Borsófehérje

Borsófehérje

2015-03-13
 / 4.8
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!
Mi az amit szedésével elérhetsz?
  • Glutén-és laktózérzékenyek számára ideális fehérjeforrás
  • Más növényi fehérjéknél jobb az aminosav profilja

Ismertetés

A borsófehérje mint táplálékkiegészítő főként közönséges zöldborsóból kerül előállításra, esetleg sárgaborsóból, ezek aminosavprofilja közel azonos. A borsófehérje könnyen és olcsón előállítható, nem igényel olyan speciális technológiai eljárásokat az izolálása, mint bizonyos állati eredetű fehérjék, főként a tejalapú fehérjék előállítása. Étkezési fehérjeként tökéletes alternatíva lehet azok számára, akik valamilyen ételallergiában szenvednek, nem tolerálják a laktózt, a tejalapú fehérjéket, a tojásfehérjét, glutént, vagy nehezen emésztik a szóját. Bár több gyártó is a tejsavófehérje kizárólagos alternatívájaként hirdeti, ez leginkább csak eltúlzott reklámfogás, mert bár a borsófehérje konentrátumok és izolátumok kedvező mutatókkal rendelkeznek a felszívódás és hasznosulás terén, biológiai értékük (~70-75) messze alulmarad az állati eredetű fehréjeforrásokhoz képest, mint ahogyan ez más növényi eredetű fehérjék esetében is igaz. Ugyanakkor más növényi eredetű fehérjékkel ellentétben ritkán okoznak gyomor- és bélrendszeri panaszokat. Ráadásul a borsófehérje nagyon gyenge allergén, a legritkább esetekben okoz csak allergiás reakciókat, így ez egy rendkívül jól tolerálható tápanyagforrás. Aminosavprofilja nagyon hasonló a szójafehérje profiljához, szintén teljes spektrumú. Azonban nem mehetünk el szó nélkül egy-két említésre méltó különbség mellett: BCAA aminosavakat a borsófehérje nagy mennyiségben tartalmaz, a növényi fehérjék közül egyedül a borsófehérje BCAA tartalma közelíti meg a tejsavófehérje legendásan magas leuicn, izoleucin és valin tartalmát. Kiemelkedő mennyiségben tartalmaz arginint, lízint és fenilalanint (a borsófehérje kb. háromszor annyi arginint tartalmaz, mint a tejsavófehérje). Összegezve, az állati fehérjékhez viszonyítva tehát gyengébb minőségű forrásnak tekinthető, de viszonylag kevés kompromisszummal kiegészíthető vele bármilyen sporttevékenységet megtámogató étrend. Kedvező aminosavprofilja mellett, növényi mivolta ellenére könnyű emészthetősége és hasznosíthatósága teszi egyedülálóvá a növényi eredetű fehérjeforrások között a borsófehérjét.

Általánosságban elmondható, hogy a borsófehérje koncentrátumok, főként az izolátumok könnyen emészthetők, könnyed és kevésbé lisztes textúrájú turmixot készíthetünk belőlük, jellegzetesen édeskés ízük van. Sütéshez, főzéshez egyaránt alkalmazhatjuk a borsófehérjét.

100g borsófehérje izolátum aminosavprofilja:

Esszenciális aminosavak:
Izoleucin: 3282mg
Leucin: 6027mg
Lizin: 5394mg
Metionin: 633mg
Fenilalanin: 3966mg
Treonin: 2808mg
Triptofán: 633mg
Valin: 3549mg

Nem esszenciális aminosavak:
Alanin: 2922mg
Arginin: 6090mg
Aszparginsav: 8466mg
Cisztein: 1074mg
Glutamin: 12858mg
Glicin: 2958mg
Hisztidin: 1770mg
Prolin: 3126mg
Szerin: 3756mg
Tirozin: 2658mg

Miért használjuk?

  • Vegák, vegetáriánusok számára ideális fehérjeforrás
  • Kitűnő alternatíva glutén- és laktózérzékenység esetén, illetve akkor, ha az állati eredetű forrásokat intolerancia vagy egyéb okok miatt kerülnénk, illetve ha a szójafehérjét is ki kell zárnunk az étrendünkből
  • Más növényi eredetű fehérjeforrásokhoz viszonyítva kedvező aminosavprofillal rendelkezik
  • Könnyen emészthető, ritkán okoz gyomor- és bélrendszeri panaszokat

További előnyös tulajdonságok

Egyes kutatások szerint a borsófehérje fogyasztása csökkentheti az éhségérzetet és az szénhidrátok utáni sóvárgást, amely diéta alatt előnyös lehet. Más növényi fehérjével, szójával vagy rizsfehérjével keverve a borsófehérje javíthat a turmix textúráján és fogyaszthatóságán, illetve kiegészítheti ezek aminosavprofilját. Számos gyártó alkalmazza a borsófehérjét erre a célra.

Hogyan használjuk?

Állati vagy egyéb növényi eredetű fehérjekészítmények alternatívájaként, az egyéni tápanyagigényünknek megfelelő mennyiségben fogyasszuk a borsófehérjét.

Ellenjavallatok

Nagyon ritkán előfordulhat, hogy valaki allergiás a borsófehérjérére, ilyen esetekben a fogyasztása nyilvánvalóan kerülendő.

Mellékhatások

Nincsenek ismert mellékhatásai. Ritkán gyomor- és bélrendszeri panaszokat okozhat, de ez függ az adott fehérjekészítményben található egyéb adalékanyagoktól (édesítőszerek, színezékek, stb.) is.



Kapcsolódó cikkek
A zabpelyhes fehérjeturmix titkai
A zabpelyhes fehérjeturmix elkészítése nem nagy titok, mégis van miért beszélni róla. Apró pici trükkök, és egy kis népnevelés is belefér az aktuális Builder Ga...
Edzés utáni turmix Dudás Ádám módra
Van aki kiegészítővel, van aki egyéb módon oldja meg a szénhidrátot edzés után. Magyarország egyik legjobb versenyzője, a Protein Buzz team tag Dudás Ádám elmon...
Jaj, tönkremegy a proteinem a sütéstől!
Örök kérdés, különösen mióta megy a Builder Gasztro, hogy nem lesz-e baja a fehérjepornak, ha hő éri, magyarán, nem megy-e kárba a protein a sütés hatására. Lás...
Tejfehérje (Milk protein)
A tejprotein táplálékkiegészítők széles körében megtalálható, úgy az MRP-kben mint a proteinszeletekben és a fehérjeturmixokban. Nem is véletlenül: a kazeinnel ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Zeager (2016-02-26 14:45:19)  
like_button dislike_button
 
A sima sárgaborsóra is vonatkozik, hogy jobb a fehérje felszívódása, mint a többi zöldségnek?
Moderátor megjegyzése:

Szia. Nem, ez kifejezetten a borsófehérjéről íródott.



Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 25000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Kirobbanó formában flavonoidokkal
Ne csak edzett legyél, hanem egészséges is! A flavonoidok olyan egészségmegőrző vegyületek, melyeket a növények saját v...
Így védd az ujjadiat, ha judós vagy BJJ-s vagy
Mivel a földharcosok extrém igénybevételnek teszik ki az ujjaikat, nekik az átlagos sportolókhoz képest sokkal nagyobb f...
Mi lesz veled, Conor McGregor?
Mikor mérkőzhet legközelebb a nemrég globális méretű felháborodást okozó Conor McGregor? Mérkőzhet-e egyáltalán? Ki elle...
Legfrissebb cikkek
Lábedzés csajoknak: toljad jobban!
Urbán Ági edzés trükkjével és intelmeivel még jobban fog menni a lábedzésed! ...
Hogyan adjunk tanácsot a teremben?
Kezdő korodban biztos megesett már veled is, hogy edzettél a teremben, aztán valaki odament hozzád, és elárulta neked, h...
Bicepsz edzés: építkezz bicepszgéppel!
Molnár Péter sokszoros amatőr világbajnok egyik legjobb testrésze a bicepsze. Hogy miként segített ennek felépítésében a...
Csökkentsd a pihenőidőt!
Profi edzéstrükk. Edzés közben a pihenőidő csökkentésével nem csak az intenzitást lehet növelni, de akár nagyobb súlyoka...
Amputálni kellett Flex Wheeler jobb lábának egy részét
Sokkoló hír rázta meg a testépítés világát. A világ egyik legjobb Mr. Olympiát nem nyert ex-testépítő versenyzőjét kórhá...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
333 ms