Borsófehérje

Borsófehérje

2015-03-13
 / 4.8
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!
Mi az amit szedésével elérhetsz?
  • Glutén-és laktózérzékenyek számára ideális fehérjeforrás
  • Más növényi fehérjéknél jobb az aminosav profilja

Ismertetés

A borsófehérje mint táplálékkiegészítő főként közönséges zöldborsóból kerül előállításra, esetleg sárgaborsóból, ezek aminosavprofilja közel azonos. A borsófehérje könnyen és olcsón előállítható, nem igényel olyan speciális technológiai eljárásokat az izolálása, mint bizonyos állati eredetű fehérjék, főként a tejalapú fehérjék előállítása. Étkezési fehérjeként tökéletes alternatíva lehet azok számára, akik valamilyen ételallergiában szenvednek, nem tolerálják a laktózt, a tejalapú fehérjéket, a tojásfehérjét, glutént, vagy nehezen emésztik a szóját. Bár több gyártó is a tejsavófehérje kizárólagos alternatívájaként hirdeti, ez leginkább csak eltúlzott reklámfogás, mert bár a borsófehérje konentrátumok és izolátumok kedvező mutatókkal rendelkeznek a felszívódás és hasznosulás terén, biológiai értékük (~70-75) messze alulmarad az állati eredetű fehréjeforrásokhoz képest, mint ahogyan ez más növényi eredetű fehérjék esetében is igaz. Ugyanakkor más növényi eredetű fehérjékkel ellentétben ritkán okoznak gyomor- és bélrendszeri panaszokat. Ráadásul a borsófehérje nagyon gyenge allergén, a legritkább esetekben okoz csak allergiás reakciókat, így ez egy rendkívül jól tolerálható tápanyagforrás. Aminosavprofilja nagyon hasonló a szójafehérje profiljához, szintén teljes spektrumú. Azonban nem mehetünk el szó nélkül egy-két említésre méltó különbség mellett: BCAA aminosavakat a borsófehérje nagy mennyiségben tartalmaz, a növényi fehérjék közül egyedül a borsófehérje BCAA tartalma közelíti meg a tejsavófehérje legendásan magas leuicn, izoleucin és valin tartalmát. Kiemelkedő mennyiségben tartalmaz arginint, lízint és fenilalanint (a borsófehérje kb. háromszor annyi arginint tartalmaz, mint a tejsavófehérje). Összegezve, az állati fehérjékhez viszonyítva tehát gyengébb minőségű forrásnak tekinthető, de viszonylag kevés kompromisszummal kiegészíthető vele bármilyen sporttevékenységet megtámogató étrend. Kedvező aminosavprofilja mellett, növényi mivolta ellenére könnyű emészthetősége és hasznosíthatósága teszi egyedülálóvá a növényi eredetű fehérjeforrások között a borsófehérjét.

Általánosságban elmondható, hogy a borsófehérje koncentrátumok, főként az izolátumok könnyen emészthetők, könnyed és kevésbé lisztes textúrájú turmixot készíthetünk belőlük, jellegzetesen édeskés ízük van. Sütéshez, főzéshez egyaránt alkalmazhatjuk a borsófehérjét.

100g borsófehérje izolátum aminosavprofilja:

Esszenciális aminosavak:
Izoleucin: 3282mg
Leucin: 6027mg
Lizin: 5394mg
Metionin: 633mg
Fenilalanin: 3966mg
Treonin: 2808mg
Triptofán: 633mg
Valin: 3549mg

Nem esszenciális aminosavak:
Alanin: 2922mg
Arginin: 6090mg
Aszparginsav: 8466mg
Cisztein: 1074mg
Glutamin: 12858mg
Glicin: 2958mg
Hisztidin: 1770mg
Prolin: 3126mg
Szerin: 3756mg
Tirozin: 2658mg

Miért használjuk?

  • Vegák, vegetáriánusok számára ideális fehérjeforrás
  • Kitűnő alternatíva glutén- és laktózérzékenység esetén, illetve akkor, ha az állati eredetű forrásokat intolerancia vagy egyéb okok miatt kerülnénk, illetve ha a szójafehérjét is ki kell zárnunk az étrendünkből
  • Más növényi eredetű fehérjeforrásokhoz viszonyítva kedvező aminosavprofillal rendelkezik
  • Könnyen emészthető, ritkán okoz gyomor- és bélrendszeri panaszokat

További előnyös tulajdonságok

Egyes kutatások szerint a borsófehérje fogyasztása csökkentheti az éhségérzetet és az szénhidrátok utáni sóvárgást, amely diéta alatt előnyös lehet. Más növényi fehérjével, szójával vagy rizsfehérjével keverve a borsófehérje javíthat a turmix textúráján és fogyaszthatóságán, illetve kiegészítheti ezek aminosavprofilját. Számos gyártó alkalmazza a borsófehérjét erre a célra.

Hogyan használjuk?

Állati vagy egyéb növényi eredetű fehérjekészítmények alternatívájaként, az egyéni tápanyagigényünknek megfelelő mennyiségben fogyasszuk a borsófehérjét.

Ellenjavallatok

Nagyon ritkán előfordulhat, hogy valaki allergiás a borsófehérjérére, ilyen esetekben a fogyasztása nyilvánvalóan kerülendő.

Mellékhatások

Nincsenek ismert mellékhatásai. Ritkán gyomor- és bélrendszeri panaszokat okozhat, de ez függ az adott fehérjekészítményben található egyéb adalékanyagoktól (édesítőszerek, színezékek, stb.) is.



Kapcsolódó cikkek
Fehérjedús ételek
A fehérjedús ételek sok diétában játszanak központi szerepet. Az hogy fehérjedúsak, nem jelenti azt, hogy diétásak is. Mitől lesz egy étel fehérjedús?...
Tápláld az izmokat éjszaka is!
Ezúttal azt tárgyaljuk át, hogy milyen folyamatok mennek végbe az izomzatban az alvás során és mit tudsz tenni még éjszaka is azért, hogy megőrizd az izomtömege...
Szójafehérje (Soy protein)
Az állati források egy alternatívájaként ez a növényből kivont fehérje, a szója, egy csaknem teljes fehérje, ami alacsony zsír-és szénhidráttalommal bír, míg so...
Folyékony hús, vagy mi a szösz?
A marhaproteineket mindig is valamiféle misztikum lengte körül. Sokan úgy kezelték, és kezelik a mai napig, mintha folyékony beefsteak lenne, vagy valami hasonl...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Zeager (2016-02-26 14:45:19)  
like_button dislike_button
 
A sima sárgaborsóra is vonatkozik, hogy jobb a fehérje felszívódása, mint a többi zöldségnek?
Moderátor megjegyzése:

Szia. Nem, ez kifejezetten a borsófehérjéről íródott.



Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(990.- Ft | akár már 7000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Proteines túrókrém
Urbán Ági ezúttal egy villámgyors proteines túrókrémet csinál nektek, ennél egyszerűbb receptet nem valószínű, hogy talá...
Citromos-fokhagymás csirke - Builder Gasztro
Íme egy könnyű mediterrán jellegű diétás recept, csirke, citrom és fokhagyma, valamint egy kis méz és fűszerek felhaszná...
Arthro Kinetic: ízületeid karbantartója
Rengeteg ízületvédő készítmény van a piacon, hiszen több millió ember küszködik ízületi problémákkal. Ha csak a Scitec N...
Legfrissebb cikkek
Egy trükk, hogy jól csináld a lehúzást
Kormos Zoltán edzőguru teljesen más szemszögből mutatja be a népszerű csigás lehúzó gyakorlatot, azzal a három kulcs-inf...
BB.Tv Episode #167
Ez egy be nem tervezett különszám a BB.Tv valaha volt legegzotikusabb helyszínéről: sosem látott hardcore edzőterem, kül...
Hogy lehet keskenyebb a derekad?
Figyelem! A gyakorlat még akkor is hasznos, ha nem vagy lediétázva, azaz van egy kis zsír a hasadon. Nem kell vele megvá...
Öten tíz nap alatt KÖRBEúszták a Balatont!
Nem hosszában és nem is keresztbe. Eggyel emelták a tétet, és part mentén körbeúszták a magyar tengert, a Balatont. Leng...
Farizomedzés csigás láblendítéssel
Egyik kedvenc ill. kötelező gyakorlat a farizmok kerekítésére. Spékeld meg ezzel a lábnapodat, az eredmény nem fog elmar...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
282 ms