Alternatíva rizsre – a kuszkusz

Alternatíva rizsre – a kuszkusz

 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

Az eredetileg durumbúzából készülő dara, a kuszkusz egy régi, a tésztával egyidős, Afrikából származó gabonakészítmény. Körülbelül a rizs és a tészta között van félúton, ha lehet ilyet mondani. Minket leginkább a búzadarára emlékeztet az állaga. Na de vajon van-e olyan jó, mint a szeretett-gyűlölt rizs?

Kiváló szénhidrátforrás

100g kuszkusz szárazon mérve 77g szénhidrátot tartalmaz, és van benne emellett 13g fehérje is. Ennek aminoprofilja ugyan nem teljes, lévén növényi fehérjéről beszélünk, ám glutaminsav tartalma még ezzel együtt is kiemelkedő. A glutaminsav azonban nem összekeverendő a glutaminnal. A glutaminsav elsősorban az agykapacitás javítására, méregtelenítésre, valamint prosztataproblémák esetén bizonyulhat hasznosnak. Prolintartalma mondható még relatíve magasnak, ami a kollagén termelésében játszik szerepet, de azért ne emiatt egyetek kuszkuszt, csupán érdekességként írtuk le.

Vitamintartalma nem jelentős, talán a niacitartalmát mondhatjuk picit nagyobbnak az átlagosnál, ásványi anyagok tekintetében azonban mindenképpen megemlítendő a magas mangántartalom. A mangán segít szervezetünknek a szabadgyökök elleni harcban, valamint a csontritkulás enyhítésében is segíthet.

A kuszkusz glikémiás indexe

Na, itt jön egy számunkra kedves infó: a kuszkusz glikémiás indexe 65 körül van, ami alacsonyabb, mint a fehér rizs GI-je, így számunkra mindenképpen ideális tápanyagforrás lehet. Bár glikémiás töltése némileg magasnak mondható, még mindig egy jottányival sem rosszabb, mint a fehér rizsé. Egy pirospont a kuszkusznak!

A kuszkusz elkészítése, felhasználása

Itt jön a következő jó hír: ha unod már a rizs főzését, akkor a kuszkuszt neked találták ki. Ugyanis kb 5 perc alatt könnyedén elkészíthető, csak egy kis víz kell hozzá, és ízlés szerint fűszerek. Beteszed a vízbe, 5 percig főzöd és kész. A másik hatalmas előnye, hogy mivel teljesen natúr, gyakorlatilag íztelen, így édes és sós ételekhez is kiválóan alkalmazható. Gyakorlatilag a szójához hasonlóan átveszi a vele együtt elkészített vagy fogyasztott ételek ízét, afféle gasztro-kaméleon. Ugyanis mindenhol, ahová hagyományos búzadara kellene, eredményesen használható a kuszkusz!

Sokoldalú felhasználhatóság, gyors elkészítés: mi kell még? Még egy pirospont!

Végszó

Ha tehát megrögzötten keresed a halálra unt rizs alternatíváit, vagy egyszerűen néha jól esik egy kis változatosság, akkor mindenképpen próbáld ki a kuszkuszt! Az elkészítés gyorsasága, a kedvező glikémiás index, és a sokoldalú felhasználhatóság mindenképpen olyan előnyök, melyeknek köszönhetően a kuszkusznak előkelő helye lehet egy testépítő konyhájában is!



Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

?
Kérdés
2017-07-05
Annyi csak a baj vele, hogy glutén van benne, így még azoknak is gondot okozhat, akik jól tolerálják a glutént. Személyes tapasztalatom, hogy piszkosul megfogja az emésztést.
 
Válasz
2017-07-25
Használj helyette akkor inkább kölest!

?
Kérdés
2017-05-24
Sziasztok,

Van különbség a kusz-kusz és a bulgur között? Elvileg mindkettő búza töret...

Köszi
 
Válasz
2017-05-26
Szia!

Összetételre szinte ugyanolyan frankó a kettő, ízben viszont vannak azért eltérések. A bulgurt egy picit kell főzni, mondjuk olyan kemény 5-10 percet, a kuszkuszt viszont elég forró vízzel nyakon önteni és várni amíg megszívja magát.
Összességében nagyon jó megoldás mindkettő: válaszd azt, amelyik szimpatikusabb!

?
Kérdés
2017-05-24
Épp most akarom újra felvenni az étkezéseim közé, ugyanis valóban hamar elkészül (amennyiben nem párolni akarjuk). Nem főzöm, hanem vizet forralok, ráöntöm, letakarom, 5 perc szívási időt adok neki, és már ehetőre puhult. Csak óvatosan kell vásárolni, a napokban kellett kidobnom egy bioboltban vásárolt zacskónyit, mert ehetetlen volt. Bár ez lassan már a magyar élelmiszeripar kedvenc szokásává kezd válni.
 
Válasz
2017-05-26
Szia!

Így van, ezért szeretjük: még főzni sem kell.
Azért nem biztos hogy ilyen rossz a helyzet, reméljük csak kifogtál pont egy rossz szériát. ;)

?
Kérdés
2017-05-22
Nekem nagyon nem jött be a kuszkus, így maradok a fehér rizs, teljes kiörlésű tészta, bulgur, builderes lágy zabpehely kombónál :)
 
Válasz
2017-05-22
Kinek mi. :) Senki nem egyforma.

marton_64787c (2016-08-05 21:44:18)  
like_button dislike_button
 
Sziasztok! Most vettem fél kilóst kiszerelést egy supermarketban sima kuszkusz semmi extra, elég finom is, viszont 3 gramm cukrot ir 100 grammra, ez normalis ?
Moderátor megjegyzése:

Szia. Nem tudom, honnan kéne cukornak lenni benne...

senki11 (2014-08-13 21:35:41)  
like_button dislike_button
 
Üdv! Szeretném megkérdezni, hogy befér a sima kuszkusz is az étrendbe (jelenleg tömegnövelek), vagy célszerűbb teljes kiörlésű változatot beszerezni? A választ köszi előre is!
Moderátor megjegyzése:

Abszolút belefér.



Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 9000-864
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 10000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Pusztulj, narancsbőr!
A narancsbőr sokunk életét keseríti meg. A közhiedelemmel ellentétben azonban nem csak az egészségtelen életmód okozhatj...
Multivitaminok minden korosztálynak!
A vitaminok olyan anyagok, amelyekre a szervezetünk minden egyes sejtjének szüksége van, és ezek az anyagok a sejtjeinke...
Diéta - a kezdet
A szálkás fizikumot elsősorban az étrend fogja meghatározni. Tiszavirág életű és nagyon mérsékelt sikert el lehet érni p...
Legfrissebb cikkek
Mit keresel az uccán, he?
Lassan ott tartunk, hogy ha valaki kiteszi a lábát az utcára, már úgy néznek rá, mintha valami bűnöző lenne. Most tekint...
Szükségünk van a 'kurva maszkokra'?
A koronavírus miatt iszonyatosan megnőtt a maszkokra a kereslet. Vajon tényleg ennyire fontos a maszk? A káromkodásért e...
Nagy, kerek izmok
Vajon ha innen kijövünk, mit mondanak majd a rég látott ismerősök? Jól nézel ki? Hogy összementél? De meghíztál?...
Mi legyen karantén idején a fehérjével?
Kínlódsz, mert nem mehetsz edzeni? Aggódsz, hogy összeesel? Akkor fogadd most meg egy olyan ember tanácsait, aki másfél ...
Szatyoredzés Kiss Jenővel
Kiss Jenő mesternek a korona virus latti otthoni edzésre is professzionális ötletei vannak. Szatyrokkal, székekkel és st...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Biotech USA Kft. · 1033 Budapest, Huszti út 60. · Tel:+36 20 9000-864 · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
300 ms