Mennyi fruktózt ehetünk „büntetlenül”?

  Kapcsolat  Szállítás és Fizetés  ÁSZF

Mennyi fruktózt ehetünk „büntetlenül”?

2009-11-28 | 
Értékeléshez kérlek jelentkezz be!

A fruktózról több, egymásnak ellentmondónak tűnő állítást is olvashatunk. Egy cikkben azt állították, hogy nagy mennyiségben fogyasztva a fruktóz egy relatíve szabályozatlan mennyiségű szén prekurzort biztosít a lipogenezis számára. Magyarra fordítva, a túl sok fruktózt a máj bizony zsírrá alakítja. Azonban később, ugyanebben a cikkben azt is olvashatjuk, hogy nincs bizonyíték arra, hogy a fruktóz ésszerű keretek között történő fogyasztása egy egészséges ember esetében bármiféle melléhatást okozna a májra nézve, vagy hogy a máj több zsírt termelne a fruktóz hatására, mint a hagyományos asztali cukor vagy a szőlőcukor fogyasztás következtében.

Most akkor hogy is állunk? Menyi az a fruktóz mennyiség, amit biztonsággal fogyaszthatunk, a zsírosodás veszélye nélkül? A válasz részben egyszerű. Amikor a fruktóz zsírosító hatásáról beszélünk, az mindig a fruktóz nagy mennyiségben történő fogyasztása, vagyis túl sok fruktóz fogyasztása következtében történik.

BÁRMELYIK tápanyagból tudsz annyit enni, hogy a többlet zsírként raktározódjon. A fruktóz hatékonyabban tud zsírrá alakulni, mint a glükóz, azonban ez a zsír könnyen mozgósítható, mikor energiára van szüksége a szervezetnek. Hosszú távon, a testzsír egész egyszerűen azért halmozódik fel, mert több energiát viszünk be a szervezetbe, mint amennyit az elhasznál. Mindegy, milyen tápanyagból tesszük ezt meg. Más kérdés, hogy egyes tápanyagokból könnyebb a szükségesnél többet bevinni, pl. telített zsírokból és egyszerű cukrokból. Nehezebb „túladagolni” ilyen szempontból a fehérjéket pl.

Íme egy példa: 

A testünk energiát, kalóriákat raktároz, több helyen is: a vérben (vércukor), az izmokban (glikogén), a májban (glikogén), és a maradékot zsírban. Olyan ez, mintha a megtakarított pénzünket több helyen dugnánk el. Van pár ezres egy-egy könyv lapjai között, a cipődobozban, de van a bankban is, vagy épp egy befektetésben.  

Szervezetünk a nap folyamán egyfolytában égeti a zsírt és termeli is azt, így biztosítva energiát sajt fenntartásához. Evés közben energiát nyerünk – pénzt teszünk a jól bevált helyekre -, amit aztán elhasználunk, elköltünk, amikor szükséges. Az, hogy melyik raktárt használjuk, az attól függ, mennyi energiára van szükségünk, és hogy milyen gyorsan van rá szükségünk. De a pénzhez hasonlóan, mindegy melyik raktárat használod, ha többet viszel be mint amit elhasználsz. Ha kevesebb pénzt költesz, mint amit megkeresel, akkor több marad tartalékban. Ha kevesebb kalóriát égetsz el, mint amit beviszel, akkor ugyanígy, a raktárak csak telnek és telnek... A legtartósabban, leghatékonyabban pedig testzsírként tudja tárolni az energiát a szervezet. Ez szabadul fel legnehezebben, a szervezet csak akkor nyúl hozzá, ha a többi raktár már lemerülőben van.

Valóban a fruktóz a fő probléma?

Bár az igaz, hogy az átlagember fruktózfogyasztása drámai mértékben megnőtt, ez párhuzamosan történt a többi cukorféle fogyasztásának megnövekedésével. Még ha a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot is bevesszük a képbe, azt látjuk, hogy a fruktózfogyasztás aránya a többi szénhidráthoz képest nem változott jelentősen. Így függetlenül attól, hogy mit mutatnak a laborkísérletek, melyekben patkányokat tömnek meg irreális mennyiségű fruktózzal, butaság lenne azt állítani, hogy a napjainkra oly jellemző túlzott cukorfogyasztásban a fruktóz a fő bűnös.  

De akkor mennyi fruktózt ehetünk „büntetlenül”?

Amennyiben nem eszünk túl sok hozzáadott cukrot, és az összes kalóriabevitelünk megfelel a szükségleteinknek (ld. a pénzes példát fentebb), valószínűleg nem kel azon aggódnunk, hogy konkrétan a fruktózból menyit is fogyasztunk.

Mi számít túlzott mennyiségnek?

A WHO (World Health Organization) javaslata szerint a hozzáadott cukrok mennyisége ne haladja meg étrendünkben a 10%-ot (ez átlagosan kb 50 grammot jelent). Egy még újabb ajánlás már csak 5%-ot javasol. Mindkét érték jóval az alatt a mennyiség alatt van, amikor a fruktóz miatt aggódnunk kellene.

Mi számít hozzáadott cukornak?

A WHO definíciója szerint a koncentrált cukrok (asztali cukor, barnacukor, méz, melasz, dextróz, HFCS, stb), melyeket akár mi otthon, akár az ipari élelmiszergyártás használ, ennek számít.  A zöldségekben, gyümölcsökben és tejtermékekben előforduló cukor nem számít hozzáadott cukornak (a tejtermékeknél természetesen a laktózra gondolunk, nem pedig pl. a kakaóra!)

Túlzásba lehet vinni a gyümölcsfogyasztást?

Bármit túlzásba lehet vinni. De senki sem állítja, hogy a manapság oly gyakori elhízás, és cukorbetegség hátterében a túlzott gyümölcsfogyasztás áll, ugye?



 


Hozzászólások

Szólj hozzá! Belépés után...


Bejelentkezés Shop.Builder azonosítóval:

error
E-mail:  Belépés
Jelszó: 
 
Elfelejtettem a jelszavam     Regisztráció

  vagy  
Google belépés
Nincs hozzászólás


Kosarad cart
A kosarad jelenleg üres
Shop.Builder tartalom ajánló
BCAA – mikor, mennyit? Beszélgetés Kiss Jenővel!
Kiss Jenő rengeteg gyakorlati tanácsot ad edzésmódszereiről, gyakorlatairól, hibákról és sok-sok ötletet az érdeklődőkne...
Otthoni lábedzés
Otthon edzel, de a lábedzés otthon eszközök vagy ötlet hiányában reménytelen? Íme egy-két tipp, hogyan néz is néz ki egy...
Hormonok szerepe a fogyásban
Hormonok szerepe a fogyásban. Ha fogyni szeretnél, akkor nem jó az éhezés. Hormonális szempontból a diétás szabályok hog...
Legfrissebb cikkek
BB.Tv Episode #130
Sosem gondoltad volna, hogy Berki Krisztián szerepelni fog a BBTv-ben.(Bár itt a meg is kell jegyeznünk a gyengébben bút...
Eladó munkatársat keresünk a Shop.Builder szegedi boltjába
ELADÓ MUNKATÁRSAT KERESÜNK A SHOP.BUILDER MÉREY UTCAI BOLTJÁBA! TÉGED KERESÜNK, HA: Nem félsz a kemény munkától és a k...
Megmondóemberek
Egész biztos vagyok benne, hogy találkoztál már velük. Ha nő vagy, kerestél már valaha tartalmat diéta és sport ügyében,...
Így kösd meg az övedet szabályosan
A világon szinte minden országban más és más módon szokták magukra kötni az övet a karatésok. A kezdők ennek a legkevésb...
Szenvedély
Mi tévő lennél edzőterem nélkül? Sorra nyílnak a tágas, extrán felszerelt termek, ahová a népek eljárnak edzegetni. Úgyh...
Shop.Builder Testépítő és Fitness Webáruház - Táplálékkiegészítők, kondigépek online vásárlása, rendelése. Kedvező árak, gyors házhozszállítás.
Üzemeltető: Data-Object B.t. · 6722 Szeged, Mérey u. 17. · Telefon: 20/900-0864 (9-17 óra között) · E-mail: shop@builder.hu
Adatnyilvántartási azonosító: 01098-0001 · Adatvédelmi Szabályzat · Hatósági nyilvántartási szám: C/002 215/2003 · Online vitarendezési fórum
176 ms