A természet édesítőszere

A természet édesítőszere

2010-04-06
 / 5.0
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

Bár a sztivia alapú édesítők nem túl régen találhatók meg a polcokon, valójában már elég régóta használják édesítőként. Már évszázadok óta. A sztivia egy növény, mely Dél-Amerikából származik. Leveleinek íze édes, de kalóriát nem tartalmaznak.

Bár a Dél-Amerikai őslakosok már régóta használják édesítőként, Európában csak a XX. szd. elején "fedezték fel". Azóta főleg Ázsiában termesztik és használják fel édesítőként. Elsőként a japánok azonosították az édes ízért felelős kémiai anyagokat, így elsőként tudták ezeket az anyagokat kivonni és finomítani.

A sztiviát Japánban már évtizedek óta alkalmazzák üdítők, cukrok, rágógumik, fogkrémek és szájvizek édesítésére. Amerikába lassabban jutott el. Azonban tavaly az FDA jóváhagyott egyes sztivia alapú édesítőket, élelmiszergyárakban történő felhasználásra. Emellett sztiviatartalmú édesítőszerek is piacra kerültek, pl. TruVia és PureVia.

De mennyire természetes ez az anyag?

Az egyik legtöbbször hangoztatott dolog a sztiviával kapcsolatban az, hogy természetes. Nos, ha belemorzsolsz pár szárított vagy friss sztivia levelet a teádba, egy valüóban természetesm nulla kalóriás édesítőt kapsz. Várárolhatsz is őrölt sztivia leveleket étrendkiegészítőként. De akár meg is próbálhatod termeszteni otthon.

De van rá esély, hogy az ízével nehezen tudsz megbarátkozni. Bár megédesíti a teádat, van egyfajta gyógynövényszerű, likőrös ízvilága, és egy kesernyés utóíze. Ezt elkerülendő, a zöld sztiviát gyakran finomítják hófehér porrá - persze nem ugyanazon a folyamaton keresztül, mint ahogy a kristálycukor készül.

Az ilyen kivonatokat ugyancsak megtalálhatod egyes bioboltokban. Kevésbé karakteres az ízük, mint a szárított vagy friss növényeké, de még mindig van egy kis mellékízük. Egyesek szerint a szacharinra emlékeztet az ízük. Nagyon erősen édes, már nagyon kis adag is elég belőle, sokkal kevesebb kell belőle, mint a kristálycukorból.

Hogyan lesz a sztivia "felhasználóbarátabb"

Ha a sütemények hozzávalói között keresed, azt láthatod hogy a sztiviát olyan adalékokkal teszik "mérhetővé", mint a maltodextrin vagy az inulin rost, mivel olyan kevés kell belőle hogy más módon nehézkes a használata (nálunk sajnos csak étrendkiegészítőként van engedélyezve - hisz ez is egy rettenetesen "veszélyes" anyag... Lehet gyártani az összeesküvés elméleteket ;) )

A legújabb édesítőszerek, a TruVia és a PureVia ennél is tovább megy. Ezekben a termékekben csak a sztivia édes ízéért felelős anyag kivonata található meg, finomítva és kalóriamentes cukoralkoholokkal keverve, hogy így javítsák az ízhatást. Itt már persze felvetődik a kérdés, hogy ez mennyire természetes, mivel ár sztiviában található anyagot tartalmaz, a természetben előforduló sztiviához ennek már vajmi kevés köze van. Általában ezeknek a termékeknek elég merész az áruk is.

Mennyire biztonságos?

Még az előbb említett, finomított formában is abszolút biztonságos. Nem kell májkárosodástól, agytumortól, vagy hirtelen kinövő harmadik fültől tartani (gondolom sokan megkapták az aszpartámos rém-e-mailt).

És hogy milyen az íze? Nos, aki nem szereti a mesterséges édesítőszerek ízét, az a sztiviát se fogja sokkal jobban kedvelni. Ha azonban szokva vagyunk az ilyesmihez, akkor jó eséllyel tolerálhatónak fogjuk tartani. Ha pedig egy kalóriamentes, de mégis természetes édesítőszert keresünk, akkor mindenképpen a sztivia jelenti a megoldást.



Kapcsolódó cikkek
Vajon a hőhatás
Sokan kérdezitek, mi történik, ha a fehérjét meleg ételekhez keveritek, esetleg főzéshez vagy sütédshez használjátok. Hatástalanná, haszontalanná válik így a f...
A lenmagolaj
Amikor étrendről van szó, mindig kiemeljük az esszenciális zsírsavak fontosságát. Még manapság is sajnos sokat szkeptikusan fogadják a „zsír” szót, ami a legtöb...
Paleolit táplálkozás – pro és kontra!
Manapság talán az egyik legnépszerűbb diéta, vagy inkább nevezzük étrendnek, a paleolit diéta. De vajon mennyire érdemes fejest ugrani ebbe az egyébként nekünk ...
Zsírégetés és testsúlynövekedés - együtt??
A kezdők gyakran beleeshetnek abba a hibába, hogy tévesen értelmezik a mérleg kijelzőjén visszaköszönő súlyt. Ezért gyakran akiknek az elsődleges céljuk a zsíré...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!

Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Kapcsolat
Tel:+36 20 225-0425
HelpDesk - ÁSZF - Szállítás és fizetés
(Egységesen 990.- | 25000.- Ft-tól ingyenes)
Shop.Builder tartalom ajánló
Az edzés 7 törvénye Dr. Fred Hatfieldtől
Lássuk, mit kell tudnunk Dr. Fred Hatfield 7 törvényéről, melyeket az edzésprogramokkal kapcsolatosan alkotott meg!...
Forró, hideg
Annyit írtunk már edzésről, diétáról, de még a pihenésről is – látványosan formálják át a testünket, és kétségtelenül ez...
A természet kincsei 1. rész
Cikksorozatunkban a természet azon szuperételeit vesszük át, amelyek gyakorlatilag multivitaminként funkcionálnak.Termés...
Legfrissebb cikkek
Edzés 40 felett?
Nyilvánvaló, hogy nem csak a húszéveseké a világ, de az 50 éves Kormos Zoltán edzőguru és testépítő bajnok tökéletesen ö...
Joshua-Ruiz 2, Overeem, superfight a hétvégén!
Jön az Anthony Joshua vs. Andy Ruiz visszavágó, két hét szünet után érkezik a Sport TV-re egy UFC gála Alistair Overeem-...
A jó láb titka: vádli
Dudás Ádám nulla vádlival kezdte és nemzetközi szinten is jó a vádlija, ami azért is lényeges, mert manapság még a verse...
Alkar edzés Molnár Petivel
Alkart edzeni nem divat manapság, pedig a fontossága vitathatatlan. Molnár Peti elmondja, megmutatja hogyan érdemes csin...
Fájós derékkal is tudsz evezni
Kaszás Bálint Superbody bajnoknak nincs derékproblémája, mégis ez az egyik kedvenc gyakorlata. Melltámaszos evezés gép n...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Shopbuilder Kft. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/225-04-25 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · NAIH-113554/2017 · Online vitarendezési fórum
310 ms