszerűbben azt, hogy a cukorpótlókkal elérni kívánt kalóriacsökkentés következtében egyesek más kalóriafiorásokból igyekeznek kompenzálni a hiányt. Az édes íz hatására ugyanis automatikusan némi inzulint termel szervezetünk, ami raktározó hormon, és hatására éhségérzet jelentkezik.

Egy ugyancsak érdekes kutatás látott napvilágot az Utrecht-i és a Birmingham-i Egyetem jóvoltából, mely kimutatta, hogy az agy képes különbséget tenni a cukormentes és cukros üdítőitalok között, még ha az ízlelőbimbóink erre nem is képesek. A kutatók ezért attól tartanak, hogy így az emberek más forrásokból igyekeznek pótolni az ily módon kieső kalóriákat.

De akkor mit kezdjünk azzal a legutóbbi, az International Journal of Obesity-ben publikált kutatási eredménnyel, miszerint a cukorpótló édesítőszerek hatékonyak a testsúly megtartására? Ráadásul a cikk kitér arra is, hogy egy 2002-es kutatási eredmény szerint több súlyt voltak képesek leadni azok, akik édesítőt használtak, mint azok, akik nem.

A válasz az, hogy az édesítőszerek használata nem jelenti azt, hogy automatikusan kevesebb kalóriát viszünk be. Akik rendszeresen figyelemmel kísérik az étrendjüket, és tisztában vannak azzal, hogy mennyi kalóriát fogyasztanak el, azok számára az édesítők nagy segítséget jelenthetnek diétájuk elviselhetővé tételében, azonban aki egy pár üveg diétás kólával akar "életmódot változtatni", de egyebekre nem figyel, annak számára nem feltétlenül jelent kifejezett előnyt.


Kapcsolódó cikkek
A nagy mumus: a szénhidrát. Amikor elkezdünk tudatosan tekinteni az étkezéseinkre, mindannyian szembesülünk a kérdéssel: hogy is állunk a szénhidráttal? Kattint...
Az emésztőrendszer egészsége alapvető feltétel az izomépítéshez, ezért (is) egy alap rost- és enzimforrást mindenképp érdemes betenni a kiegészítőink közé. ...
Nőknél örök dilemma a fogyás kérdése - mit lehet, és mit nem lehet enni a diétás étrendben? Mik a diéta alapjai, avagy hogyan fest egy diétás étrend? Így!...
Először is, mit is takar a rezisztens keményítő elnevezés? Nos, a rezisztens keményítő definíció magában foglalja azon keményítőket, amelyek a humán vékonybelet...
Semmi újat nem árulunk el azzal, hogy Magyarországon egyre több a túlsúlyos fiatal. Cikkünkben az elhízott tinik problémájával foglalkozunk, nekik segítünk....
Néhány komolyabb betegség - a szívkoszorúér rendellenességek, kettes típusú cukorbetegség, és epehólyag betegségek - előfordulása összefüggésbe hozható azzal, h...
JÓ ÉS ROSSZ KOLESZTERIN Emlékszünk még azokra az időkre, amikor azt hittük, minden zsír rossz? Aztán a kutatók rájöttek, hogy nem minden fekete vagy fehér, és ...
Ki ne szeretné a palacsintát? Szerencsére megvan a módja annak, hogy egészségesen, finomított és gyors szénhidrátok nélkül, és némi extra fehérje hozzáadásával ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!